گهر جي شراب جي پريمن لاء ٽارٽ نوٽس سان، اسان کي جبل جي راش مان پيتي ٺاهڻ جي صلاح ڏين ٿا. توهان ڪارو ٻير ۽ ڳاڙهي ٻنهي کي استعمال ڪري سگهو ٿا. شراب جو ذائقو مختلف ٿيندو، پر ڪنهن به صورت ۾ دلچسپ ۽ اصل ۾.
گهر ۾ ڪارو چاکري وار کان شراب ڪيئن ٺاهي؟
مادي
- آشمي - 2.5 ڪلوگرام؛
- raisins - 25 g؛
- صاف پاڻي 500 ملي ميٽر.
- گندو کنڊ - 1 ڪلو.
تياري
شروعات ۾، اسان ڪارو چاکلي جي ٻير جي ذريعي ترتيب ڏئي، شڪايت نموني کان نجات حاصل ڪرڻ ۽ صرف پختي ۽ اعلي معيار کي ڇڏي ڇڏيندا آهن. شراب جي تيار ٿيڻ لاء شراب جي لازمي مقدار کي مناسب ڪنٽرول ۾ رکيل آهي ۽ اسان وڏي پيماني تي گويا لڳائين ٿا ته هر هڪ کيري ڀريل آهي. اهو صاف هٿ ڪرڻ سان هن کي وڌيڪ آسان آهي. وڏي ڳڻي ۾ ڳڻي حاصل ڪئي وئي 375 گرام جو مانس ۽ مڻ ۽ سٺو سان گڏ. اسان وٽ ڪنٽرولر کي خالي سان صاف ڪپڙي يا گوج ڪٽي سان گڏ ڪن ۽ ان کي هفتي جي حالتن هيٺ ڇڏي ڏيو، روزاني جي گوپ کي رس يا رسڻ سان گڏ چمچ سان گڏ.
ٿوري دير کانپوء، گوپ کي گوج ڪٽڻ سان گڏو ۽ رس جو دٻاء، جيڪو ڪنٽرول کي وڌيڪ خمير ڪرڻ لاء تيار ڪيو ويو آهي، ان کي اڌ کان وڌيڪ نه گھٽائي. اسان ان تي ھڪڙو پيچرو لڳايو يا ھڪڙي ھڪڙي آڱر سان طبي دستانو تي رکون ٿا.
پراڻن روانو pulp-mash تائين، باقي کنڊ شامل ڪريو ۽ گرم پاڻيء ۾ وجھو، وري ٿڪڻ ۽ هڪ هفتي لاء ٻيهر هڪ جاء تي رکي، کاپي جيٽري سان ڍڪيل. عام طور تي عام ميز کي گڏ ڪرڻ نه ڏيو، جيئن شروعاتي اسٽيج ۾.
ستن ڏينهن کان پوء، اسين گوپ کي ٻيهر رليز ڪريو ٿا، پٽي کي هن وقت کان اڇلائي ڇڏيو آهي ۽ رس جو ڪنٽين ۾ شامل ڪيو ويندو آهي ۽ وڌيڪ خميريء لاء ڇڏي ويو آهي. هاڻي هر چئن ڏينهن تائين رس کي ختم ڪرڻ کان بچائڻ لاء، ضروري آهي ته فوم کي ختم ڪري ڇڏين، ۽ ٻيهر اهو خميرائڻ لاء وجهي سگهجي. ان جي مڪمل ٿيڻ تي، برتن ۾ پاڻيء جو ڪو به بلبل بلبل نه هوندو، جيڪو پاڻي جي دريائن سان گڏ هوندو يا ڦوڪيو ويندو هو. سراسري طور تي، سڄو خمير چڪر هڪ کان ٻن مهينن تائين وٺي سگھي ٿو.
هاڻي اهو نوجوان آرون کان شراب ضرور ڏنو وڃي ٿو. اهو ضروري آهي ته بوتل تي پيئي وجهي ۽ هڪ ٿڌي جاء تي، ٽن مهينن کان ڇهه مهينن تائين.
ساڳئي طرح، توهان ڪارو چاکري ۽ سيب کان شراب ٺاهي سگهو ٿا، زميني ايپل گوپ سان ٻير جي ٻين کي متبادل بڻايو. ٻي صورت ۾، مشروبات تيار ڪرڻ جو عمل مٿئين بيان ڪيل هڪجهڙائي آهي.
گهر مان شراب ڳاڙھو ريش مان ھڪڙو سادو پڙھڻ
مادي
- روان لال - 5 ڪلو؛
- انگور يا مٽيس - 75 g؛
- صاف پاڻي 2 ليٽر؛
- ڏند ڪڻڪ - 1-1،5 ڪلوگرام.
تياري
ڳاڙهن کان پوء گڏ ڪرڻ لاء ٻيرڻ يا ٻيرڻ کي ٻڪڻ لاء شراب ڏيڻ لاء شراب بهتر ڪرڻ لاء وڌيڪ بهتر آهي، انهن کي صرف ٻن ڪلاڪن تائين فريزر ۾ رکڻ لاء. انهي کان پوء، ٻير کي چور ڪيو وڃي ۽ ان کي ابلي پاڻيء سان 20 منٽن تائين وجهي. ٿوري دير کان پوء، اسين پاڻي پيئندا هئاسين، ۽ جبلن جي راش ڀرپاسي پاڻيء جي نئين حصي سان ڀريندا. ٽي منٽ کان پوء، اسين پاڻيء کي ٻيهر پاڻي ڀريندا هئاسين ۽ ٻير کي گوشت پيڻ ذريعي نڪري وڃن ٿا. گوج جو رس سان هاڻي پريس ڪريو ۽ گوپ کي پاڻي سان اٺائي درجي تائين پهچايو ۽ ايتري تائين جوڌا ڇڏيائين. هاڻي نچوڙي رس ۾ وجهي وجهي، کنڊ جي اڌ ۾ اڇلائي، مزي کي اڇلائي يا ڪٿان ڪڍيو انگور اڇلائي وجهي، ماس سان گڏ وڌو ۽ روزانو روانا ٿيا، ٽن ڏينهن تائين ان کي گوج يا ڪپڙي هيٺ ڇڏي.
هڪ ڀيري يا پوء جڏهن خمير جي واضح نشانيون آهن، زخم کي ڦيرايو ۽ ان کي نچوض ڪيو، جو رس کان جدا ڪري. نتيجي ۾ مائع بنيادي طور تي کنڊ جي باقي سان ملايو ويندو آهي، اسين خمير ٽينڪ ۾ وجهي ڇڏين ۽ هڪ هائڊروڪ مهر کي نصب ڪريو يا دستانو تي رکون ٿا. اسان ڪمپيشن جي ڪيترن ئي هفتن لاء خمير جي عمل جي آخري اختتام کي ڇڏي ڏيو. ان کان پوء، نوجوان شراب کي ٻاج مان ڪڍو، بوتلن ۾ وجھو ۽ گهٽ ۾ گهٽ ٽن مهينن تائين هڪ جاء تي رکون.