هاشمي: رشيد

اسحاق، سوادج ۽ ڪارائتو، ھڪڙو کاڌا، ڪڪڙن جي بلڪل مقبول آھن ۽ نھ صرف. تياري حشما - هڪ سادي نموني، انهن لاء جيڪي پڻ پکائڻ جو شوق نه آهن.

هن کاڌ خوراڪ جي تيار ٿيڻ ۾ مختلف قسمن جو هڪ قسم آهي، شايد هر ڪڪسيائي خاندان جي هاشمي لاء پنهنجي خاص تلاوت آهي. توهان اڃا تائين پکين جي عام اصول کي اجاگر ڪري سگهو ٿا. اهو ڀاڄين جو گوشت آهي، ساسنpan يا ڪولڊون ۾ پراڻن ۾ رکيل آهي ۽ پنهنجي پنهنجي رس ۾ پکايا (يا سرائي).

هلاڪ ڪئين ڪئين؟

مادي

• هبارن جي هڻڻ يا هئڻ جي گوشت بابت 1 ڪلو، هڏا ڀلي ڀلي.
• 500 جا جوز؛
• 500 گرام جو پٿر
• مٺي مرچ 500 ميٽر؛
• گاڏين جا 200 گرام؛
• 1 گلابي يا گلابي جو گل گلاس ڳريل شراب (ترجيح گهر)؛
• گردن (ٻچن، ڪنارو، بيزاري، درگيون)
• لوڻ؛
• مرچ خوشبودار مٽي
• ٻرندڙ
• مرچ ڪارو جڳهه.

تياري:

چيمبر يا واه کان هلاڪ ڪئين ڪئين؟ اسان وٽ هڪ جوش ڪٽي جي ٿلهي ڀتين ۾ (اڌولن يا سوسپن) ۾ کاڌ خوراڪ جا اڌ رکون ٿا. مٿي تي مٿي گوشت کي ڪڍي ڇڏيندي، ڪافي مقدار جي ٽڪر ۾ ڪٽي. پيليل مٽي مرچ ڪٽي وڏي ۾ اڇلائي ۽ گوشت مٿان اڇلائي ڇڏيائين. اهو ئي چرايو ۽ انهن کي هتان (توهان هن کي نه ٿا سگهو). اسان ٽماڪن کي وڏي سلائسن ۾ کٽيو ۽ مرچ تي ٺاهي ڇڏيو. آخري پرت کي باقي ڪٽ پياز ۽ گاڏيون ٺاهيندي آهي، ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي. جدول جي شراب ۽ پاڻيء جي ميلاپ سان ڀريو. توهان بيئر استعمال ڪري سگهو ٿا (محافظن کان سواء) يا صرف پاڻيء. هن کي ڍڪ ڍڪيو ۽ ان کي ننڍڙي باهه تي وجهي ڇڏيو. گوشت ۽ ڀاڄيون جلد ئي رس سان ڀرجي ويندا آهن، جنهن ۾ سڀ ڪجھ پکايا ويندا. اٿو جيستائين گوشت تيار ٿي وڃي، بغير ڪنهن سان چٽيو! حصن پلاٽ يا سوپ پيچ ۾ صاف طور تي اسلما کي تيار ڪريو، ڪوري ٻنيون ۽ لوسن، ڪارو ۽ لال مرچ سان موسم شامل ڪري، ۽ ميز تي خدمت ڪري سگهجي ٿو. اسان هشمي سان لاباب يا لوڻ واري ڪيئي خدمت ڪنداسين.

خورشري پولٽري کان

ذائقہ ۽ ڪڪڙ يا ترڪي کان ذائقي ذوق. ترڪي کان ڊسڪ، رستو طرف، ڪڪاسس ۾ تمام مشهور آهن. پالشري مرغلي گوشت کان گوشت روشن ۽ نرم آهي. هي کاڌي تمام جسم سان تمام گهڻي جذب آهي، ان کي غذائي غذائيت لاء سفارش ڪري سگهجي ٿو.

مادي

• 2-3 ڪڪڙ پيرن؛
• 2-3 پياشن؛
• 2 گاڏيون؛
• 5-6 گند ڪشمي وچولي ٺهيل ٽماٽو؛
• 4-5 لسن جو ڳوڙهو؛
• 2-3 مٺي لال مرچ؛
• 1 ننڍو جراحي؛
• توهان کي شيشي جي اڇا يا گلابي غير منشي شراب جي ضرورت به هجي؛
• گهرن (بيزاري، غلبي، ڪنارو، ٽرجن)
• خشڪ مصالحو.

تياري:

سڀ کان اڳ تيار ڪيل اجزاء ٿنڀن ۾ رکيا ويندا آهن هڪ گہرے ساسن ۾ (ڪولڊون هجن) يا ٿڪ ڀريل پين. پهرين پرت - تيز، ڇت ۾ ڪٽي. مٿيون گاڏيون، ڪٽيون برسوچڪامي وري. وڏي مقدار ۾ ڪچي گوشت. ايندڙ پرت مٺي مرچ آهي، بلڪه وڏي ڪٽي. اڳيان، آخري پرت، زچيني اسڪواش ۽ ٽماٽو سلائسون ڪڍي ڇڏيندا آهن. پاڻي سان شراب جو ٺڪرايو، مرچ شامل ڪريو (مرچ مٽي، بيڪري جي پنن، لونگ وغيره) ۽ باهه ۾ وجهي وجهن کي ڍڪيو. اسان وٽ ھڪڙو ٻڏل آڻينداسون، اسان کي ننڍي کي باهه ۾ گھٽ وڌو ۽ گوشت کائڻ تائين ايتري تائين کائيندا آھيون. اهو ياد رکڻ گهرجي ته ترڪي گوشت گهڻي عرصي کان خراب ٿي وڃي ٿي. تيار ڪڪڙ يا ترڪي کان تيار چشمي پليٽ ۽ سوپ پيٽ ۾ تيار ڪئي وئي آهي، جنهن سان ڳاڙهو ڪارو ۽ ڳاڙهو مرچ سان ڳاڙهو ڳاڙهو جڙي ۽ ٿسن سان ڳريل هوندو آهي. اهو ممڪن آهي ته پيٽي جي ماني يا ڪيڪ سان گڏ ٽيبل جي خدمت ڪرڻ ممڪن آهي.