آند ڪکن جي يورپين کاڌي ۾ پکن چاقو پڪل، مقبوليت حاصل ڪئي، شاندار مزو شڪريو. اتي کاڌ خوراڪ جي خاصيتن کي مختلف قسمن جي اچار ڪرڻ، اچار جي مخلوط جي مختلف مرکب استعمال ڪرڻ يا مناسب سازوسامان سان مصنوعات کي مڪمل ڪرڻ لاء ڪيترائي طريقا موجود آهن.
تندور ۾ سور ڪڪين کي ڪيئن ڪڪڙائڻ
ٿانو ۾ پائڻ واري ورق ورق، آستين، اسپت تي، کليل فارم ۾ يا بيڪنگ شيٽ ۾ کڻي سگهجن ٿا.
- واٽر جو هر قسم جي شروعاتي اچار جي ابتدائي گرمي علاج، ۽ ڪجهه حالتن ۾ پيداوار جي پيداوار سان پڻ. واه بورڊ واري موسم ۾ سڪل نموني ۽ مصالحن سان سڪل نموني يا مسڪينن واري اچار ۾ مبتلا آهي.
- پکن جي پيئي جو امتحان يا ڳاڙهو حصو اڪثر ڪري سگهڻ وارن ساسن سان گڏ، ڀاڄين، آلو، تيز، گاڏين سان پورو ڪيو ويندو آهي.
- تارن ۾ ڪيترو پڪو رولوڪ سڀ وزن ۽ سائيز تي پهريون ڀيرو ڀاڙي ٿو. هن حالت ۾ هڪ اهم عنصر مچائڻ يا پيداوار جي ابتدائي طريقيڪار جو طريقو ٿيندو. تقريبا 180 ڪلاڪن تائين 2 ڪلاڪ پکايا ويندا آهن.
تندور ۾ چيڪ ڪرڻ لاء چولڪ کي ڇڪائڻ
اهو ضروري آهي ته سورن ۾ سور جو سور پکن جو صحيح اچار چونڊيو وڃي، جيڪو هر پيٽرولن ۾ انفرادي ترجيحن ۾ هڪ بهترين ٻوڙي حاصل ڪندو.
- اڪثر وقت ۾ رڪو گهڻو ڪري ٻرندڙ يا ٻرندڙ ڳاڙهو ڪيو ويندو آهي، ۽ پوء لوسن، مصالحت ۽ مصالحن سان پورو ڪيو ويندو آهي.
- مسڪينن جي گوشت جي حد تائين، جيترو مٽيء، Adzhika ۽ سويا ساوڪ ۾ ملازمت حاصل ڪرڻ واري مخلوط سان گڏ ڪپڙو ٿيندو. اچار جي اضافي ۾، اڌ جوش ۽ نارنج جو رس شامل ڪريو، 3-4 ڪڪڙ لوسن، لوڻ ۽ مرچ جو ٻلو.
- رسيل ۽ نرم ٻاهر نڪرندو آهي ان کي سرن جي هڪ اچار ۾، 2 چمچ شامل ڪيو ويو آهي. چمڪندڙ ماکيء جي ٿڌن، ڇولين جا ڳوڙها، ٿڌا، ڪڪڙ، لوڻ ۽ لوڻ جو هڪ ٿانو.
- سادو پر اثرائتي اچار برابر گهٽتائي ۾ ڪيچچ سان ميزيسيس آهي، جنهن لاء پائيچوئنسي 5-6 لونگ، مرچ ۽ سيشننگ شامل ڪرڻ کان چونڊڻ لاء شامل آهن.
آڱر جي آڱر ۾ تند جا پڪل پڪل
هڪ ٿلهي ذائقي تي آڱر ۾ آڱر ۾ پٿر جي پڪل مان حاصل ڪئي ويندي آهي. هن حالت ۾ لوسن کي استعمال ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. پردي جي ڀرسان جلد تي، هيرن جي شڪل کي ٺاهڻ لاء ضروري آهي، جيڪا گرمي علاج جي دوران ان جي اختياري کان بچي ويندي.
