پورڪ تمام گھڻو مزيدار برتن پيدا ڪري ٿو. آڱر ۾ سور جو سور ڪڪڻ لاء، هن مضمون مان سکو.
هڪ آڱر ۾ تند جا پڪل پڪل ٽڪرا
مادي
- پٽي گوشت جو پورو ٽڪرو - 1 ڪلو؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ٿلهي تيل 50 ml؛
- مصالحو ؛
- لوڻ
تياري
وھندڙ سورڪ ھڪڙو خشڪ آھي. صاف ٿيل لوسن هڻي ويو آهي. لوڻ ۽ مصالحن سان مکڻ مزي ڪريو. اسان گوشت روئي ڇڏيو ۽ ان کي آڱو ۾ رکڻ لاء وجهي، جتي اسان ڪيترا ننڍڙو پنڌ پيدا ڪندا آهيون. گوشت جي تقريبا 90 منٽن تائين 200 درجا ٿين ٿا. آخر ۾، آڱر ۾ پٽي ٿئي ٿي ته گوشت ڪريل آهي.
آڱر ۾ آلو وٽ سور جو سور
مادي
- گوشت جو گوشت - 500 g؛
- آلو 600.
- سڪل ٻڪرين
- لوڻ 3-4 پلور؛
- لوڻ
تياري
وھندڙ سورڪ وڏي ٽڪر ۾ کٽيو ويندو آھي. ڪڪڙ ٻاھر ڪڍي، لوڻ شامل ڪريو ۽ خشڪ جڙي. چڱو، هر شيء کي ٿڪايو ۽ اڌ ڪلاڪ لاء ڇڏ. ساڳئي وقت ۾، اسان آلو صاف ڪري رهيا آهيون، جو اسان پڻ وڏي پيٽن سان ڪٽي، لوڻ وڌائين ۽ ٿڪايو. اسان ھر ھڪڙي پیکیج ۾ رکون ٿا، پٿرن کي گڏھندا آھن. اسان کي هڪ بيڪنگ واري ڇانو تي رکون ٿا. 180 درجا مٽي، هڪ ڪلاڪ ۾ تيار ٿي ويندو.
هڪ آڱر ۾ پوکن جي هوري ۾
مادي
- سور جو سڄو ٽڪرو - 800 g؛
- پاڻي 1 ليٽر؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- مصالحو؛
- لوڻ - 20 گ؛
- ڇانو
تياري
پاڻي جو ڪن، ان کي لوڻ، بيلن جي پٽي وجهي، مصالحو ۽ ٿڪايو. جڏهن پاڻي مڪمل طور تي وڌي چڪي آهي، اسان ان کي گوشت تيار ڪيو. 3 ڪلاڪن لاء هڪ سٺو جاء تي صاف ۽ صاف ڪريو. ان کان پوء اسان گوشت کي هٽائي ڇڏيو، لوڻ اهو نموني ۽ مصالحن سان سڪي ٿو، ان کي ڪٽيو ويو آهي ۽ ان کي ڪٽيو ويندو آهي. تندور 190 درجا ٿي گرمي. اسان هڪ آستي ۾ گوشت وڌايو آهي، لاورل پتي کي مٿي تي اچار کان وٺي. اسان اسان کي آڱر جي ڪنڊن کي تيز ڪيو ۽ فلم ۾ ڪيترائي سوراخ ٺاهيندا آهيون. اٽڪل 1 ڪلاڪ لاء.
آڱر ۾ آنو ۾ بيڪنگ سور جو گوشت
مادي
- سورڪ جو لويو - 1500 g؛
- سڪل ڳاڙهي شراب - 100 ملي لينڊ؛
- لوڻ - 5 داڻا؛
- اناج سان گڏ ماکيء - 15 g؛
- ماکي ڀريل قدرتي چمٽا
- لوڻ؛
- لياقت جا ڦڙا 3 ٽڪرا.
- ڪارو ۽ ڳاڙهي مرچ مرچ؛
- ميدان جو ميدان.
تياري
مٽي ۾ وڍي ۽ کاڌا کاڌا ڪيا ويا آهن، اسان بائن جي پٽن جا ٽڪرا داخل ۽ لوسن جي ڪنڊ پلٽس ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. لوڻ مرچ سان گڏ مرچ ڪريو. اسان سورڪ هڪ ڪنٽرول ۾ رکون ٿا ۽ ان سان گڏ ٺڪرايو. اسان سان گڏ ماکيء سان تعلق رکون ٿا ۽ گوشت کي به ٺهرايو. اهو سڄو زور سان اڇلائي، ان کي شراب ۽ ڪپڙا ڀريو. اسان ان کي ٿڌو ڪلاڪ ۾ 6 ڪلاڪ رکون ٿا. هن کان پوء، هڪ آستين ۾ گوشت تيار ڪريو، ان کي پائڻ واري شيٽ تي رکي ۽ ان کي 90 منٽ لاء تندور ڏانھن موڪليو. انهي صورت ۾، 50 منٽن کان پوء، آڱر پهرين کاڌا ۽ پائڻ واري گوشت کي پٽي ڪري سگھجي ٿو. ۽ جيڪو آڱر ۾ سورن جو خانو ڏاڍو سڪل هوندو هو، اهو وقت سان گڏوگڏ پاڻي ڀريندو آهي ۽ اهو ئي اچار جي باقي رهي ٿو. تيار گوشت ٿوري ٿڌي آهي ۽ سلائيز ۾ ڪٽي ويندي آهي.
آڱر ۾ آڱر ۾ سور جوش مان شش ڪبب
مادي
- ڳاڙهو ڳچيء - 1 ڪلو؛
- ٽماڪن جو 250 گ.
- سويا ساس - 120 مليڪ؛
- جوش 350 g؛
- سبزي واري تيل - 120 مليڪ؛
- ٽيبل سرنگي - 10 ميل؛
- مصالحو؛
- لوڻ
تياري
اسان کي سورج ڪڪر کي ٽڪر ۾ وجهي، عام شش ڪباب لاء. اسين گوشت تي تيار ڪيل وينجن ۾ رکون ٿا، اتي اسين ٽماڪن کي وجهي، سلائسن ۾، مصالحت، سبزيبل تيل ۽ سويا ساس ۾ وجهي ڇڏيندا آهيون. يقينن، هر شيء سان ڳاڙهو آهي ۽ هڪ ڪلاڪ لاء اسين هن کي فرجٽر ۾ رکون ٿا. جڏهن گوشت وڃايو ويندو آهي، اسين ان کي خاڪا ۽ ٽماڪن جي انگن سان مٽائي ڇڏيندا آهن. جلدي کين آڱر ۾ رکي، پڇاڙيء ۾ گڏجي گڏ ڪيو ويندو آهي. اسان هڪ فلم ۾ ٻاڦ کي ٻاڦ کان ٻاھر ڪڍڻ لاء اسان کي ٺاهي رهيا آهيون. هڪ معياري گرمي تي اسان اٽڪل هڪ ڪلاڪ آهي. ۽ چاهيندڙ ڪشٽ حاصل ڪرڻ لاء، آستين کي ڪٽ ڪريو ۽ گوشت کي 15 منٽن لاء رکو.
هر ڪو خوشگوار اشتياق آهي!