جڏهن توهان کي خبر ناهي ته رات جي ماني لاء ڪهڙي مزيدار آهي، اسان جو مضمون بچاء لاء اچي سگهندو. اڄ اسان توهان کي سڀ کان وڌيڪ لذيذ گوباج جي ڪتب خانن جي باري ۾ ٻڌائي ٿو، ۽ توهان سڀ کان وڌيڪ مزيدار چونڊيندا آهيو ۽ پنهنجي مائٽن کي به مفيد خوراڪ سان مهرباني ڪندو.
گوبي ڪٽڻ لاء هڪ طريقو
مادي
- تازي گوبي - 315 g؛
- kefir - 65 ml؛
- ھڪڙو جوڙو ھڻو. 1 ٽڪرا؛
- منگا - 40 g؛
- مصالحو؛
- سبزي جو تيل.
تياري
گوبي ڪٽڻ کي ٺاهڻ لاء، نوجوان گوبگي جي ڪنڊن کي وٺو ۽ ان کي چاقو سان ڏاڍي ڀرپڙي ڪريو. ان کان پوء اسان تيار ڪيل سبزيج کي ڳڻي گدائي ۾ تبديل ڪريون، لوڻ کي ڌوڙ ۽ اسان جي هٿن کي مپي ڇڏيو. اڳيان، کير ٺاهي ۽ هيرن کي ٽوڙيو. سماج سان ڪاميابيء سان گڏ گڏوگڏ ۽ سستگي سان سيموليانا ٺهرايو. 20 منٽن تائين گوبي آو کي ڇڏي ڏيو، ۽ جڏهن اسان پين کي گرم ڪري ۽ ان تي ٿورو تيل وجهي ڇڏينداسين. هٿن مان ٿوري پاڻيء کي گڏي، ڪيڪ ننڍا ننڍا ٺاهيندا آهن ۽ انهن ٻنهي پاسن کان ڦري ٿو. ڪٽيون ناقابل اعتبار سان ٺهڪندڙ ۽ تقريبا پٽي ۾ ڳريل آهن. انھن کي بهترين طور تي ميئريا، ھندو ڪشادو يا لوسن جي چٽيو.
ڪثرت جي گهڻائي کان ڪفن لاء تمام گهڻي مزيدار
مادي
- آندل خشڪ ڀتيون - 105 g؛
- گوبري رنگ - 455 g؛
- جوش 75 G؛
- اٽو - 45 g؛
- گرائونڊ ڀٽيندڙ - 105 g؛
- مصالحو؛
- سبزي جو تيل.
تياري
گودام کان ڪڻڪ کي پائڻ کان اڳ، ٻاڦ وارا پاڻي سان ٻاڦ واري پاڻيء سان ٺاھندا آھن ۽ تقريبا 10 منٽن لاء زور ڀريو آھي، جنھن جو مٿيون پگھارڻ سان ڀريل آھي. اسان ڪفن کي ڌوء ٿا، خراب پنن کي هٽائڻ ۽ انفراشيسيسيز تي ڏاڪ ڀڃڻ. ساسن ۾، پاڻيء کي گڏي، ان کي ڪجهه لوڻ شامل ڪريو ۽ آسانيء سان ان ۾ بلائن کي گهٽايو. وچولي گرمي تي 5 منٽن تائين سبزيج کي وڌايو ۽ پوء ان کي هڪ رنگدار ۾ ڦٽو ڪيو.
اسان کي بلب صاف ڪيو، ان کي تيزيء سان پٽي ۽ ان سان گڏوگڏ سبزي جي تيل ۾ ٿڪايو. ٿورڙو گوبگي ٿانو ڪيو ۽ ٿڪڻ سان گڏ. ان کان پوء سوڊو فلنگ شامل ڪيو وڃي، منهجي گوشت سان مصالحن سان گڏ موسم سان چڱي طرح ٺهرايو. هاڻي اسان پنهنجي هٿن سان ننڍڙو ڪيڪ ٺاهيندا آهيون ۽ ماني مڪمل طور تي ماني ۾. هڪ ٻڪندڙ پين ۾ هڪ ننڍي مقدار جي تيل کي وڌائيندي، اسان جي سبزي واريون صفن کي گڏ ڪري ڇڏيندي ۽ ٻڏڻ تائين پياري ٿو. اسان چوٽي ۽ ٻي پاسي جي کاڌ سان گڏ ميز تي چادر واري ڦاڪ سان ڪنگڻ جي ڪنٽين کي خدمت ڪندا آهيون.
ڪفن ۾ گوبي کان ڪٽيل
مادي
- تازو گوپانگ - 955 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- ڇڪٺيون - 55 g؛
- مصالحو.
تياري
اسان ننڍڙي ڀروسوسيشنن ۾ گهميل ۽ ورهايو وڃي. اڳيون، نرم ڪرڻ کان اسان کي 15 منٽن تائين نموني پاڻي ۾ گڏي ڇڏيندا آهن. گوبگي کي اڇلائي اڇلائي ڇڏيو ۽ ان کي سڪي ڇڏيو. ان کانپوء، اسان سبزي کي هڪ ٿانو ۾ منتقل ڪيو، ان کي ميزيد آلو ۾ گوڏن ڀريو ۽ هڙا، مصالحو ۽ بسڪوٽ شامل ڪريو. موسم جو مصالحن سان گڏوگڏ، چڱي طرح سان گڏ ڪريو ۽ ساڳئي ننڍڙي ڪپलेट ٺاهيو. ان کي 20 منٽن کان 175 درجا ڏيڻ لاء هڪ تيل ڪڍڻ واري شيٽ تي ۽ تندور ۾ ڇڪايو.
گوبي سان گڏ سست ڪپڙا
مادي
- اڇو گوبج - 405 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- مصالحو؛
- سبزي جو تيل.
تياري
گوبج ڌڪيل آهي، هڪ نمڪين ۽ عمدو ڇڪي سان گندگي. پوء ان مان هڏيون، مصالحو ۽ سڀني ڦوڪيندڙ سڀني سان ٺهڪندڙ تسلسل کي شامل ڪيو. اٽو ٿورڙا حصا ۾ ڏند ۽ آو ڳاڙهو ڪريو. گندي هٿن سان، اسان ان مان هڪ ئي ڪنڊو ٺاهيندا آهيون ۽ انهن کي تيل سان ڳريل پين تي وجهي. ھڪڙي پاسي کان اڳ ۾ واڌ ڪريو، ۽ پوء آسانيء سان ڦيرايو ۽ سونھن رنگ ڏانھن آڻيو. اڳيون، لينڊ کي ڍڪيو ۽ پٽيز ٻين 10 منٽن لاء چٽيو، گهٽ ۾ گهٽ باهه قائم ڪريو. اسان انهن کي ميزيوز يا لوسن جي چاس سان گڏ ٽيبل تي خدمت ڪندا آهيون.