اسان سڀني کي ڄاڻون ٿا ته صحت، حسن ۽ نوجوانن لاء، اسان وٽ ويتامين جي ضرورت آهي، جنهن کي اسان وٽ هڪ جيتري مفهوم جو پورو ۽ متوازن غذا آهي. وٹامن جي مکيه ذريعو کاڌو هجڻ گهرجي. ۽ اهو اهو نه آهي ته خوراڪ ۾ ويتامين جو مواد اعلي يا گهٽ يا وڌيڪ غذايي سپاڪن ۽ ويتامين-معدني پيچرن کان وڌيڪ صحيح آهي، ڇاڪاڻ ته آسان طور تي نامياتي وٽيامين مصنوعي ويٽامينن کان بهتر آهن.
ويتامين وارن جو مواد
کاڌي جي ليبلن تي، ۽ گڏوگڏ ڪيترن ئي ٽيبل تي، جيڪو اسڪول ۾ حياتيات جي درسي ڪتابن مان اسان کي گڏ ڪري، صحت مند غذائيت سان لاڳاپيل مختلف انٽرنيٽ وسيلن تي، اسان مختلف خوراڪ جي واتامن جي مواد تي معلومات مهيا ڪندا آهيون جيڪا اسان کي انڌا مڃڻ ۽ پيروي ڪرڻ گهرجي. بهرحال، حقيقت ۾، اهڙي ٽيبل ٺاهڻ لاء تمام مشڪلات آهي، ڇاڪاڻ ته هڪ وٽامن جي فصلن ۾ ويتامين سي جي مواد هڪ ٻئي وقت، هڪ ٻئي جاء تي، مختلف حالتن ۾، خاص طور تي وڌندڙ سريل کان مختلف آهن. اچو ته هن جي باري ۾ ڳالهايون ته ويتامين جي مقدار ۾ خوراڪ جو اندازو لڳايو وڃي.
ويتامين جي ضرورت آهي: فيصلي واري ڪارڪردگي
- جيڪڏهن توهانجي غذا ڪاربوهائيڊريٽ سان سٿيل آهي، ويتامين B1، B2 ۽ سي جي ڊيز کي وڌائي وڃي.
- جيڪڏهن توهان جي غذا پروٽين ۾ گهٽ آهي، ويتامين B2، سي، نيڪوٽينڪ اسيد ۽ ويتامين اي جي ڪيل ٺهڪندڙ ڪارونين مان ٺهيل خودڪار طور تي گھٽ ٿئي ٿي.
- جيڪڏهن توهان جي غذا ۾ تمام گهڻو بهتر نموني کاڌا (اڇا رنگ، چانور، اٽو، کنڊ، پادا) آهي، اهي اميد نه ڪندا آهن ته اهي توهان کي وٽيامين سان ڀروسو ڪنديون آهن. انهي کي بهتر ڪرڻ سان اهي صرف نه صرف زهر، تڪڙا، ۽ وٽيامين مان پڻ صاف ٿين ٿيون.
- کليل کاڌ خوراڪ محفوظ آهن، پر اصل گهٽ ۾ گهٽ مقدار ۾ ويتامين ۽ معدنيات شامل هونديون آهن.
هاڻ، توهان کي اميد آهي ته، اهو واضح آهي ته جيتوڻيڪ ملائي ٽيمين پيچيدگيون وٺڻ به توهان جي غذا جي ٻين عنصر ويتامين جي آسانيشن ۾ حصو نٿي ڪري سگهيو آهي.
کاڌي ۾ ويتامين جي مواد کي ڇا ٺهڪي ٿو؟
- خوراڪ ۾ وٽيامين پوکي جي طريقن تي ڀاڙي ٿو.
- کير جون ٻلون تمام گهٽي وٽي کي تباهه ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو؛
- سبزين ۾ ڀاڄيون ڀاڄيون ۽ ڀاڄيون (افسوس، اسين گهڻو ڪري انهن کي اڪثر سال لاء کائڻ لاء مجبور آهيون)
ڪيترا ڀيرا شامل هوندا آھن ۾ ظاھر ٿيل جدولن ۾ گھٽ فائدي؛ - ٽن ڏينهن لاء فرج تي رکڻ واري اسٽوريج ويتامين جي 30 سيڪڙو، ۽ ڪمري جي حرارت تي 50 سيڪڙو کي نقصان پهچائي ٿو.
- ڪجھ ويٽامين (مثال طور، بي بي ۽ اي) کي روشني جي ذريعي تباهه ڪن ٿا.
- هڪ ميزبان ڪنٽرول ۾ رکڻ، خشڪ ڪرڻ، منجهيل، ٽيلنگ جي مدد سان ويتامين جي شعر جي حصيداري کي گم ڪرڻ ۾ مدد ڪندو آهي.
- ٿلهي پروسيسنگن جي 25٪ کان 90 سيڪڙو پروٽين جون شيون مفيد آهن.