توهان جي ترجيحن تي مدار رکندي، توهان فٽ ۽ غذائي مڇيء ٻنهي مفاصلي جي سنپريشن ۽ چرورڪ مواد جي مختلف قسم جي سوپ حاصل ڪري سگهو ٿا. مڇي سوپ جي ترڪيبون هيٺ ڏنل ترڪيبون ۾ تفصيل سان بيان ڪيون ويون آهن.
درياء مڇي کان وٺي گهر ۾ پڙهي
ضابطي جي طور تي، گهڻي مزيدار نه آهي، جنهن لاء هڪ عظيم ترين درياء مڇيء جو استعمال ڪيو ويو هو، پر جيڪا فطرت ۾ پکڙيل آهي. پنهنجي آگ ۽ مناسب ماحول جو خوشبو ضرور ضرور هڪ ڪردار ادا ڪري ٿو، پر توهان شايد پنهنجي پليٽ تي پڻ مڪمل، خوشبوء واري پهرين ڍڪ آڻي سگهو ٿا.
مادي
- گاڏين جي خرچي - 1.4 ڪلو؛
- آلو آلو 2828 g؛
- جوش 115 گ.
- گاڏيون - 90 g؛
- جو هڪ ڳوڙها ڳاڙهو آهي.
- لياقت جا پن - 3 ٽڪر؛
- ڪارا مرچ جي مٽي - 5 پي سي.
تياري
- مناسب ٽولي مڇيء جي مڇي سوپ کان اڳ، مڇين پاڻ کي صحيح طور تي تيار ڪيو وڃي: سڀني کي خارج ڪري، پيچي اسڪيل، گلاب کيل ۽ رينگ سٺو.
- خشڪ جا گاڏيا تازو پاڻي، لينل، پياز ۽ ماء سان رکيا ويا آهن، ۽ پوء وچولي گرمي تي پين ۽ ابليف ٿيڻ کان پوء 15 منٽن کان پوء. پکا ڏيڻ جي عمل ۾، توهان کي هميشه کان مٿاڇري کان مٿاڇري ڇڏڻ گهرجي.
- وڌيڪ، تيار ڪيل مڇي تيار ڪيل پليٽ ۾ منتقل ڪيا ويا آهن، ۽ تيار ٿيل برٿ ۾ گاڏين ۽ آلو وڏي وڏيون ٽڪرون.
- جڏهن ڀاڄيون نيم تيار ڪيون وينديون ته، سڌريل مڇيء جو فلٿ ورٿ ڏانهن واپس اچي ٿو ۽ سوپ پنهنجي مڪمل ظرفيت تي آڻيندو آهي.
مزيدار کان ننڍا درياء مڇي کان
مادي
- آلو 540 گ.
- جوش 180 g؛
- ٻارڙو - 135 g؛
- گاڏيون. 115 g؛
- درياء مڇي 440 گ.
- نئون تازو ساڙيندڙ
تياري
- اگر مڇي سر ۽ ڀڃي کري هجي، مڇي ابتدائي ويزارا کي صاف ڪري ٿو.
- واهه مڇيء جي گاڏين ۾ ساسسل ۾ رکيل آهن، صاف پاڻي سان گڏ ۽ هڪ جوز سان گڏ. برٿ تقريبا اڌ ڪلاڪ لاء کائيندو آهي.
- مڇرو برٿ فلٽر، گوشت هڏا مان هٽايو ويندو آهي، باقي رهيل آهي.
- تيار ڪيل تيار ٿيل وڏي پئماني تي آلو ۽ گاڏين جو وڏو ذخيرو، ڌوڙيل باجرا ٺاهي ۽ ڀاڄين جيسين تائين سوپ کائڻ تائين.
- ڪن ۾، مڇي واپس ايندا آهن ۽ باهه کان بغير رهڻ کان اٽڪل 20 منٽ اڳ کان وٺي بيهڻ لاء ڇڏي ويندي آهي.
هڪ ماهي مڇي سوپ جي لاء ساڳئي تلاوت کي باهه تي بار بار ڪري سگهجي ٿو، پر هن صورت ۾، مڇي کي پچائڻ کان پوء 10 منٽن کان پوء ڀاڄين کي پوسٽ ڪري سگھجي ٿو، مڇيء کي پليٽ تي صاف نه ٿا ڪن، پر رڳو اهو پچڻ کپي.