اهو امڪان اهو آهي ته هن اونهاري فطرت ۾ کائڻ لاء توهان صرف گوشت نه، پر تازو ڀاڄيون پڻ ڪنداسين. جنهن جي وچ ۾، خاص طور تي مشهور آهن سستي ۽ سوادج زچيني آهن، جيڪي آسانيء سان ڪنهن به مزار جي ذائقي سان سٿيل هوندا آهن ۽ پلاٽين تي ٻين اجزاء سان گڏ آهن.
زچين ڪئين ڪيئن ڪجي؟
مادي
- Zucchini - 800 g؛
- زيتون جو تيل - 95 مليل؛
- آيگنگو جي پنن، گلسي ۽ ٺمي - 1 چائے کا چمچ؛
- لوسن ڏند - 4 پي سي.
تياري
سلائيٽٽر جي ٿڌن ۽ ٽولي تي لڳل ٻڪڻ واريون ماڙيون. لوڻ سان ٽڪر ٽڪر ڪڍڻ ۽ اڌ ڪلاڪ تائين ڇڏ. مختص ٿيل وقت کان پوء باقي باقي لوڻ صاف ٿئي ٿي، ۽ ڀاڄين پاڻ کي ٺهيل. منجهس زڪوچين جي وڏي مقدار سان زيتون جي تيل سان گڏ، خوشبو واريون، آيگنگو، ٺمي ۽ روسيري کي شامل ڪريو، ۽ پوء ڪجهه ڪنڊو جو ٿانو لڪايو. مررو کي 15 منٽن تائين اٿڻ کان اڳ ان کي ٻرندڙ ڪنز کان مٿي رکڻ لاء، ۽ پوء برباد ڪرڻ لاء اڳتي وڌو.
زچيني جي گل تي ورق ۾
مادي
- Zucchini - 900 g؛
- تمباکو پيپررا - 1 چمچ. چمڪيو
- خشڪ پیاز، آيگن - 1 1/2 ٽيچ.
- خشڪ ۽ مرچ خشڪ - 1 چچون؛
- زميني جراثيم، 1/2 گرام؛
- يوناني عمر - 60 ml؛
- فيٽا پنيس - 140 گ.
تياري
ڏاهپ ۾ ڪتب آڻيو ۽ انهن مان ڪڻڪ جو هڪ ڪاهي ڪڍو. پيزا "ٻيڙيون" واري بوٽي جي مزي سان ۽ سڀني طرفن جي مصالحن سان ڀريل آهي، جنهن کان پوء اسين ڪفن جي انفريشن جي وقت لاء اچار ڇڏيندا آهيون. يوناني دوري سان فاټا پنيس جي پيسٽ تيار ڪريو ۽ زوڪين ۾ گاني جي ٺهيل ڀريندا. اسان 15-20 منٽن لاء ورق ۽ فيري سان "ٻيڙيون" کي لڱيندا. جڏهن زڪوچي نرم ٿي وڃي ٿي، احتياط سان ورق مان لفافه کي صاف ڪريو، "ٻيڙيون" کي مکڻ ۽ خدمت جي اضافي حصي سان گڏ ڪريو.
باربيڪيو لاء زڪرن کي ڪيئن ٺڪرايو؟
مادي
- حوصلہ افزائي - 450 g؛
- زيتون جو تيل 45 ڪلو ميٽر.
- ڳاڙهو شراب انگور - 25 ملي لينڊ؛
- خشڪ ۽ خشڪ خشڪ
- هڪ ٿانو
- Worcestersky ساس - 10 ملي لين؛
- سامونڊي لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
حلقن ۾ لوڪيني ڪٽي وجهي ڇڏيو ۽ شيشي جي گلاس يا انمليل سان ڍڪيل برتن ۾ وجهي. اسان زيتون جي تيل سان گڏ ملنگ تي زچيني لاء اچار تيار ڪن ٿا، انگورن، سانس، سامونڊي لوڻ، لوسن ۽ خشڪ وڪڻي سان. ڀاڄيون هڪڙو بنيادي بنياد تي اچار سان گڏ مزي ۽ 15-20 منٽن لاء موڪل.
ان کان علاوه، ڪوڙا ٻاري. گرم گيٽ تي انگورن جي حلقن کي ڇڪايو ۽ هر پاسي کان 5-8 منٽن تائين وڌو.
گرش تي زچين تان شيش ڪباب
مادي
- حوصلہ افزائي - 450 g؛
- واڱرندڙ اناج - 130 g؛
- مٺو مرچ - 120 گ؛
- زيتون جو تيل - 60 مليل؛
- ليم رس - 30 مليڪ؛
- ڳاڙهو شراب انگور - 30 مليڪ؛
- خشڪ آبيانو - 1 پيچرا. چمڪيو
- ڪڻڪ دانت - 2 ٽڪر؛
- پيل 1 ليمان.
تياري
زيتون جو رس ۽ ليمن جو رس ۽ شراب جي سر سان مچايو. اسٽائو ۾ خشڪ آني گانو، نيبو جست ۽ گرڊ ٿيل ڍنڍ جو مرکب شامل ڪريو. سڀني ڀاڄيون لڳائي سائيز جي مسڪينن کي ڪٽي ڇڏيندا آهن، انهن جي اچار تي اچار ۽ ٻوٽي سان گڏ ڪريو. ڪولن تي سبزي ڪابينا کي وڌايو ۽ 10-12 منٽن تائين وڌو.
زچيني جي گلن تي پيسٽو ساس سان
مادي
- ڳاڙهو ۽ ڳوڙها وارث؛
- مٺي جوئون - 50 گ؛
- Zucchini - 800 g؛
- ڪئپٽر - 2 چمچ. چمٽا
- فرينچ سرسري - 10 g؛
- لوڪ
- ليم رس - 25 مليڪ؛
- زيتون جو تيل 45 مليل آهي.
تياري
ڊگھي ربن سان گڏ زڪوڪ ڪٽ ڪريو ۽ ٿورو تيل سان گڏ. ڀاڄين تي گرم سيال مٿان مٿي اڇلائي ڇڏين. جڏهن ڀاڄيون پکا هوندا آهن، هڪ ابتدائي سادي پيسٽو ساس ٺاهيندا آهن، هڪ ڦوڪيندڙ کي استعمال ڪندا آهن، ان سان گڏ جوس تمام سٿين، سرواڊ، ڪيپ، لوسن، مکھن ۽ ليمن جو رس جو گڏ ٿين. ان سان گڏ گرم گرمچي سان گڏ نتيجو ٺهڪندڙ ٺهرايو ۽ ڪجهه منٽن لاء ڇڏي ڏيو، پوء ڀاڄين ساري خوشبو جذب ڪيو.