گھر بنا ٺاهيل ڪمپنيء ۾ شتمني ڪڪڙ سوپ هڪ نسبتا ڊگهي وقت لاء تيار آهي، پر نتيجو هميشه ان جي لائق آهي. هڪ دل ۾ پهرين کاڌ خوراڪ کاڌو ۽ توهان کي ۽ توهان جي ڪٽنب کي گرم ڪندو، جڏهن ته باقي منصفانه سستي.
گهر جي نوڪرين سان ڪڪڙ سوپ ڪئين ڪئين ڪجي؟
مادي
سوپ لاء:
- ڪڪڙ، 1، 8 ڪلو؛
- جوش 80 g؛
- گاڏيون. 125 گ.
- انگورن جي شاخون - 75 g؛
- لوڪ - 4 ڏند؛
- لياقت جا ٻه ٽڪرا.
- خشڪ ٿيل رياض، ٻج - 2 چمٿون؛
- خشڪ روزا ، مارجور - 1 چيمون.
نوڊلن لاء:
- اٽو 240 ڀ.
- ڳاڙهو ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- پاڻي 45 ملي ميٽر.
تياري
ساسن ۾ ڪڪڙ رکي ۽ ان سان پاڻي ڀريو. جتنا جلدي مائع کي اچي ٿو، گرمي کي گهٽ ڪريو ۽ پکي جي باري ۾ تقريبا هڪ ڪلاڪ کائي، جبکہ برٿ جي سطح کي جھاگ ختم نه وساري. اختتام واري وقت کان پوء، سفوت تيار ٿي وينديون ۽ پکيء کي ختم ڪري سگهجي ٿو، هڏا مان گوشت کي هٽايو ويندو.
ڀاڄين کي ڪٽڻ کان پوء، سبزيج جي تيل ۾ بچايو، خشڪ جڑی بوٽن سان ڇڪڻ ۽ تيار ٿيل برٿ ۾ رکين. 15-20 منٽن لاء ڀاڄيون کائڻ، ۽ انهي ۾ گڏوگڏ، هيڪوڊ نوڊلس ٺاهي. هڪ اٽو لوڻ سان اٽو مليو ۽ هڪ "سٺو" کي اٽو ٽڪريء جي مرڪز ۾ ٺاهيو. پاڻي سان ڳاڙهو ڳاڙهو ڪريو ۽ ٽي اين ڳاڙھي مالن ۾ اٽو ڪريو. اهو لچچدار آوٽ ڪن، ان کي ممڪن طور نموني طور وڌو ۽ نوڊلن ۾ کٽيو. ذوق ۾ تازو نوڊس رکون ۽ 5 منٽ کان وڌيڪ نه هوندي. گهر جي نوڪرين سان ڪڪڙ سوپ جي خدمت ڪريو، تازو تازو ساٿين سان گڏ.
گهر وارا نوڊلن سان ڪڪڙ برٿ تي سوپ
مادي
- ڪڪڙ - 1.2 کلو؛
- جوش 65 ج.
- لوسن ڏند - 8 پي سي.
- انگن واري جڙ - 3-4 سلائسون؛
- سويا سوس - 15 ميل؛
- Zucchini - 110 g؛
- سائو جي هڪ جوڙي
- اٽو 355 g؛
- سبزي جي تيل - 15 ملي؛
- پاڻي 240 ملي.
تياري
هڪ ڪڪڙ ۾ سڄو ڪڪڙ وجهي پاڻيء ۾ وجهي ڇڏيو ۽ پکيء کي ڪلاڪن جي وچ ۾ گرميء جي گرميء جي وچ ۾ ڪتب آڻيندي، انگن ۽ آڱر جي لڪن سان گڏ ڪن ٿا. جڏهن گوشت هڏا کان هلڻ شروع ٿئي ٿو، گاڏيء کي ختم ڪري، گوشت کي جدا ڪريو ۽ ورور ڏانهن موٽڻ. ان جي پوزي کي اڌ واري انگن سان ٺهرايو ويندو آهي، ان کي گڏوگڏ جي سلائيس سان گڏ بچايو ويندو آهي. جڏهن ڀاڄيون نيم تيار ٿي وينديون آهن ته اهي سويا ساو کڻي ايندا آهن. ذوق سان ڀاڄين سان ڀاڄيون شامل ڪريو ۽ هر شي کي نوڊلن کي پکائڻ وقت کائڻ لاء. مٿين لاء، ٿڌو آڱر، تيل کي پاڻيء ۽ ٿڌو پاڻي سان اٽو ٺهرايو، ان کي رول ۽ پتلي نوڊلس ۾ کٽيو. ٽيوبيل ٽڪرائي ورٿ ۾ رکون ۽ ٻئي منٽن لاء کائڻ.
جيڪڏهن گهربل هجي ته، ڀاڄيون ۽ نوڊلس کي تيار ڪرڻ واري وائٽ شامل ٿيڻ کانپوء، گهڻائي ۾ گهر نوڊلز سان ڪڪڙ سوپ ٺاهي سگهو ٿا، "سوپ" موڊ 15 منٽن لاء چونڊيو.