اها حقيقت اها آهي ته پائي هڪ تازي پاڻي جي مڇيء جو آهي، ان جو گوشت پڻ غير جانبدار عناصر ۾ امير آهي، جهڙوڪ سامونڊي مڇيء جو گوشت. سچ پچ، اهو ثابت ٿئي ٿو ته آخري پائي مان پنهنجي غذا ۾ مختلف آهي ۽ وڏي هڏن جي وڏي تعداد ۾ موجود آهي. غالبا اهي اهڙن فڪر کي حقيقت ۾ وڌائي چڪا آهن ته مڇيء کي اسان جي ميز تي ظاهر ٿيڻ جو امڪان آهي، پر اسان پنهنجي شهرت کي بحال ڪرڻ ۽ هن سامان کي تندلين ۾ ورق ۾ رزق رکڻ جي لاء وقف ڪرڻ چاهيون ٿا.
پڪل بيڪ مڪمل طور تي تندور ۾ ورق ۾
مادي
- پڪل ڪارڻ (وچولي) - 1 ص؛
- ليم 2 ٽڪر؛
- لوڻ جو ڳوڙها - 1 ٽڪرا؛
- جوش - 130 g؛
- ۽ ھڪڙو ٻرندڙ سڻڪ
- مکڻ - 65 ج.
تياري
ورق ۾ تند مان پائڻ کان پهرين، گندگي کي گڏي ۽ ان کي چلو. پیاز ورهايو ۽ هڪ ليمن مان ٿلهي جي ڇت تي ورهائي ۽ کين بيڪنگ شيٽ تي ورهايو. باقي رهيون کان سواء جوس جو رس نڪرندو آهي ۽ ان کي گلن جي گلن سان گڏ، لوسن ۽ ڳاڙهو مکڻ سان ساڙيو ويندو آهي. موسم جو مڇي اندر اندر ۽ لوڻ جي لوڻ سان، مٽي کي ڦيري جي گيري ۾ وجھي. هڪ پينز سان هڪ ورق شيٽ سان ڪڻڪ سان گڏ ڪريو ۽ ان کي 190 درجا تي 25 منٽن تائين ڇڏيندا.
اوون ۾ ورق ۾ پڪل لاء تيار ڪريو
جيئن ته اسان کي نوٽيس جاري رکندي، پائيس هڪ سڪل مڇي آهي، جو राम्रो तरिकाले चटनी वा स्याउको साथ रसिलो भरने को लागी काम गर्दछ، जस्तै कि हामीले तपाईले तपाईलाई तपाईले यो प्रस्तावमा मशरूम र प्याज सहित विधिको प्रस्ताव गर्ने निर्णय गरेको छ.
مادي
- هيٺيون پگهار - 1.8 ڪلو؛
- جوون - 85 g؛
- ڪڻڪ دانت - 2 ٽڪر؛
- ڳاڙهو ٻرڙو 820 g؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- زيتون جو تيل 35 مليل آهي.
تياري
مڇيء کي صاف ڪرڻ کان پوء، هڪ آسان ڀرڻ تي وٺي، ڪٽ ڪڪڙ ۽ کاڌا شامل آهن، جيڪو گڏجي بچايو وڃي ٿو. جڏهن مشرڊ کان اضافي نمي ظاهر ٿئي، ڪٽيون لہسن ۽ ليمن جوس جوش ۾ پين کي شامل ڪريو. مڇيء جي ڦيري جي گونگي کي ٿڪائڻ ۽ پيٽ جي ڀتين سان ٽوٿن سان گڏ ٺاھيائين. 190 درجا تي مفاصلي تي تقريبا هڪ ڪلاڪ، پهرين ورق شيٽ سان، پهريون ڀيرو 40 منٽن تائين، ۽ باقي باقي 20 کان وڌيڪ پري واريون مڇيء لاء مڇي ڇڏي ڏيو.
آلو کڻي آلو سان ورق ۾ ورق ۾
جئين باقي مڇي سان گڏ، ورق شيشي جي هيٺيون پکن سان گڏ، توهان مختلف سبزي واري پاسي جي کاڌ خوراڪ سان گڏ ڪري سگهون ٿا، مثال طور، آلو ٽاڪر.
مادي
- پڪل ڪارڻ (وچولي) - 1 ص؛
- ٿلهي جو گلاس
- انجمن 210 کان.
- ميزاءيس - 45 g؛
- 4-لکن جو ڌڪ
- آلو آلو 470 گ.
تياري
ننڍڙو آلو ٽوڙو چونڊيو، انهن کي تيل سان اڇلائي ۽ گهڻو ڪري ڇڪايو. پڪي جي ڍڪڻ کي پڻ لوڻ ڍڪڻ ۽ پيٽ ڀرڻ، ميزيونز، ڊل ۽ جوز جي انگن سان ڀريو. مٿي مڇيء سان لوڻ ۽ نيبو سلائسون ٺاهيون. پيڪنگ کي ڍڪڻ ۽ ان جي آلو تي پکڙيل آهي، مڇيء کي ورق شيٽ سان ڍڪڻ ۽ تيار ڪرڻ لاء رکي. تندور ۾ ورق ۾ ڪيترو پڪل پائي خود مڇيء جي ماپ جي ترتيب سان ٺهرايو ويندو آهي، تنهنڪري وچولي اندازي گاڏيء ۾ عام طور تي هڪ ڪلاڪ في ڪلاڪ 190 درجا تي پکا لڳايو ويندو آهي.
پکن واري ورق ۾ آند ڪمر سان
ورق ۾ پکڙڻ جو مسئلو اهو آهي ته ان جي هيٺ مڇي به ڳاڙهو نه آهي، پر اسان هن صورتحال کي سادو چاس ۽ ٽيڪنالاجي جي مدد سان مدد ڪنداسين.
مادي
- پائي 680 گ.
- شيمينگن - 410 g؛
- گاڏيون - 65 g؛
- ڳاڙھو ڪشادو - 95 ملي؛
- ڪئپٽر - 2 چمچ. چمٽا
- ٽماٽو پيسٽ 35 گ.
تياري
گوت مڇيء جي مڇيء جي ڦيري کي ڳاڙهو ڪريو. ان کان علاوه مشروم کي گاڏين سان گڏوگڏ جيسين جوش روم جي نمي کان بچي وڃي. موسم جو ڀرڻ، ڪئپرز سان ڳنڍيل. ٽبوٽ جي پيسٽ سان گڏ ڳاڙهو ساوڙ سان گڏ ٺهرايو وڃي ۽ مشروم سان گڏ گاڏين سان گڏ 2/3 سان گاڏين سان گڏ. پائي جي 30 منٽن تائين سونهن سونهن ۾ وجهي، انهن کي پائڻ واري شيڪ سان ورق ڪڍيو. 7 منٽن کان کائڻ جي پڇاڙيء کان، ورق کي هٽائي ڇڏيو، ۽ باقي ساوڪ سان ڀريل ۽ ڳاڙهو ڪرڻ جي اجازت ڏني وئي آهي.