ٿڌي سرد ۽ سياري جو مزاج خوشبو ۽ مزيدار بيڪري بغير نٿا ڪري سگهن، ۽ گهر وارا بنس رڳو نه رڳو دل جي سنوار جي اجازت ڏيندا آهن، پر خراب مزاج سان به ڪن ٿا. جيڪڏهن توهان مٺي ڪچي ۽ پيٽرن کان پهريان ٿڪجي ويا آهيو ته اهي بنس هڪ لائق متبادل ٿي سگهن ٿا. اسان توهان جي سڀني تخليق کي ڏيکارڻ ۽ بون کي مختلف قسمن سان گڏ ڪرڻ جي ڪوشش ڪندا آهن: کوکو، کنڊ، پنيري، پني، وغيره. اصلي شيء، تجرب ٿيڻ کان ڊپ نه ڪريو ۽ توهان کي لازمي طور ڪامياب ٿيندو. سو، اچو ته شروع ڪريون!
بنگال سان گڏ کنڊ جو طريقو
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 500 g؛
- گرم پاڻي - 250 ملي ميٽر؛
- سڪل ٿورڙو - 7 g؛
- سبزي جي تيل - 3 ميچون. چمٽا
- ماکيء - 2 ٽيچ؛
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- ڳاڙهو ڪرڻ لاء.
تياري
کنڊ جي بنان ٺاهڻ لاء ريڪارڊ ڪافي سادو آهي: اچو ته گرم پاڻيء ۾ ٿيندر وجهي، ماکي وجهي ڇڏيو، 10 منٽن لاء ٺهرايو، ۽ اسان کي اٽو ڍڪايو، ان کي پاڻيء ۾ وجهي، سبزي جي تيل کي وڌايو ۽ خشڪ آو کي وڌايو، جيڪو 30 منٽن تائين ڪمري جي حرارت تي ڇڏي ٿو. پوء مڪمل آو 16 حصن ۾ ورهايو، هر هڪ ٽريريڪٽ ۾ رول ڪريو ۽ ان کي ڳٽ سان ڳنڍيندا. اسان بينن کي ڪاغذ تي ڦيرائي، هڪ توليرو سان گڏ ڪپڙا ۽ گرم جاء تي اچڻ جي موڪل ڏي. بينن کي مکڻ سان ڍڪايو، مٿي تي کنڊ اڇلائي ۽ اسان جي ڪنڊن کي کنڊ سان گڏ ڪنڀار سان 200 درجا ڏين، 15 منٽن تائين.
پنیر کے لئے پنیر جو پنیر
مادي
- کير - 2 شيون؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 8 شيون؛
- ٿڌي تيز رفتار 2 ڪڇو. چمٽا
- کنڊ - 200 g؛
- کاڌي پنيس - 300 g؛
- ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- ڏندار يا مکھن - 150 g؛
- ٺڪرايو.
تياري
اچو ته مزيدار بنس ٺاهڻ لاء هڪ ٻيو تلاوت نظر اچي: خمير کي گرم کير ۾ وجهي ڇڏيو ۽ چڱي طرح سان گڏ. جدا جدا هڻڻ سان کنڊ کي ماريو، کير ۾ وجهي، پٽي مارجنري ۽ اٽو وڌايو. اسان هڪ سنگتي، غير چپچپا آندل گوڏن ڀريو ۽ تقريبا 30 منٽن لاء ان کي گرم جاء تي ڇڏي ڏي.
پوء آو کي تقريبا 20 ٽڪر ۾ ورهايو، گیند ٺاهي، انهن کي حلقن ۾ رول ڪريو ۽ گرز ٿيل بيڪنگ شيٽ تي ٺاهي. هر بنگ ۾، شيشي ۾ هڪ ننڍڙو سوراخ ٺاهيو ۽ 30 منٽن لاء منٽ ڇڏي آلو کي ٿورو اٿڻ جي اجازت ڏي.
ساڳئي وقت ۾، اسان کي کڻڻ جي تيار ڪري رهيا آهيون: اسان کي کنڊ، مرين ۽ هگاس سان پنيس جوڙو ٺهيل آهي. 180 درجا تي تندون ڦوڪيو ۽ ان کي مڪمل طور تي گرميء کي ڇڏي ڏيو. اسان اڳتي وڌائڻ ۾ ڳاٽيون اڇلائي ڇڏيندا آهن، مٿي کان مٿي هٿيارن کي ساڙي ڇڏيندا آهن ۽ پوء رنگ واري 25 منٽ کان اڳ.
بنن سان گڏ پڙھيل
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 400 g؛
- سڪل ٿورڙو - 10 g؛
- کير - 250 ملي؛
- ڏٻر کنڊيل - 2 ميچون. چمٽا
- مکھن - 50 g؛
- وينولا کنڊ - ذائقو ڪرڻ؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- پوندڙ کنڊ - سجاڻ لاء؛
- تپڙ - 1 چادر
- nutmeg - ذائقو.
تياري
ان بونس کي تيار ڪرڻ، کير کي گرم ڪرڻ، خمير ۾ وجهي، کنڊ وجهيائين ۽ 40 منٽن تائين ان کي گرم جاء تي رکڻو پوندو. انهي دوران، اسان اٽو ٻوٽي، مکھن کي ڳاڙهو، آڱر ڳاڙهو، هڪ تيلوي سان ڍڪيو ۽ 30 منٽن تائين مقرر ڪيو. اڳتي وڌو ته تندون ڦوڪيو ۽ ان کي گرمي جي تقريبا 200 درجا ڏي.
آڱر کان پوء، اسان ان کي ميز تي پکڙيل ٽيبل کڻي، ان کي ٿلهي پرت ۾ اڇلائي ڇڏيو، ان کي ٿوري سبزي جي تيل سان ساڙيو، ڪڻڪ کنڊ يا کنڊ پاؤر کي ذائقو ۽ مٿي سر-ڏسنام. اڳتي وڌو، تنگ رول ٺاهيو ۽ ان کي ننڍن حصن ۾ ڪٽي ڪريو. بئنگ شيٽ کي سبزي جي تيل سان گڏ، ان تي پکڙيل رنگن سان گڏ ڪن ۽ دوستن کان 30 منٽن تائين پکانا.
پنهنجي چانهه جي ڌر جو مزو!