شروعات ۾، سوربڪ ايسڊ جبلن جي رڻ جي رس مان نڪتل هو. وڌيڪ تحقيق سان، اهو معلوم ٿي ويو آهي ته هن اسيد مان حاصل پوسٽاسيم نموني جو antibacterial ۽ antifungal ملڪيت آهي. ان ڪري، اي 202 فوٽن جو اضافو پوسٽوسيم سوربٽ حاصل ڪيو ويو. جديد پيداوار ۾، E202 اضافي طور تي sorbic ايسڊ ريگينٽ علاج طرفان پيدا ڪئي ويندي آهي، جنهن ۾ ڪيٿيميم، سوڊيم ۽ ڪلسيم نمٽس جي خارج ٿيڻ جو نتيجو آهي.
پوتنشيم سربي جي ملڪيت ۽ درخواست
حساس E202 محافظن جي درجي جو تعلق آھي، جنھن کي نموني فنگي ۽ putrefactive بیکٹيريا کان مختلف مصنوعات جي تحفظ مهيا ڪن ٿا. پوتشيم سورن بيٽ جو غير جانبدار مزو اهو ممڪن آهي ته اهو کاڌي جي شين جي پوري حد جي پيداوار ۾ بغير ڪنهن کيفيت واري اثر تي پنهنجي ذائقي خاصيت تي استعمال ڪرڻ لاء. گهڻو ڪري E202 انهن شيلف زندگي جي شين جي واڌ کي وڌائڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، اهو هن ۾ ڳولي سگهجي ٿو:
- مختلف ساس ۽ سيشننگ - ميزيويس، ڪيچچ، سرواڻ ، ڀرسان وغيره وغيره.
- ٿانو ۽ تيل جي شين جو ڪارڻ - مکھن، مارڪرين؛
- ڪينسر ۾ مختلف قسمن جا کاڌ خوراڪ، سبزي، گوشت، مڇيء؛
- چيڪليڪ ۽ چاکليٽ بار سميت ڪنفٽينريٽ پراڊڪٽس؛
- جام جو صنعتي قسم، جام، ميوا خالص؛
- سوز ۽ ڊگهي مدت پنيس؛
- غير الڪوحل ۽ الکوحل مشروبات - جوس ۽ شراب.
اي 202 تي اضافي کاڌي کي هارائڻ
ڇو ته E202 فوٽ اضافو نقصانڪار آهي، تحقيق ڪندڙ محتاج جواب نه ڏيندا آهن. اڪثر سائنسدان اهو يقين ڪن ٿا ته جائز جائز معيار جيڪي هيا، اهو سڄاڻ جسم تي منفي اثر نٿو ڪري. صحتمند طرز جي حمايت ۽ قدرتي غذائيت جي پيروي ڪندڙ يقين ڏياريو آهي ته ڪنهن به قسم جي حفاظت ڪندڙ انساني صحت لاء نقصانڪار آهن. رسيد خوراڪ جي شين ۾ اي 202 جي مواد جي قابل قبول معيارون 0.02 کان 0.2٪ تائين هونديون آهن، هر جدا جدا شين جي درجي لاء ڪي خاص معيار جا معيار آهن.