مادي
- شيڪ - 1 ٽڪرا؛
- انگور - 50 g؛
- شهزادو 3 ٽڪر؛
- لوڪ - 1 سر؛
- مارجور، باسيل، آيگنگو، ٺي - 2 پنچون؛
- ميدان جو ڪنارو، نتيم - 2 پنچون؛
- ڪارو ۽ ڳاڙهي مرچ 0.5 کان وٺي.
- ميزياز - 100 g؛
- لوڻ
تياري
- چمک کی جلد کو مقبوضہ کے ساتھ کاٹ دیا جاتا ہے.
- انهن جي چوڌاري قميص جي وچ واريون قديمي ٺاهي ٿي، جنهن ۾ لوز شامل ڪئي وئي آهي ۽ جڙي ۽ ٻرندڙ جڙي ڍڪيل آهي.
- ميئرز سان سائو پيئي کي ڍڪايو، هڪ آستين ۾ وجهي، انگن اکرن جي پيچرن ۽ قنڌار کان اڳ ۾ رکڻ.
- کير ۾ 3 ڪلاڪن تائين 180 درجا تندور ۾ سور جو ڳاڙهو ٿيندو.
پورڪ جو ورق ورق ۾ تند ۾ پڪل
نرم ۽ نرم بغير ابتدائي ابل واري موڙ کان سواء ٿانو ۾ ورق ۾ پنڊ. ڪنهن جي پيٽ وارين ڍڪڻ جي بدران، توهان ڪنهن به ڪتب آڻين يا ان کي پورو ڪري سگهو ٿا ajika، سويا ساس، ٽاميمي، ڪنهن به مصالحي سان. اهو چمڙي جي چوڌاري چمڙي تي هيرن جي شڪل يا سرڪيول عالمن ٺاهڻ جي ڪابه ضرورت ناهي.
مادي
- شيڪ - 1 ٽڪرا؛
- ماکي ۽ مڻندڙ. 2 پيچرا. چمٽا
- لوڪ - 1 سر؛
- لوڻ، هپس-سوليلي - 1 ميچ. چمچا.
تياري
- تيار ڪيل حاڪم حڪمرانن سان ڪڻڪ، ماکيء، لوڻ ۽ هپس-سنيلي سان ٺڪرايو ويو، هڪ ڏينهن ۾ هڪ ڏينهن ڇڏي ويا.
- ورق ڪٽي کي پيئي منتقلي، سختي سان مهر ڪر، ٺهيل ۾ يا بيڪنگ ٽري تي رکين.
- 2.5 ڪلاڪن کان پوء 200 درجا، انگورن ۾ پکن جو پگهار ۾ پائڻ ۾ تيار ٿي ويندو.
تندور ۾ بيئر، تندور ۾ پڪل
جنهن جو تندل ۾ پکن جو پڪل خاص طور تي ڪارو ٿي ويندو آهي خاص ڪري نرم ۽ ڳاڙهو اندر ۽ گلابي ٻاهران. توهان کي روشني جي قسمن جو پيئڻ استعمال ڪري سگهو ٿا، ۽ يورپي درٻار تيز نه آهي. وڌيڪ تيار ڪيل ذائقو وڌيڪ نازڪ ۽ نرم ٿيندو.
مادي
- شيڪ - 1 ٽڪرا؛
- ماکي ۽ مڻندڙ. 2 پيچرا. چمٽا
- لوڪ - 1 سر؛
- ڪارو بيئر - 1 ايل؛
- لوڻ، مرچ
تياري
- رزق ڍڪيل سان ڀريل، لوڻ جي ماپ ۽ مرچ سان ٺهيل، ٻير ڏيڍ 50 ملي ڪيو، ۽ 3 ڪلاڪن لاء کائڻ.
- ماکيء ۽ ماکي سان گڏ مٽيء جو ساڄي مٽيء سان ملائي، رچ جي ٺهيل سان رڱڻ، بيڪنگ شيٽ يا گرم ٿانو تي 200 درجا ڏين.
- 25-30 منٽن کان پوء بئر ۾ پکن جي پڪي تي تندور تيار ٿي ويندي.
