صلاح الدين "سيزر" - ڪيترن ئي ڊزائن کي مشهور ۽ پيارو ڪيو. پريشر 1924 ۾ پنهنجي آمريڪي کاڪ سينسر ڪارينيني پاران ٺاهي وئي. ڏند ڪٿا جي مطابق، کاڌ خوراڪ ان کي ايجاد ڪيو جڏهن، باورچی خانه ۾، عملي طور تي ڪابه کاڌي ڇڏي وئي، ۽ گهرن کي کاڌي کان طلب ڪيو. اهو ڪيئن آهي ته سادو سلاد سادي شين مان نڪتو، جنهن ۾ ڪيترا پيار ٿي ويا. هاڻي اسان کي ٻڌايان ٿو ته ڪلاس ڪلاس سلاد کي ڪيئن تيار ڪرڻ.
سيزر سلاد هڪ ڪلاس آهي
مادي
- Romaine lettuce - 400 g؛
- ڪڪڙ هڻڻ - 1 ٽڪرا؛
- ڪڪڙ
- بگاٽ - 120 g؛
- اضافو زيتون جو تيل 50 مل.
- ليم جو رس - 10 ميل؛
- ٻرندڙ وارين پنيس - 1 چمچ. چمڪيو
- Worcestersky ساس - 1 چچا چچون؛
- ڪارو ميدان مرچ - 1 پنچ؛
- لوڻ - 1 پنچ.
تياري
کلاسي سيزر سلاد لاء اسان کي ڪٿان کاڌا سڪا ماني پوندي. ان جي تيار ٿيڻ سان بگيٽٽ ڪرسٽن کي ڪٽي ڪٽي ڪٽي ڪٽي ۾ کٽيو ۽ تند ۾ ڦوڪڻ تائين خشڪ ٿي. تيار ٿيڻ جي دوران، مستقبل جو دٻاء ڪيترن ئي ڀيرا تبديل ڪيا وڃن ته جيئن اهي ساڳئي طرح ڪريل هوندا. پوء لوڻ سان لوسن کي ڪڪڙيندا، اھو ھن کي ھڪڙي مارٽر ۾ تمام آسان آھي. نتيجي ۾ جروڙ 10 مليلو جو زيتون جو تيل شامل ڪيو ۽ ٺهيل ٿورڙي باھ تي گرمي وڌائين. ان کان پوء اسان چورين کي ٻاھر ڪڍيو، ان کي گڏ ڪريو، ۽ ساڳئي ننڍڙي باهه لاء، 2 منٽن تائين رکو.
اڳيون هڪ وڏو ڪڪڙ ڪڪڙ هڻي وٺو، شيل کي پچ کان پاسي وڌائين ۽ هڪ منٽ ۾ دير سان پاڻيء جو تڪرار ڪيو ويندو آهي. ترکارا گودام ۾، پهرين وڏي ڪٽيل رومين سلاد کي ڪڍيائين، اهو تيل سان اڇلائي ۽ آسانيء سان ان کي گڏ ڪريو. پوء ليمن جو رس سان نموني، نموني، مرچ، وائس سيزر ۽ موسم سان گڏ ملن. هي جڳه صافيء سان ڀريل آهي ۽ ملازمت جي مٿين جي چوٽي تي ٺهيل آهي. وري گرڳ پسمن سان گڏ، وري گڏ ڪريو، کرونٽس وجهي، ان کي صاف صاف ڪريو، ۽ فوري طور تي ميزان کي سلاد جي خدمت ڪريو.
چکن سان سيزر سلاد لاء صحيح طريقو
مادي
سلاد لاء:
- بگٽ - 200 g؛
- سلاد.
- ڪڪڙ جي پگهار - 300 g؛
- پرسسن - 50 g؛
- ٽماٽو - 1 سي.
- لوڪ
- زيتون جو تيل 100 مل.
- لوڻ، مرچ جو ٺهيل.
چاس لاء:
- Worcestersky ساس - 1 tbsp. چمڪيو
- لوڪ - 1 ننڍڙو دانت؛
- ڪارو مرچ ڊيز، 5 پي سي.
- ڳاڙهو ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- زيتون جو تيل 75 مل.
- نيبو رس - 1 چسپون؛
- لوڻ - 1 پنچ؛
- Dijon Mustard - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪڪڙ جي شڪل ۾ نموني ۽ مرچ جي نموني سان گڏ، هڪ فلم سان ڍڪڻ ۽ ٿڌو جاء ۾ رکيل ڪجهه ڪلاڪن لاء اچار ڪرڻ. ان ۾ ڀريل تيل زيتون جو تيل ٺاهيائين ۽ ان کي ڳاڙهو ڪڻڪ ۾ اڇلائي ڇڏيو. ايتري قدر جو سنئون جلدي ٿيڻ کان پوء، جنهن کان پوء اسين ان کي ڪڍي ڇڏينداسين، اهو وڌيڪ ڪم ۾ نه اچي سگهندو. اسان سڀني کي خوشبو جي خوشبو ڏني سون ته زيتون جو تيل آهي. بايوٽٽ کان ڪٿان کي ڪٽڻ کان پوء ڪوبن ۾ کٽيو ويندو آهي. نتيجو ڇڪڻ جو زيتون تيل ۾ هڪ دوستيء تائين نه کپي.
پوء گرم گرم ۾ ڀريل هر ڪڪڙ ۾ 4 منٽن لاء ڪڪڙ جي فلٽ کي ڀري. لندي سان ڀريل پين کي ڍڪ نه ڏيو.
هاڻي اچو ته هڪ کلاسي سيزر سلاد ساس تيار ڪرڻ شروع ڪريون. هڪ مارڪر روبڻ واري لوسن ۾، ڪارا مرچ جي مٽي ۽ لوڻ جو هڪ لوچ شامل آهي، هڪ ورڪسٽ ساس، خام هيڪاندي يارز شامل ڪندا آهن.
هاڻي اهو ڪڪڙ سان گڏ کلاسي سيزال سلاد گڏ ڪرڻ جو وقت آهي: لہسن تي سلاد ڊش رکندو آهي ۽ پٽن جي ليٽ کي ڦهلائي وڏي ڀاڱي سان ڪٽيو ويو آهي. انھن کي چٽائي سان ڀيٽيو ۽ گرائٽي پرسمن سان گڏ ھڻو. مٿئين جڳه کان ڪٽيل ڪڪڙ جي ڪڪڙ ۽ وري چٽ سان چڪي ٿي. هاڻ اسان کي چيچيون لڳايون ٿا، جيڪي چاس سان گڏ ۽ پسميسن پنيس سان ڀريل هوندا آهن. جيڪڏهن گهربل هجي، ٽماٽو شامل ڪريو، ٽڪر ۾ ڪٽي، جيڪو پڻ پريتيرشويوم پنيس ۽ فوري طور تي ميز تي رکندو آهي.