ڪڏهن ڪڏهن، توهان کي آرام ڪرڻ، پنهنجي دوستن کي سڏي ۽ واء ۾ ڪجهه شيئر جي شيشي جي شيشي ڇڏڻ چاهيندا. بس چپس ۽ ڀٽيندڙن جي ذخيرو کي هلائڻ جي ضرورت ناهي. ڀلي سڪي پوک مان خريد ڪريو، ۽ اسين توهان کي ٻڌائي سگهون ته انهن کي ڪيئن ڪاوڙجي يا ان کي فرينگ پين ۾ ڪڍي ڇڏيو ته اهو مزيدار بنائڻ لاء. بيئر جي لاء اهڙي ناپسنديده مڃي، شام جو سادگي هوندي: سڀڪو ماڻهو مڪمل ۽ دل سان خوش ٿيندو.
هڪ ڀريل پين ۾ ڀريل مرڪي جوش
مادي
- پورڪ ريب - 600 g؛
- ڪيچچ (مرچ) - 80 g؛
- ميزيوز - 80 g؛
- لوڻ جو مزو؛
- سبزي جي تيل - 120 g؛
- ڪنهن به گوشت لاء .5 اسپين.
تياري
سوئر، ڳاڙهو ڳاڙھو پاڻي ڊوڙندو، خشڪ ۽ ڪٽي ننڍن، صاف ٽڪر ۾ کٽيو ويو. ٿانو ۾ رب کي وڌايو، ان سان گڏ چاڙھي، گوشت، نمک ۽ ھر شيء کي ملائڻ لاء. هڪ ٿانو ۾ اسين ميزين سان گڏ برابر مقدار ڪيچچ ۾ ڳنڍيندا آهن ۽ انهن تي ريز تي وجھو. ٻيهر، هر شيء گڏ ڪيو ويندو آهي ۽ اسين سڀ کان پهرين پاسي هڪ ڪلاڪ کي ختم ڪري ڇڏيندا آهيون، انهي ڪري اهي اهي ٿورڙي ڌڪيل آهن.
اسان کي ڪڻڪ واري گرمي گرميء سان گڏ، سبزي جي تيل سان گڏوگڏ، خوشبوء واري دون جو ساوڪ نڪري ويندو آهي. هڪ وقت تي هڪ جوڙي ريب هڪ وقت وٺي، ٿورو ئي انهن کي توهان جي آڱرين سان ميٽيس سان ڪيچ جو ٺهيل هٽايو، ۽ ان کي گرم ڪئي ويندي پين ۾ وجهي. انھن کي روڪيو، مسلسل مٿان ڦيرايو، انھن کي ساڙڻ ڏيو. ريب، جنهن کي سنئون رنگ ڳاڙهو رنگ فرض ڪيو آهي، سمجهي سگهجي ٿو.
جيئن خوشبوء ۽ وات جي پاڻيء جي تلاء جي پوک جي تيار ڪرڻ، هڪ فريڊنگ پين ۾ فرياد توهان کي هڪ ڪلاڪ ملندو آهي، پر اهو وڏي خوشي ٿي ويندي!
هڪ فڻنگ پين ۾ اسٽند ڪيل سورڪ ريب لاء تيار ڪريو
مادي
- پورڪ ريب - 450 g؛
- kefir - 100 ml؛
- سويا ساس - 3-4 چمچ. چمٽا
- مرچ، لوڻ جو مزو؛
- 2 سي سي.
- لوڪ - 2 ڏند؛
- سبزي جي تيل - 100 ملي؛
- اڇو ميز شراب - 50 ملي گرام؛
- پاڻي 100 ملي.
تياري
ريبر پاڻيء جي هڪ ڪنٽرول ۾ لڌل آهن، صاف طور تي ڌوئڻ ۽ ٿانوڙي توليال سان خشڪ ٿي ويا آهن. اسان ان کي ننڍڙو ننڍڙو ٽڪر ٽڪر ۾ ڇڏيو، پر ائين ئي انهن کي کائڻ لاء ڪجهه آهي. اسان کي هڪ ڳاڙهو پيالو ۾ وجهي، مرچ ۽ لوڻ سان مرچ ڪيو، سويا ساس ۽ ڪيف سان اڇلائي، سڀ ڪجهه صاف هٿ سان گڏ مادو هٿ ڪريو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء ٿڌو ۾ وجهي.
پتلي سيميٽين سان اسان کي هڪ جوز پٽي ڪڍو ٿا، اسين هڪ پريس ذريعي لوسن کي هٽائي ڇڏيوسين ۽ اسان هر شي کي هڪ پليٽ ۾ وجهي ڇڏيو. اسان متاثر ٿيل ڪنڊن کي سبزيات جي تيل سان گرم گرم فڻنگ پين تي ڌڪايو. اسان کي تيز گرمي تي گهڻو ڀلا، پر اسين مسلسل ڏسي رهيا آهيون ته انهن کي ساڙي نه ڇڏيندا ۽ مٿان ڦري وڃن. اسان انهن کي لوزن سان پیاز وڇائي ڇڏيو، اسين ڪجهه گئس کي روزو ڪر ۽ جوش تيستائين تيار ناهي. ان کان پوء گهٽ ۾ گهٽ باهه کي گھٽائي، اڇو ميز شراب سان گڏ سور جو ربن جو پاڻي، پاڻيء کي مٿي ۽ مٿي واري لپائيء سان ڍڪيو، 30-35 منٽن تائين اسٽيو.
ربن جي هن طريقي سان پکايا ان جي ترقيء سان گرم ڪرڻ ۽ آلو آهستي سان گڏ هجڻ گهرجي.
هڪ ڀريل پين ۾ پورڪ ريب
مادي
- سور جو رسو 500-550 g؛
- سلائي سويا سوس - 20 ملي؛
- مرچ - مزو؛
- ششي ڪاباب لاء 3 سي.
- انار جو رس - 20 ملي ل
- ماکيء جا ٻه ڳوڙها. چمٽا
- زيتون جو تيل 3-4 پيچرو. چمڙن جي.
تياري
صاف، تيار ڪڪڙين واري رسار واري ڪڪرن ۾ تمام گهڻو ٿلهي ٽڪر ۾ نه وجهي، تنهن ڪري اهو آسان آهي ته انهن کي ٻوڙو رکڻ گهرجي. اسان ان کي هڪ ڳڻي ڍڪيل ۾ وجهي ڇڏيو، مرچ ۽ مرشي سان شيش ڪباب لاء مچائي ڇڏيندا آهن، پوء وري ٻوٽن تي گوشت گهڻو خوشبو ٿيندو ۽ شيش ڪبن جي ذائقي کي ياد ڏياريندا. هڪ ٿانو ۾ اسان کي سٺيو سويا ٺاهي ٿو
انھيء وقت کان پوء نڪتل آھي، گر کي وٺو، ھڪڙو زيتون جو تيل ٺاھي ۽ اھو چت تي وجھي. اسان وٽ 4-5 منٽن تائين ان جي چنبڙي واري سور مانج تي وجهي ۽ هر پاسي کان کري، ڪرمل ٽٽين سان گڏ سون جي سٿ جي ٺهڻ تائين.
اهڙي سهڻي، خوشبوء ۽ خوشبوء واري سور کان وٺي، اهو ممڪن آهي ته پنهنجو پاڻ کي پري رکڻ لاء!