همکا کڻي آلو ۾ آلو آلو
جاندار يا روزانه جي خدمت لاء هڪ سٺي آزاد ڍڪڻ - هڪ پڪي جو سور جو آلو ۾ آلو کڻي سگهندو آهي. جڏهن ٿلهي نرم ۽ رسلي واري گوشت تي آهستي آهستي آهستي ٿيندو يا هڪ ڳاڙهي شڪل ۾، ورق سان سخت ٿيندي. آلو آهستي آڱرين جي گاڏين، چانورن جي سلائيز سان گڏ پوڻ ڪري سگهجي ٿو.
مادي
- شيڪ - 1 ٽڪرا؛
- آلو 0.55 ڪلو؛
- paprika - 4 چمچ. چمٽا
- لوڪ - 1 سر؛
- سويا سوس - 100 ملي؛
- سبزي جي تيل - 40 مليڪ؛
- لوڻ، مرچ
تياري
- سويا سوس، ڪڪڙ لوسن ۽ ڇڪڻ جي 3 اسپون کي ٽوڪيو، ان کي لٺ سان اڇليو ۽ هڪ ڏينهن لاء هڪ ٻلي ۾ ڇڏي.
- آلو صاف ڪيو ويندو آهي، سلائيس ۾ ڪٽي، لوڻ، مرچ، مکڻ ۽ پپراڪ سان ذائقو، ۽ ٿانو ٿڪڻ سان گڏ هڪ ٿڪيل ٿڪيل آهي.
- 180 ڪلاڪن تي پچڻ کان پوء 2.5 ڪلاڪ، سورن ۾ پکن جي ٻڪيل آلو ۾ آلو سان تيار ٿي ويندي.
شهزادو سورنرروٽ سان اوور ۾
سورن ۾ سوئرڪراٽ سان ٻڪندڙ سورڪ جو پڪو گورو منٽ ۽ دل جي خوشبوء جي دلالين جي خانداني ذائقي سان ساراهيو ويندو. ابتدائي ٽولي کي گوشت کي نرمي ۽ نرمي سان فراهم ڪنداسين، ۽ ڪابلي جي تکلي کي روشني واري پيٽ ڀرڻ ۽ هڪ منفرد خوشبو ڏيندو.
مادي
- شيڪ - 1 ٽڪرا؛
- 2.
- گوبڪ - 0.5 ڪلوگرام؛
- گانو. 5 پي سي.
- لوڪ - 1 سر؛
- سويا سوس - 50 ميل؛
- درٻار ۾ 0.5 ڪلو. چمٽا
- سبزي جي تيل - 40 مليڪ؛
- لوڻ، مرچ، لالچ.
تياري
- رڻ لوڻ ۽ لوڻ سان ڀريو پيو آهي، هڪ بلب سان گڏ بلب، مٽيء مرچ ۽ لاڙڪيل پاڻيء ۾ وجهي، نرمي تائين ساوڪ لڳي.
- تيل تي تيل وڌو.
- گوبج شامل ڪريو، ٿانو برٿ، 30 منٽ لاء اسٽو، شڪل ۾ وجھي.
- سويا ساس، سرواڻ ۽ مرچ ملائي، خشڪ ڀريل سان ٺڪيل ڪن ٿا، ان کي هڪ گوبري تيري تي رکيل شڪل ۾، 200 درجن کان 20 منٽن تائين.
تندور ۾ سور جو سور جو ٺهيل رول
تندور ۾ پڪو بيڪار رول هڪ خوشبو مينيو يا دل جي سيرت لاء گوشت کٽ لاء هڪ بهترين اضافو آهي جيڪا سني وانگر ماني جي حيثيت سان خدمت ڪري سگهجي ٿي. ٻوڙي صرف لوسن ۽ مصالحن جو ڳاڙهو ٿي سگهي ٿو يا پنيس جي اضافي سان ڀريل، جوئن مشروم سان ڀريل ، ڀاڄيون خشڪ ميوا.
مادي
- شيڪ - 1 ٽڪرا؛
- لوڪ - 1 سر؛
- paprika، سڪل جڙي هر هڪ 0.5 مرچ. چمٽا
- درٻار - 20 g؛
- لوڻ، مرچ
تياري
- رڪو هڪ چمڙي چاقو سان هڏا مان هٽايو، سرسري سان ٺهيل، لوڻ، مرچ، پائيرڪا جي نموني سان جڙيل آهي.
