اوور ۾ سرد جوش پائڻ وارو سور ڪڪڙ

روسي پکن جي مشق مان ٺهيل ٿڪڻ جو سور، جيڪو قديم زماني کان ڄاتو وڃي ٿو، اهو وڏي هپ ۾ پکڙيل آهي. اهڙيون ٽڪر جي صورت ۾ گوشت کي پکائڻ جا اهڙيون طريقا ٻين ماڻهن سان مشهور آهن.

روس ۾، روايتي ورڪ ٿيل کاڌي جو کڻ، برانچ يا سورڪ کان وٺي تيار ٿي ويو آهي، هاڻي اها پوک، ميوٽي يا ترڪي کان پکا هوندي آهي. اهڙي قسم جي گوشت جي وينجن هڪ تہوار ميز جي لاء شاندار آهن ۽ هفتي ڏينهن لاء پڻ فائدو وٺندي آهي.

يقينا، پرچون زنجير يا ڪپين ۾ توهان تيار ڪري تيار ڪرائي تيار ڪيو ويو آهي. ۽ اسين توکي ٻڌائي سگھنداسين ته آڱر ۾ هڪ تندور ۾ هڪ ابڙو ٿڪيل هام بنائي.

عام طور تي هي کاڌا هيٺيان طريقي سان تيار ڪيو ويندو آهي: گوشت جو هڪ سڄو ٽڪرا مٽي جي مصالحن ۽ لوڻ سان ٺهيل آهي، پوء ان سان گڏ مکڻ سان ڀريل آهي ۽ ٿانو يا روسي روسي تپ مان ٿلهي پرت يا هڪ ورق يا سيلففني آستين ۾ لپي وئي.

هڪ آڱر ۾ پڪي گھر جو سور جو سور جو سور جو پکو اوون ۾ پڙهيل آهي

مادي

• ڳاڙهو هوم يا ڳچيء مان ڳاڙهو تازو گوشت.
• مرچ (مرچ ڪارو، ڳاڙهو گرم، نٽمگ، جراح، پٽيل، ڪنارو ڪلو)؛
• لوڻ وڏو آهي؛
• ممي مکڻ؛
• درٻار
• شراب جو اڇو اڇو يا ميوو برانڊي؛
• لوز

تياري

ھڪڙو ڪپ تي ھڪڙو تنگ ڍڪ ۽ ھڪڙي چپ ٽپ سان گڏ گوشت جي ھڪڙي قسم جي گوشت کي ڍڪڻ جا ٽڪر کڻي ڇڏيندا آھيون.

لوڻ سان گڏ مڻ، مٽي مکڻ، شراب ۽ سرسبز سان مسڪين ملائي. تمام سٺو طور تي سڀني طرفن مان گوشت ڀريل نموني سان گڏ برش استعمال ڪريو ۽ استعمال ڪريو. اسان cellophane cook جيڪٽ ۾ گوشت پيئندا آهيون ۽ ان ۾ ڪجھ ڌڪيندا آهن. اهو به بهتر آهي ته هڪ آستين ورق جو ورق بنايو وڃي، ڇو ته سيلففين کي اهو پيدا ٿئي ٿو جيڪو انساني جسم کي گرمي لاء مفيد نه آهي.

اسان هڪ پيڪيج ٿيل گوشت کي باقاعده بيڪنگ واري ٽوڪ تي اڇلائي ۽ گهٽ ۾ گهٽ 1.5 تائين بيٺل اوون ڏانهن موڪليو، ۽ ترجيح سان 2 ڪلاڪ لاء. جيتوڻيڪ بهتر 2.5 ڪلاڪ لاء، صرف باهه گهٽ ۾ گھٽ هجڻ گهرجي.

تندور کي بند ڪرڻ کان پوء، 30 منٽن تائين انتظار ڪريو، 15 منٽن لاء ابڙو ڪڍو ۽ ٿڌو ڪڍو. هاڻي توهان گوشت کي چٽو ڪري ڇڏيو ۽ ان کي سلس ۾ اڇلايو.

تيار ٿيل نازڪ مصطفي پڪل مرغ جي خشڪ ۾ آڱر جي تند ۾ پڪل، هڪ شاندار عروضي مان نڪرندو آهي، ڪنهن کي مڃڻ واري ميز تي ڀرپور ڏسڻ ۾ اچي ٿو، ڪنهن به ڳالهه ٻولهه تي پڙهندو آهي. تان ڪڍيو سورڪ ۽ ڪارو ماني، توھان مزيدار سندوچس حاصل ڪيو. اسين هن نازڪ شراب جي شراب سان گڏ خدمت ڪندا آهيون، يعني: مضبوط انگور شراب، ٻير ڇاڻيون، برانڊي يا بيئر.