گرميء جي اچڻ سان، فرحت واري سرد سوڊ وري ٻيهر مقبوليت حاصل ڪري رهيا آهن، جيڪي نه صرف سٿريٽز آهن، پر توهان کي به هڪ خواهش کان اڻ لذت خوشي حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي، جيڪو صرف گرمي ۾ کائڻ آئس کریم سان مزو اچي ٿو. اهو هڪڙو اکر آهي. اڄ اسان ڪفاس تي سسج سان گڏ خوشبو لڳائڻ بابت ڳالهائينداسين.
پيش ڪيل ترڪيبون، يقينا، بنيادي طور تي ڪلچرڪ نه آهن. اهي جديد مبلغرن کي سمجهي رهيا آهن، آخرڪار، اصل ۾ اصلي رزقن کي پنهنجو ذائقو اختيار ڪيو ۽ انهن کي ٻين سان گڏ ڪجهه حصن کي متبادل بڻايو وڃي. تنهنڪري، مثال طور، اڳ ۾ ئي کلاسي آوشاشا گوشت جي پچائڻ لاء، ۽ اڳين ڏينهن ۾ سسج جو استعمال نه ڪيو ويو. گڏوگڏ ڀاڳين ۾ پيش ڪيل ڀاڄيون، مٺي، ڪڏهن ڪڏهن اچار ۽ ڪيترائي مختلف گرين پڻ استعمال ڪيا ويا آهن. ان کان سواء، پراڻن ڏينهن ۾، ڪامروڪا مشروم سان پکايا ويا هئا ۽ ان کي آلو شامل نه ڪيو ويو آهي، جنهن جي لاء اسان جو وقت بلڪل ناقابل قبول لڳي ٿو.
پر جيڪڏهن توهان سختي سان فيصلا نه ڪريو ته هيٺيان قائداعظم، توهان اڃا به انهن کي جديد طريقي سان صرف ڪجهه جديد ترميمن سان سڏين ٿا. ۽ هن معاملي ۾ مکيه هڪ اجزاء ۾ سسج جو استعمال آهي.
سوسوج سان ڪڪواس تي Okroshka - هڪ کلاسک جو طريقو
مادي
- kvass - 1،5-1،8 l؛
- خشڪ سوسيج ڊاڪٽرن جو 325 ج.
- سخت ڀريل ڪڪڙ هڻڻ. 4 پي سي.
- جوس سائي، 1 ننڍڙو گروپ؛
- ريشين وڏي - 3-4 پي سي.
- تازي ڪڪڙ - 290 g؛
- آلو آلو 550 g؛
- ٻڪرين جو گرين - 1 وچولي گند؛
- لوڻ وڏو آهي - ذائقو ڪرڻ؛
- ڳاڙهو ڪماڙيندڙ موٽو آھي 120-150 g.
تياري
کلاسي طريقي جي مطابق آگاههڪي کي تيار ڪرڻ لاء، يونيفارم ۾ اسان کي آلو ۾ آلو ٽبراڻ ۽ سخت ڳريل هڻڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء آلو ۽ هگاس صاف ٿين ٿا ۽ ڪعب ۾ ڪٽي ويندا آهن. ساڳيء طرح، پڪو ڊاڪٽرن جي سسج کي پيئي، ڌوڙ ۽ خشڪ خشڪ ٿي ويو ۽ ڪڪڙين کي تيز چاقو سان سبز سائيز ۽ ڊيل تيار ڪيل شاخ سان گڏ منٽ ڪيو. وڏن ٿانو يا پين ۾ سڀني اجزاء کي ٽوڪيو. نتيجو ملندڙ اجزاء مرکب پليء تي ٺاهيل آهي، ڪفاس سان ٺهيل، ڳاڙهو کائڻ سان مزو، نموني ۽ گڏو گڏ وڌو.
ڪڪواس سان گڏ اوڪروشا کلاڪر ۽ سوچي سوسج
مادي
- kvass - 1،5-1،8 l؛
- سموئشي سسج 280 گ.
- ڪڪڙ جا رنگ - 3-4 ٽڪرا؛
- جوش سائو - 1 وچولي گروپ؛
- مادي وڏي (اختياري) - 2-3 پي سي.
- تازي ڪڪڙ - 290 g؛
- آلو آلوز 650-800 g؛
- ٻڪرين جو گرين - 1 وچولي گند؛
- لوڻ وڏو آهي - ذائقو ڪرڻ؛
- ڳاڙهو ڪماڙيندڙ موٽو آھي 120-150 g.
تياري
هن طريقي جي هڪ خاص خصوصيت خشڪ سساج جي بدران استعمال ۾ تماڪ ٿيل آهي يا ڪڍيل ڀريل آهي. انهي جي ڪري، ذائق جو ذائقو هڪ قطعي نوٽ ۽ هڪ خاص غنيمت ذائق حاصل ڪري ٿو.
باقي باقي اسان مٿين بيان ڪيل سفارشن تي ڪاساس تي ڪلاس واري سمروشا لاء اجزاء تيار ڪن ٿا. ٻيڙي تي تيار ڪرڻ ۽ ننڍن ڪوبن سان گڏ آلو ٿانو ۽ هڏيون کي صاف ڪريو ۽ انهن کي ٻنهي کي صاف ڪريو. ساڳيء طرح، صاف ٿيل تماڪ ٿيل سسوج ۽ ٿورڙو ننڍڙو چمڪندڙ ڪڪرن ۽ مٽيء کي پيس ڪريو. هاڻي سائي سائيز جي اسٽال تيار ڪريو ۽ انهن کي مسترد، ننڍڙو پنڌ ۽ تازي چاقو سان تازي ڪاري وڌو.
اڳيون، اسان پين ۾ سڀني تيار ڪيل اجزاء کي گڏ ڪرڻ، ڳاڙهو ڪڻڪ ڀرڻ جي سفارش ڪنديون آهن، ڪاوڙ سان گڏ ٻرندڙ يا ماني سان گڏ گڏ ۽ گڏو گڏ گڏوگڏ.
اسان مزو آوشاشا جي ڪوشش ڪندا آهيون، ۽ ضروري هجي، لوڻ شامل ڪريو.
ساوڪ سان گڏ ڪائوٽسائيڪل ساوڪڪو ڀرسان اڪثر ذائق سان ڀريو ويندو آهي. انهي جي لاء، اهو سرسري يا گھوڙسوارن سان خدمت ڪري ذائقو شامل ڪيو ويندو آهي. يا، سڌو سنئون تيار ٿيڻ جي ڪري، هڪ فيض ڏيڻ، سائيز، بوبس ۽ لوڻ سان زمين جي پيداوار جي زرخيز تان مٽي ۾ متعارف ڪرايو ويندو آهي. هن طريقي سان پروسيس ڪيو ويو آهي، سائي اجزاء انهن جي مزاج کي وڌائي ڇڏيندا آهن ۽ کاڌ خوراڪ جي آخري نتيجو تي نفعياتي اثر آهي.