زيورن مان گھر وارا شراب ھڪڙو خاص ذائقو آھي. گهٽ کنڊ جي مواد سان، هن شراب کي عملي طور تي خوشامد نه رکي ٿو ۽ گهڻو ڪري ڇوڪريء جي تلخ واري غير معمولي بوء حاصل ڪري سگهي ٿي. اهڙيون خوشگوار مڇيء ۾ زرداني ڪنٽينن جي انجڻ کان پيدا ٿينديون آهن، جنهن ۾ هائيڊسيڪلانڪ اسيد موجود آهي. رستي جي ذريعي، اهو ڌيان ڏنو وڃي ٿو ته هائيڊسيڪلانڪ اسيد هڪ زهرجن مادي آهي، تنهنڪري شراب وڌائڻ لاء اڻفير ميوو استعمال نه ڪندا آهن.
ايٿيڪٽ شراب تيار ڪرڻ لاء توهان پوين جي جهنگلي ۽ ٻني قسمن کي استعمال ڪري سگهو ٿا. پهرين ته هڪ وڌيڪ خوشبو، پر ٿورو مٺو پيئڻ ڏيندو، ۽ ٻيو - برعکس.
اهو پڻ چوڻ جي لائق آهي ته ميوي استعمال ڪرڻ کان اڳ ڌوئڻ نه هجڻ گهرجي، ان کي انهن کي خشڪ ڪپڙي سان مسح ڪرڻو پوندو آهي، جيئن ته مڇيء تي مائڪرو فلڊوورا کي ڌوئڻ نه ڏيو، جيڪا قدرتي خمير کي يقيني بڻائي سگهندي.
يقينن، اچو ته عملي طريقن سان خوشحالي واري شراب کي ٺاهيو.
گھر جي شراب جي لاء شراب جي لائيپ ڪريو
مادي
- خيرپور، 2 ڪلو.
- کنڊ - 2 ڪلو؛
- پاڻي 8 ليٽر.
تياري
ميوا صاف ڪيا ويا آهن، ڇڏيندا آهن ۽ گرم پاڻي سان ڀريل هوندا آهن. 4-5 ڏينهن لاء خمير کي مرکب ڇڏي ڏيو، پوء گوپ کي گوپ کي ڌوڪ ۾ ڏيو ۽ کنڊ شامل ڪريو. اسان مستقبل جو شراب 6-7 ڏينهن تائين وينداسين. هن وقت، هڪ ڏينهن ۾ ڪيترائي ڀيرا، توهان کي لازمي طور تي ڪاٺڻ جي جڳهه يا چمچ سان گڏ هوندو.
بعد ۾ گئس نسل مڪمل ٿيڻ کان پوء، شراب فلٽر ٿي، بوتل ۽ گهٽ ۾ گهٽ 2 مهينن تائين متاثر ڪيو وڃي ٿو.
گھر جي شراب جي لاء شراب جي لائيپ ڪريو
گهريل شراب جي هن نسخي جي مطابق وڌيڪ ذائقي ۽ مالدار ميوٽيم جي اضافي جي ڪري ذائقي ۾ ذائقو آهي. پيئڻ کي ٻين مصالحن سان گڏ پيئي، جهڙوڪ گوڏن، يا هڪ گامزن جي لٺ.
مادي- زرد، 2.5 ڪلوگرام؛
- کنڊ - 1.5 ڪلو؛
- انگور شراب (ٽيبل) - 500 ملي ميٽر؛
- nutmeg ½ tbsp. چمٽا
- خشڪ پاڻي - 2.5 ليٽر.
تياري
خشڪ مالن مان مٽي مان صاف ۽ ٻج، ڪڻڪ، گرم پاڻي ۽ شراب وجهي، نتيم جي ٺهيل شامل ڪريو. 2.5 ليٽر پاڻي ۽ 1.5 ڪلوگرام کنڊ، شربپ کائڻ ۽ ان کي ٺهرايو وڌائڻ لاء کنڊ جو ڪارروائيزم لاء ڪاربوهائيڊريٽ جو ذريعو استعمال ڪري ٿو جيڪا خمير پيدا ڪري ٿي. جنت 7-7 ڏينهن لاء هڪ گرم جاء ۾ ڇڏي، وقتي طور تي هڪ لکڻي اسپاتولا سان ملائي ٿو. هن وقت جي آخر ۾ شراب فلٽر ڪيو وڃي، بوتل کي گهرجي ۽ 2-3 مهينن تائين چپ ڪرڻ جي اجازت ڏني وڃي.
گھر جي ٽوپائي شراب جي لاء تيار ڪريو
مادي
- اپريل - 1،5 ڪلو؛
- کنڊ - 3 شيون؛
- پاڻي 2.5 ليٽر؛
- ھائو - 1 پڙھ.
- جوس 2 ليمن جو.
تياري
زيورن مان پٿرن کي هٽائي ڇڏيو، ۽ گوپ کي دٻايو ۽ دٻايو. نبئي کي ٽڪرائي پاڻيء سان ڀريو ۽ 3-4 ڏينهن تائين ڇڏ. اسان کي ميش کپن ٿا، ۽ چڪا، خمير ۽ ليمن جو رس رسائي ڏانهن وڌو. هڪ گندي جڳهه ۾ خميريء جو مرکب ڇڏي ڏيو. جيترو جلد گئس ٺهڻ بند ٿي ويندو آھي - توھان کي لازمي ملائڻ گھرجي ۽ ٻيو 3 ڏينهن تائين ڇڏڻ گھرجي.
هاڻي اهو ٺٽو 6 مهينن تائين ڪاٺيء جي بيرل ۾ ورهايو ويو آهي. تيار شراب شراب هجڻ گهرجي ۽ چپ رهجي ويو. 3 مهينن ۾، گهر تعمير ٿيل خوبيون شراب، ۽ ناقابل اعتبار سان سوادا، تيار ٿي ويندي.
زرعي لاء پڙهي
قلعي واري پيئڻ واري مداحن لاء، اسان روايتي خوبي لاء هڪ طريقه پيش ڪندا آهيون.
مادي
- زرد جوس (تازو نچوڙ) - 0،5 l؛
- vodka - 0،75 ل.
تياري
طريقو بلڪل سادو آهي: تازو زرد جوس وڊکا سان ملايو وڃي ٿو ۽ هڪ ٿڌي جاء تي پيئي وڃڻ گهرجي، جنهن جي روشني فلٽر ٿي سگهي ٿي، بوتل ۽ ٻڙي وڃڻ.
ھن سٺين پيئڻ جو خيال پڻ جام کان گھر ڌار شراب جو مزو ڏئي ٿو، جيڪا سادو ترڪيبين جي مطابق ٺاھي سگھجن ٿا.