ڪڪڙ ۾ ڪڪڙ پڪل

پکيء جي جوش ۽ خوشبو بچاء کي ڇڪڻ آستين ۾ مدد ڏيندو آهي، جيڪو صرف تندور جي گرمي کي نه پهچائيندو آهي پر توهان کي نقصان پهچائڻ کانسواء ان جي پنهنجي رس ۾ کائڻ لاء پڻ. نسخن ۾، اسان آستين ۾ چکن ٺاهڻ جي چند سادي طريقي تي غور ڪنداسين.

آستين ۾ پڪل سڄي ڪڪڙ لاء پڙهي وٺو

مادي

• سڄي ڪڪڙ - 2.5 ڪلو؛
• زيتون جو تيل؛
• مکڻ - 3-4 چمچ. چمٽا
• لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
• اورنگوزي - مزو؛
• ليم 2 ٽڪر؛
• نارنگي - 1/2 پي سي.
• 1 سي.
• لوڻ 1.

تياري

تندور 200 ° C. تائين گرم آهي. ڪڪڙ جي اٽڪ ڌڪ ۽ خشڪ ٿي چڪي آهي، جنهن کان پوء هن کي چڱي نموني ۽ مرچ ٻاهران ۽ اندر کان نمايان آهي. ڪڪڙ جي غار ۾ سڪل اڀرندي مان سٺو سٺيون سکي ويندا آهن ۽ هڪ نارنگي جو اڌ حصو، هڪ ليمن، پياز ۽ لسن جون ٻلون. اسان پکيء کي زيتون جو تيل کڻي ڏيو، ان کي سٿيو ۽ هن کي ٿلهي هٿ ۾ وجهي ڇڏيو. هاڻ اهو ئي پرندن کي تارن ۾ رکڻ لاء رهي ٿو. آڱر ۾ ڪڪڙ ڪڻڪ ڪيترو به ڪيترا سائيز تي ٻڌل هوندي، پر عام طور تي، 2.5 ڪلوگرام ۾ گاڏين جي بيڪنگ 1 ڪلاٽ 45 منٽ ٿيندي.

خدمت ڪرڻ کان اڳ، گاڏين جي گڻ کان ڀريل هٽايو، ۽ پوء ڪڪڙ جي ميز تائين خدمت ڪريو.

مشغول گھر سان ڀريل گھر ڪڪڙ

مادي

• زيتون جو تيل؛
• 1 سي.
• ڪڪڙ
• جهنگلي مشروم جو گڏوگڏ - 500 g؛
• تازو ٺهيل - 1 گچ؛
• ليمون 1 ٽڪرا؛
• لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
• ڦاٿل - 1 هٿ؛
• ماني ڀريل - 2 هٿدار؛
• هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
• سڄي گهر ڪڪڙ ۾ 1.5 ڪلوگرام.

تياري

تندور 200 ° C. تائين گرم آهي. هڪ ٻرندڙ پين ۾، 10 منٽن لاء زيتون جو تيل وڌو ۽ ان تي کاڌ خوراڪ ۽ لوسن کي ڳايو. انهي کانپوء، اسين ڪمي پوشاڪ سان ٺميل پٽن سان ڀريل پين ڏانهن وڌو ۽ وڌو جيستائين اضافي نميري فرائينگ پين کان ڀريل آهي. موسم جو مشغول جيمز سان گڏ، ان کي ٿڌو ۽ مٽي ٻاري وٺن سان گڏ ماني. اسان هي هڻ شامل ڪيو وڃي، جيئن ته مشروم کان ڀريل شڪل کي شڪل ڏئي ٿي.

ڪڪڙ جي چوڪڻ، ٿڪيل ۽ خشڪ، ننڍڙي مقدار جو زيتون تيل سان گڏ، لوڻ ۽ مرچ سان ڍڪڻ، ليمن جو رس سان لڌي ۽ اندر واري ٻاهران اڇلائي ڇڏيائين ۽ ٿوري دير کان پوء گونگا ڀرڻ ڀرڻ کپي. اسان آڱر ۾ لنگهي رکون ٿا ۽ ان کي 1 ڪلاڪ ۽ 15 منٽ لاء تيار ڪرڻ ۾ رکون. ڀريل ٿيل ڪڪڙ کان اڳ خدمت ڪرڻ ۾ 10-15 منٽ لاء آڱر ۾ ڪوڙ ٿيڻ گهرجي، پوء ان کي پڪل ڀاڄيون، مٺل آلو يا سبزي سلاد سان ٽيبل تي ڪم ڪري سگهجي ٿو.

بيڪار ڪڪڙ پائي ٿلهي آستين ۾

اسان اڳ ۾ ئي ڏسي چڪو آهي ته آستين ۾ سڄي ڪڪڙ کڻڻ تمام گهڻو ڏکيو نه ٿيندو. ۽ ڇا فلپٽ بابت؟ هتي جي صورتحال اڃا به وڌيڪ گلابي آهي.

مادي

• ڪڪڙ پٽڻ - 8 ٽڪر؛
• زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمڪاٽ
• لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
• ڪڪڙ
• سائيز جي سائيز جي پنن واريون 2 شيون.
• مٽي ٻٽ - 2 پيچرو. چمٽا
• ٻرندڙ پرسنس - 1/2 ويڪرو.

تياري

تندور 180 ° С تائين گرم ٿي ويو آهي. ڪڪڙ جي ڀريل ڪاغذن جي ٽڪرين سان سڪي ۽ هڪ ننڍڙي ٿڪڻ کي بند ڪري ٿو، ساڍا اڌ سينٽر جي برابر . لوڻ ۽ مرچ سان گوشت جو، 2 چمڙن جي زيتون جو زيتون جوڙي رڻ.

بلوء جي ٿانو ۾، ٽوزين پٽن سان لوسن سان، پائن گريٽ، زيتون جو تيل ۽ ٻرندڙ پرسمن. لوڻ ۽ مرچ سان گڏ سڀ کان وڌيڪ، ۽ گهرجندڙ سڀني سائي سبز جي ساسن جي ڀڃڪڙي ۾ ورهايل آهي. اسان ڪڪڙ هڪ رول ۾ ڦيرايو، ان کي ٽوٿن سان صحيح ڪريو ۽ ان کي آستين ۾ وجھو. ٽوٽل 190 ° C ۾ 25-30 منٽن تائين کڻي وڃي.

اڳوڻي ڪرڻ کان اڳ، ڪڪڙ جي رولن گھٽ ۾ گھٽ 7-10 منٽن جي ڪمري جي حرارت تي ڪوڙ ٿيڻ گهرجي، تنهنڪري ان جو رس نه وڃايو ويندو آهي. بون اشتياق!