- جيڪو سائيڪل جو رول ٺاھي ٿو، سوراخ سان ڳنڍو.
- گوشت کي ورق ۾ يا هڪ آلو ۾ 1،5 ڪلاڪ 180 درجا ۽ ٻي 20 ورهه کان سواء ورق يا آهستي بغير، ڪنڊن کي ڦٽائڻ ۽ ڪنارن کي ڦهلائڻ.
- پهرين ڪرڻ کان اڳ، اهو رول ٿڌو آهي.
سويا ساس ۾ روئڻ جو تندور ۾ پوندا
تندور ۾ سور ڪڪرن کي پائڻ لاء رزق سويا اچار سان گڏ ٿي سگهي ٿو. مٺو ٿيل گوشت کي ترجيح طور تي ھڪڙي لپ، ورق يا آستين سان گڏ ھڪڙي شڪل ۾ آڻيو، مٿي تي ڪيترا ئي پٿر ٺاهڻ. پيليل ڍڪڻ واريون شارڪن کي ڇڪڻ يا اڌ اڌ چنچل جي ٺهيل شامل ڪرڻ لاء تمام طريقا استعمال ڪري سگهجي ٿو.
مادي
- شيڪ - 1 ٽڪرا؛
- لوڪ - 1 سر؛
- سويا چٽ ۽ زيتون جو تيل هر 70 ملين ميٽر؛
- لوڻ، مرچ، گلن.
تياري
- قصيدو ٿڪڻ لاء هڪ ڪلاڪ روڪڻ، پوء لوز ۽ سويا ساس، مکھن، مرچ ۽ گلن کان اچار کڻي اڙيو ويو.
- رات جي لاء مارو ڇڏائڻ لاء گوشت ڇڏي ڏيو يا هڪ ڏينهن لاء، جنهن کان پوء 200 درجا تي تيار ڪرڻ لاء موڪليو ويو آهي.
- 2 ڪلاڪن کان پوء، سوئر ۾ پکن جو پڪل تيل تيار ٿي ويندو.
اوون ۾ ماکيء ۽ ماکيء سان شڪن
تندور ۾ سورڪ سيرڪ لاء پڙهيل خاص ذائق تي لڳن ٿا ته جيڪڏهن سويا چٽ چاڙهڻ لاء ماکي ۽ سرسري سان پورو ٿئي ٿي. انهي حالت ۾، گوشت، جڙڻن، مصالحن ۽ گلن جي کاڌاڻ جي اضافي سان گڏ برٿرن کان اڳ پکايا ويندا آهن. لسن اڳ ۾ ئي ڳاڙهو نرم حڪمران ڪري ڇڏيو.
مادي
- شيڪ - 1 ٽڪرا؛
- لوڪ - 1 سر؛
- سويا چٽ، ماکي ۽ ميٽي وارڊ. 1. چمڪيو
- تيئن، گاڏيون، ڳاڙهو جڙ - 1 سي.
- لوڻ، مرچ، لالچ.
تياري
- پاڻيء جي لٺ کي پاڻيء ۾ اضافو ڪرڻ سان گڏوگڏ، ساوڪ، لاور ۽ مرچ 2.5 ڪلاڪن تائين.
- نيشگواويوايوٽ ٿڌي سان ٿڌو ٿڌي گوشت، سويا ساس، ماکي ۽ سرسور جي ٺهيل سان ٺهيل، ورق جي شڪل تي رکيل آهي.
- ورق لڱو ۽ تندور ۾ کاڌ خوراڪ ۾ 200 درجا ڪلاڪ رکي، پکين جي پڇاڙيء ۾ 15 منٽن کان اڳ واري ورق جي ڪنارن کي ڦيرايو.
اوور ۾ پڪل ٿڪ ۾ گهڙو
آکاڻين جو پکو جنهن ۾ ٿانو ٿانو آهي ان ۾ رس ۽ نرم وانگر جيئن پائڻ ۽ آڱوڻ ۾ پکين وانگر ٿي ويندو آهي. اٽو لاء "بيگ" ٻئي ڪنهن گوپانگ، تازو، مثالي، خمير نه آو، ڪندا ڪندا.
