سوپ ۽ سوپ جي وچ ۾ اهو فرق سوپ آهي، اڪثر حصي لاء، گوشت يا مڇيء جي برٿ تي پکايا ويندا آهن، جڏهن ته سوپ سبزي کاڌ خوراڪ آهي، جيڪا روٽ ڀاڄين، مشروم يا ڀاڄين جو هڪ نقشو آهي. جو مزيدار سوپ جو مزو اهو مزو آهي.
هي سوپ کي بنيادي اجزاء جي ذائقي سان سنجرت ڪيو وڃي، تنهنڪري، اسان جي صورت ۾ مشغول سوپ سان، ذخيرو جو ذائقو ۽ خوشبو مشغولن سان مڪمل طور تي ملندو، پر کاڌ خوراڪ جي اضافي اجزاء پڻ ممڪن آهي.
مشغول سوپ لاء پڙھڻ
مادي
- پوپٽ
- زيتون جو تيل
- ڪوريائي. 1/2 سيڪڪر؛
- ونڊو 2 ٽڪر؛
- گاڏيون. 1/2 پي سي.
- شيمپينسن-200 g؛
- شيڪ جو مشروم - 200 گرام؛
- پاڻي 400 مليڪ
- سڪل اڇو شراب - 1 چادر
- ٻڍاپو.
- ڪوگون. 1/4 پي ايس.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
ٻئي قسم جا تيل هڪ گهڻي گندي ڀريل پئڻ ۾ گرم ڪيا ويا آهن ۽ ان تي گلاس، گاڏين ۽ پياز تي ڀريل هوندا آهن. هڪ ڀيرو ڀاڄيون هڪ سونا سون حاصل ڪيا آهن، انهن کي باهه کان هٽايو ۽ انهن کي پليٽ ۾ وجهي ڇڏيو.
هاڻي مشروم جو ڦري اچي چڪو آهي، انهن کي وڏي پليٽين ۾ ڪٽي ڪرڻو پوندو آهي ۽ انهي کي باهه لڳائڻ لاء 5-6 منٽن تائين باهه ڏئي. ھاڻي ان جي پوشاڪ کي ڦيرائي، گڏوگڏ خوشبوء سان گڏ. مادي جو مواد پاڻي سان گڏ، جڙي بوٽ ۽ مصالحن کي وڌايو ۽ هڪ ابي کي مائع آڻيو. ان کانپوء، اسان کي باھ گھٽائي ۽ سوپ پچائڻ لاء تقريبا 30 منٽن تائين.
مشغول سوپ موتي بارلي سان
مادي
- موتي بارلي. 1 شئي؛
- اڇلائي اڇلائي
- پاڻي 6 شيشي؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ڪوريج - 1 اسٽيڪ؛
- سڪل اڇو شراب. 1/2.
- thyme - 1 branch؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
مشغول سوپ جي تياري ڪرڻ کان پهرين، موتي رمپ ڇڏڻ گهرجي ۽ پاڻي صاف ڪرڻ تي ڌڪيو وڃي. پاڻيء جي پنج شيشي کي هڪ ڪنڊ ڏانهن آڻيو ۽ اڇو مشغول خشڪ ڪري. مشروم کي ڇڏي ڏيو ھڪڙي ڪلاڪ لاء. ان کان علاوه باقي گلاس واري پاڻيء کي باهه ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ڀريل ٻرندڙ ۽ لوڻ جو لڱو وجهي. 15 منٽن يا نرم کان وٺي سڀ کان کائڻ، جنهن سان گڏ هڪ بلنجر سان گڏ برٿ ۽ ڀاڄين جو پورو کائڻ.
مشغول وڌيڪ نمي کان نچوض ڪيو، ۽ پاڻ کي پاڻ کي باهه ڏئي واپس اچي ٿو ۽ سبزي پائي سان گڏ ملا. اسان برٿ ۾ هڪ بروچ رکون ٿا، اسان شراب شراب ۽ ٺهي جي هڪ ٿانو شامل آهيون.
جيسين هر جوڙي تي کائڻ تائين تيار آهي، پوء نوڪري کي شامل ڪريو ۽ ڪجهه منٽن لاء پکڙڻ جاري رکو. سليم ۽ مرچ اڇلائي مشروم جي مشروم سوپ ميز تي ذائقو ۽ ذائقو ڪرڻ لاء. ذائقي لاء ضم ٿي سگھي ٿو ڳاڙهو ڪريم، ڪمي يا تازي اسبون.
مشغول سوپ تي پاڻي
مادي
- شجاعين 450 450؛
- 2 سي سي.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- زيتون جو تيل 1-2. چمٽا
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- بابا - 8-10 پٽي؛
- thyme - 1 branch؛
- اڇا ڌڪ (واهه) (600 گ.
- پاڻي 1.5 ليٽر.
تياري
اوتن کان 230 درجا تائين وريا. مشرق، لوز ۽ ڪڪندڙ پياز، فياض سان زيتون جو تيل، لوڻ ۽ مرچ سان ڀريل آهي، پوء بيڪنگ جي ڇانو تي ورهايو ۽ 25 منٽن تائين تارن ۾ وجهي ڇڏيو، ان وقت وقت کان پين جي مواد کي ٺهرايو نه ويو.
جتي مشرون تتلون ۾ آھن، مٽي پاڻيء ۾ وجھي، ٺھيل، ٻجھي، لوڻ، مرچ، مرچ ۽ آڻيو آڻيو.
جيئن ئي ڀاڄيون تيار ٿين ٿيون، انهن کي ٿڌي ٿوري ڇڏيندا آهن، مشروم کي الڳ الڳ طور تي رکيل آهن، ۽ سبزيجات 3 شيشي جي ٺهيل نموني سان گڏ شي. مٽي کي ڪشادو آلو موٽايو، ملايو، جڙي ڪڍو ۽ مشروم شامل ڪريو. سوپ کائڻ لاء گهٽ گرمي تي 5-7 منٽ تي کائڻ، پوء پليٽ تي اڇلائي، تازي اسبيب سان گڏ ۽ خدمت ڪريو.