ماني، ڀاڄين سان گڏ، مانڏڻ يا رات جي ماني لاء نازڪ ۽ ناقابل حدفندي دلال تيار ڪري. مزيدار گوشت ذائقو ڪرڻ لاء، اهو ضروري ناهي ته رستن ۾ ناجائز وڏي تعداد پکيڙڻ لاء ضروري آهي، اها هيٺ ڏنل بيان ڪيل طريقن کي ٻيهر ٺاهڻ لاء ڪافي آهي.
سوراخ ٿيل سبزي سان
مادي
- آلو 950 گ؛
- گاڏيون - 55 g؛
- ڪولائي گهڻائي - 1/2 سيڪنڊ؛
- lamb 925 g؛
- ص - 65 گ؛
- ٽماٽو گلابي (ٿلهي جلد سان) - 1 ص.؛
- کاري، مرچ، لاوروشڪو؛
- گلن جي ٻچن، محسن.
تياري
مٽي کي مناسب طور تي ڳاڙهو ڪريو ۽ سلائسن ۾ ڪٽي ڪريو. پياز ڪڻڪ هڪ ننڍي ڪعبي ۾، ڪولن جي اضافي سان هڪ ڪولروئن ۾ ڀڪيو، پوء گوشت کي ڪپڙو اڇلائي ڇڏيو ۽ ان کي ٿوري گھٽ گرميء لاء 30 منٽن تائين ٻاهر ڪڍيو.
ساڳئي وقت ۾، گاڏيون، هتان ۽ سوراخ ۾ کٽي، کين قانوڪ ڏانهن موڪليائون. ٽاميون ۽ گوبي ڌوئڻ، وڏي سلائسن ۾ چپ ڪريو. پيٽ آلو، ننڍا سلائسن ۾ ڪٽي. پهرين، گوبگي سان ٿانو ٽماڪن ۾ موڪليو ۽ پوء آلو. مٿيون ڪارا مرچ، لوڻ ۽ ڌوڙ هڪ لوروشوڪا سان.
مواد کي پاڻي سان گڏ، لڌي سان ڍڪ ۽ 40 منٽن لاء ڌڪيو. ختم ٿيل گرم گرم وڌو، ٿلھي ڪٽي ساگر سان ڳاڙهو ڪريو.
سڌريل برانچ آرمينين انداز ۾ ڀاڄين سان
مادي
- میمن 450 g؛
- زيتون جو تيل (خاصيت) 45 ملي ميٽر؛
- صوت.
- ٽماٽو سان ٿلهي جلد - 2 پي سي.
- گاڏيون - 75 گ؛
- آلو. 125 g؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- بلغاريا مرچ (گوشت) - 2 پي سي.
- تازو اڪري جو هڪ گروپ.
- جڌارن جو ٻج؛
- ڪنڊي - 15 g؛
- پاڻي 750 مليل آهي.
تياري
پيٽ آلو ۽ گاڏين، ڪس ۽ ڪٽ ۾ ڪٽي. مرچ کان، ٻج وٺن ۽ پٽي ۾ ڪٽي ڪبو آهي. بلب جي اڌ ڇت ڇڪڙو، ۽ لوڻ جي ٻڪرين ۽ لون کي دٻايو.
گوشت کي ھلاڪ ڪريو، تيزيء سان کٽايو، لوڻ شامل ڪريو ۽ زين واري تيل سان گڏ ھڪلڻ واري پين ۾ خدمت ڪريو. هر پاسي تي ڪيترن ئي منٽن لاء سخت گرمي سان وڌو. ان کان پوء، پنج گاڏيون، گاڏيون، ٿڪايو ۽ ٻيو 5 منٽن تائين لڳاتار لڳاتار رهيون. ھاڻي ھڪڙي ٿانو ۾ سڀ ڀاڄين سان گوشت کائيندا آھن، ۽ ھڪلڻ واري پن ۾، مٺي مرچ مٿان ۽ تيل ۾ تيل ٺاھي. ڪجهه منٽن لاء سمر، مصالحن سان موسم ۽ آلو، انميل ۽ تلسي ڪڍي ڇڏيندي. ٿوري دير کان پوء، قمار کي واپس آڻيو ۽ پاڻي ٺاهيائين. ابلڻ کانپوء، ٿورڙو ڪڪڙ لوسن شامل ڪريو، گرميء کي گھٽ، ڪپڙو ۽ ٻيو اڌ ڪلاڪ لاء ايجاد ڪريو. وقت جي آخر ۾، پليٽ ۽ مڪمل طور تي ختم ٿيل آروميڪيڪ کاڌ خوراڪ ڪڍي.
مٽي ۾ ڀاڄين ۾ ڀاڄيون ڀاڄيون
مادي
- ملندڙ ٽڪر ٽڪرون. 6-7 ٽڪرا؛
- آلو جوان؛
- بروڪوولي
- مٺو مرچ؛
- ايترو ڊڄڻ
- خوشبو مزي، لوسن
تياري
گوشت جو ھر ھڪڙو ٽڪرا مھر جدا ڪري - ورق جي ھڪڙي شيٽ تي رکون، ۽ ايندڙ - 2 آلو (ڌوئڻ، پر ھڪڙو کڻي)، بروپيلي جي ڀاڙھي. ڀريل مرچ ۽ مرچ جو پيالو گوشت جي هڪ چوٽي تي ورهايو وڃي ٿو، تنهنڪري اهو جوس ۾ موڙي سگهندو آهي ۽ مڪمل طور تي نئين ذائق حاصل ڪندو.
ورق واري ورق. 210 ڪلاڪ ۾ هڪ ڪلاڪ لاء.
ڍنڍ ۾ سبزي سان گڏ لام
مادي
- lamb 765 g؛
- آلو. 225 g؛
- جوش 65 ج.
- نوجوان پيڙا. 2 پي سي.
- مٺي گوشت مرچ - 2 پي سي.
- ڪچري مرچ جو هڪ پوڊ؛
- گاڏيون - 35 g؛
- ڪٿان ٽاميون ، 135 گ.
- لوڪ - 2 ڏند؛
- محسن جي سوراخ
تياري
چيمن کي هلايو، سلسلن ۾ ڪٽي ۽ ڪولروڊ کي طئي ڪيو. سڄو بلب ٿيل بلب شامل ڪريو، لسن جون ڳوڙها ۽ ذائق مصالج شامل ڪريو. پاڻي سان گڏ ڪريو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء موڪل. هن کان پوء، گوشت کائي، پاڻيء جو مٿي وڌو، ڀاڄين ڪڍي وٺو ۽ گهٽ ۾ گهٽ گرمي 1.5 ڪلاڪن تائين ملهائڻ کپي.
ان کان علاوه سڀني ڀاڄين کي ننڍو ڪب ۾ اڇلائي ڇڏيو آهي. پهرين آلو آلو برتن ڏانهن موڪليو، جيستائين پکا جيستائين ساوڪ ڪري ڇڏين، ۽ صرف پوء تيار ڪيل ڀاڄيون شامل ڪريو ۽ هڪ ڪلاڪ جي ڪلاڪ لاء کڪ ڪريو. موھيندڙ گرم گرم، مھم سان جڙي آھي.