تقريبن هر مالڪ اطالوي پادا کائي سگهو ٿا. ھن برتن جو حسن اھو آھي تھ اھو مختلف اجزاء سان ٺاھي سگھجي ٿو، ۽ ذائقو هميشه خاص ٿي ويندي. اسان توهان کي ٻڌائي چئو ته ڪيئن مشروم سان پادا کي ڪيئن ٺاهيو وڃي، جيڪو ڪنهن به پيماني تي بي نياز نه ڇڏيندو.
پکا ڪڪڙ ۽ مشروم سان
مادي
- ڀريل ماستر 300 g؛
- شيمپينسن-200 g؛
- ڪڪڙ ڀري ڇڏيا - 2 ٽڪر؛
- کریم - 200 ملي؛
- فوٽ - 50 g؛
- پرسسن - 50 g؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ڪريم پنيس - 2 پيچرا. چمٽا
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- کاري ۽ مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
مشغول پوزيشن ۾ ڪٽي، ۽ ڪڪڙ - سلائيز. ان کي تيل ۾ ڳاڙهو ساوڪيو ڏي. ان کان پوء انھن کي ٿڌو ڪڪڙ لوڻ ۽ پوزيشن ۾ وڌو ۽ ٻيو 2-3 منٽن لاء کائڻ. ڪڪڙ ۾ وجھي، پوء ڪا شيء پنيس، لوڻ ۽ مرچ کي موڪلي ڇڏيندو آهي. ان کان پوء، پادريء کي پين ۾ منتقل ڪري، هر شيء کي گڏ ڪريو ۽ ميز تي خدمت ڪندو، گرٽي ٿيل پنيس سان ڀريل.
هاس ۽ مشروم سان گڏ پاسو
مادي
- اسپتيٽ - 250 g؛
- ham - 300-400 g؛
- شيمينج - 250-300 g؛
- کریم - 500 g؛
- جوش
- ڪريم پنيس - 100 گ؛
- مکڻ - فڻ لاء.
تياري
اسپتيشي ڪڪ تائين جيستائين. پیاز جي چوٽي عمدي، حام ۽ مشروم. ايئن جو تيل ٿڪيو ۽ جوش وڌائين جيستائين اهو صاف آهي، پوء هيم کي وڌايو ۽ اهو ڪارو ڳاڙهو کائي، جيستائين مشروم کي پين ۾ موڪليو. سڀني کي گڏو گڏوگڏ سڀني مائري کي ختم ڪرڻو آهي.
انهي کان پوء، ڪپڙو پنيس وجهي، جيستائين اهو پونجي جو انتظار ڪر، ڪومائي، نمک ۾، هر شيء گڏيو ۽ 5-10 منٽن لاء ٻاهر رکيا. چوري سان اسپتيھي ۽ خدمت ڪري ٿو.
پني ۽ مشروم سان گڏ پاسو
مادي
- اسپتيٽ - 250 g؛
- شيمينج - 250-300 g؛
- جوش
- پنيس - 100-150 g؛
- کریم - 250 مليڪ؛
- مکڻ چمٽا
- ڪڪڙ
- کاري ۽ مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
چند منٽن لاء پوپٽ ۾ پوپٽ ۽ ماکيء ۾ کاڄ. مشروم شامل ڪريو پليٽ، لوڻ، مرچ ۽ 10 منٽن تائين کائڻ ۾، مسلسل مسلسل روانا ٿيا. ٻئي 7 منٽن لاء ڪمر ۾ وڌو ۽ آرام ڪريو. ان کان پوء، پين ۾ ڪدو لوسن ۽ گرٽيڊ پنيس موڪليائين ۽ تڪڙو تڪڙو گڏ ڪريو. جيترو جلد ئي پنيس ڳري وئي، باھ کي ڦري ٿو.
جڏهن ته چاس تيار ڪري، اسپتيئي کي کائڻ، انهن کي هڪ وينجن تي منتقل ڪرڻ، ۽ چوٽي تي سرسبز نوڪريون رکندو آهي.
پاسيني جي مشرڪن سان گڏ
مادي
- پيسٽ ڪريو (papardelle) - 200 g؛
- ڪريم - 100 ملي؛
- اڇو مشغول - 300 g؛
- اٽو - 1 چادر
- چري ٽريڪورسز، 4 پي سي.
- پرسسن - 50 g؛
- مکھن - 50 g؛
- ٻرندڙ، لوڻ ۽ اڇو مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
مشورتون ڌوئڻ ۽ پتلي پلين ۾ ڪٽي. ساسن ۾، مکڻ کي پٽي ڇڏيو، ان کي اٽو وڌايو، ان کي ملايو، تنهنڪري ڳاڙهو ڪو نه ٿو ڄمندو ۽ روٽ نه. ان کان پوء، ڪڪڙ، لوڻ، مرچ، ۽ 10 منٽن لاء گھٽ گرميء تي پٽي هيٺ کائڻ. ان کان پوء مشروم ۽ سڄي چيري شامل ڪريو، ٻئي 20 منٽن لاء رزق ۽ خوشبو ڪريو. هن وقت، پيسٽ کي ٺاهيو، تيار ڪيل چاسٽ سان گڏ، گرڳ ٿيل پرسمن سان گڏ ۽ اجماع سان سجدو ڪريو.
پادا گوشت ۽ مشروم سان گڏ
مادي
- ميداني گوشت - 300 g؛
- شجراين - 150 g؛
- ٽماٽو پيسٽ 1-2- ٽيچ. چمٽا
- اٽو - 1 ميچ چمڪيو
- ڪڪڙ
- کنڊ - 1 چچا چچا؛
- مارجورم، ٺئي - ¼ اسپ.
- سبزي جي تيل - 3-4 اسٽ. چمٽا
- ڀريل ماستر 300 g؛
- پاڻي 250 مليڪ
- کاري ۽ مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ھن جو گوشت پوکيو جيستائين مکھن ۾ وڌو، آھ ۾ وجھي ۽ منٽن جي ھڪڙي منٽن لاء وڌو. ان کان پوء ڪڪڙ لوڪ ۽ ڪڪڙ جي خوشبو ڏانھن موڪليائين ۽ ٻيو 3-4 منٽن لاء کائڻ. پوء ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو، پاڻي، ٻرندڙ ۽ لوڻ سان موسم، ۽ چڱي ريت گڏيو. اچرج ۾ پئجي وڃڻ ۽ 10-15 منٽ لاء هڪ ننڍڙي باهه تي دٻاء هيٺ دٻايو. هڪ پلاٽ تي پادريء کي ڍڪڻ، نتيجن جو سس ۽ تنهنجي پادري بيف ۽ مشرڪ سان گڏ تيار آهي.
ھن وينجن جي پرستارن کي سامونڊي سان گڏ پادريء جو ذائقو پڻ ڏنو ويندو آھي.