مادي
- شيڪ - 1 ٽڪرا؛
- لوڪ - 1 سر؛
- اٽو - 600 g؛
- پاڻي جو 1 گلاس؛
- لوڻ مرچ
تياري
- هڪ چمڪڻ واري مڻ ۽ مرچ تي هڪ هٽائڻ ۾ ريزايٽ، ڪڪڙ لوسن شامل ڪيو، سپا جي ٺهيل سان ٺهرايو، رات جي موڪل کي ڇڏي.
- پاڻيء مان، لوڻ ۽ اٽو جي هڪ چمچ، آوٽ کائي، 1 ڪلاڪ لاء ڇڏي.
- ڍنڍ کي هڪ ڪلوميٽر جي ٿلهيٽ کي ڇڪيو، بورڊ جي هڪ ٽڪرا سان اٽي لفٽ ڪريو، ان مان مٿي کي مھر ڪر، ان کي نئين شڪل ۾ تبديل ڪريو.
- 30 منٽن تائين منٽ ۾ 180 درجا رکي ۽ 150 سراسري ڊالر ۾ هڪ ٻي ڪلاڪ بيڪ ڪريو.
تندور ۾ هڪ چمڪندڙ ٽڪڙا
شاخ جو تلاوت، تتل ۾ پڪل، اسپت تي ڪري سگهجي ٿو. ساڳئي وقت، ڊوائيس جي تري تي رکيل پاڻي کي ڇڪيل، گندو پاڻي ڏيڻ واري چشمي گڏ ڪرڻ لاء هڪ ٽري رکڻ گهرجي. هن معاملي ۾ گوشت جو ابتدائي ابلڻ جي ضرورت نه آهي، جڏهن ساڳي طريقي سان پختو آهي، ته سيل جي ٻاهران هڪ هڪڙي ٺهيل آهي ۽ اندر جو جوس محفوظ ڪري ٿو.
مادي
- شيڪ - 1 ٽڪرا؛
- لوڪ - 1 سر؛
- لوڻ، مرچ مرچ.
تياري
- اهو رول لوڻ ۽ مرچ جي نموني سان ٺهيل آهي، لوسن سان ڀريل آهي، ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين گهيرو ڪرڻ جي اجازت ڏني وئي.
- اسپڪ تي گوشت ۽ ڪڻڪ جو طريقو 1.5 ڪلاڪن تائين وڌو.
Bavarian جي اوڳا ۾ پکن چاقو پڪل
Bavarian جي اوڳاڙي ۾ سور جوش جي پوک جي تيار ٿيڻ کي پاڻي يا روشن بيز ۾ جوڙڻ واري گوشت کي گھٽائي ڇڏيو آهي ۽ پوء اهو اچار کڻي پوندي. جڏهن هڪ برتن ۾ پاڻيء ۾ پکڪندڙ هڪ بلب، جڙون، پيتو مرچ، لاورل پٽن ۽ بيئر کي پنهنجي خالص شڪل ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. ماکيء جي رقم متغير آهي ۽ ذوق تبديل ٿي سگهي ٿو.
مادي
- شيڪ - 1 ٽڪرا؛
- لوڪ - 1 سر؛
- بيئر - 1 ايل؛
- سويا چٽ ۽ ماکيء جو 2 - 2 چمچ. چمٽا
- پٿرن ۽ ٽماء جو پيالو ٺاهيو. چمڪندڙ
- لوڻ، مرچ
تياري
- ٻوٽي کي 2-3 ڪلاڪ تائين نرمي پوندي آهي.
- مٽي سورن جي سوز ساس ۽ ماکيء سان ٿانو، ڪشميلي لوسن جو ٻڙو شامل ڪيو.
- بالمام جي ٺڪيل سان رب ۽ هڪ ڪلاڪ لاء ورق ۾ پکڙيل آهي.
- ورق هٽائي ڇڏيو آهي، گوشت پيسٽ چاس، سويا ساس ۽ ماکي سان ڀريل آهي، ۽ 30 منٽن تائين تندور ڏانهن موٽيو ويو آهي.