خمير ٿڌو رول

هرڪو ڄاڻي ٿو ته گهر جيکي هڪ دڪان کان گهڻو بهتر آهي. هيٺ ڏسون ٿا ته توهان کي خميره خشڪ کان بنائڻ جي لاء ترڪيبون ڏين ٿيون.

گهربل بنس ٿيندر آھ سان گڏ

مادي

• ڪڻڪ جو اٽو - 550 g؛
• سڪل ٿورڙو - 11 گ؛
• کنڊ - 150 g؛
• وينلن - 1 مقدس؛
• لوڻ.
• هيڪس. 1 ٽڪرا؛
• ڳاڙهو اڇو پروٽين. 1 ٽڪرا؛
• ڳاڙهو مکھن - 100 g؛
• 100 گ.
• کير 200 ملي.

تياري

سڪل ڀڄندڙ گرم کير سان ٿڪايو ويندو آهي، باقي اجزاء شامل ڪري، سواء تيل ۽ رڻ کانسواء، هڪ ميڪر سان گڏ گڏ. ان کان پوء اسان تيل ۾ وجهي، ڀلي، ٻيهر مزي، گرمي ۾ ڇڏ. ان کان پوء مناسب آهي، اسان ان کي گوڏن ڀريو، اسين ڌوٻي ۽ خشڪ ميسن جو تعارف ڪندا آهيون ۽ وري ان کي ٻيهر پهچايو وڃي. ۽ جڏهن اهو ٻيو ڀيرو وڌندو آهي، اسان بنس بڻجي ٿا ۽ انهن کي بيڪنگ ٽري ڏانهن موڪليو. مٿاهين ايراضي سان ٺڪيل، کير جي 20 ملي ميٽر سان ملائي، ۽ منٽن کي 20 لاء ڇڏي ڏي، تنهن ڪري اهي ٿورو گهڻو مٿي. اسان تندور ٿورڙو ٿوريء مان 200 ڪ.ف.ڪ جي گرمي جي لڳ ڀڳ 15 منٽن لاء گهر وارا بنس آڻيندا آهيون.

سادو خم مان سادو بون

مادي

• سيف ڪڻڪ جو اٽو 25 فوٽ. چمٽا
• کير - 1 گلاس؛
• پاڻي 100 مليڪ
• خشڪ خشڪ مڪاني.
• سبزي کا تيل - 55 مليڪ؛
• گندم کنڊ - 80 g؛
• لوڻ.

تياري

گرم پاڻيء ۾، خميره وجهي، اٽو جا 2 ٿڌو، مٽي ۽ وڃڻ وڃڻ. پٽي ۾ ڀريل ٻني، سبزي جي تيل، لوڻ وغيره، کنڊ، اٽو ۽ ڳاٽ وڌو. اهو ٻاهر بلڪل نرم آهي. اسان ان کي بال ۾ ورهائي، تقريبا 50 گرام وزن کڻڻ، انهن کي ٿورڙي ڇڏيندي ۽ انهن کي تيل شيٽ تي ڇڪايو. چاقو جي مٿاڇري جي مٿاڇري تي اسين اسان کي نه ٺهرايو ۽ منٽن کي 5-10 تائين ڇڏي ڏيو. انهي کان پوء، 200 کان سي ۾ 15 منٽن تائين بنس بنائي. تيار ٿيل بنس فوري پاڻي سان فوري طور تي ۽ توليدي سان ڍڪيل آهن.

ڪتن جي دلين مان ٿوري آھ مان

مادي

• 550 گ.
• زميني سمن - 5 g؛
• کير - 185 ملي؛
• تازو ٿورڙو - 25 g؛
• واري کنڊ - 125 g؛
• مکڻ - 110 گ.

تياري

خميره خمير سان گڏ مناسب آهي، اها اسٽاڪ جي گرمي جي شين مان تيار ٿيڻ گهرجي. ڇو ته پهريان کان اڳ ۾ خمير بون جي تيار ٿيڻ لاء سڀ ضروري پيداوار فرش کان ٻاهر نڪرندا آهن. تنهن ڪري، کير جو ٿورڙو گرميء ۾ ان کي تازو خمير وجهي، هڪ چانديء جو ڍڪ ۽ مٽي وجهي. اوچتو آقا 15 منٽن اندر اچي وڃن. مکھن کي مٽي ڇڏيو ۽ پوء ٿڌي. جڏهن لابيني جو شڪار ٿي چڪو آهي، مٽي مکڻ ۽ مٽي ۾ وجهي. تدريسي طور تي سيفٽ اٽو شامل ڪيو ۽ خمير آو ملائيندا آهن. ان کي بدران نرم ڪرڻ گهرجي، نه هلڻ گهرجي. ۽ هاڻي اسان سڌو سنئون ٺاهي وڃڻ جي دل ۾. هن کي ڪرڻ لاء، ڀڙو 4 حصن ۾ ورهايو ويو آهي، انهن مان هر هڪ پرت سان نڪتو آهي، جنهن جي ٿلهي 5 ميل آهي. هر پرت کنڊ ۽ زميندار سان هارائي چڪي آهي. پوء ھر ھڪڙي قسم جو ظهور آھي اسان ان کي اڌ ۾ ورهائي ڇڏيو آهي ۽ ٻئي طرفن جي طرفن کي ٻئي طرف هڪ طرف ڏانهن رخ ڪن ٿا. ان ڪري، اهي مرڪز ۾ ملن ٿا. نتيجي ۾ ڦرندڙ 2 ڪلوميٽر جي ٿلهي سان ٽڪر ۾ ڪٽي وينديون آهن ۽ هر ڪمپيٽي سان توهان جي آڱرين سان مرڪز کي دل، پنچڻ ۽ اڇلائي سان ڳنڍيل آهي. اسان کين هڪ بيڪني شيٽ تي، پوڻ، ۽ گرم جاء تي وڃڻ ڇڏي ڏي. 170 درجا سينٽر، اسان جي کنڊ کي بنائڻ واري دليون 20 منٽن تائين ٿورڙو آڱوٽ کان دل.

ھن پڙھڻ جي ڪري، توھان ٿورڙو آھ مان بونس-رليٽ پڻ ھلي سگھون ٿا. صرف انهن لاء، چمڪندڙ شيٽ کي آسانيء سان ٺهرايو وڃي ٿو ۽ پوء 3 سينٽي ميٽرن جي ٿلهي کي ٽڪر ۾ ڦٽو ڪيو وڃي ٿو. هيٺان هڪ "گلاب" ٺاهيو هو. ۽ اسان ان کي تقريبا 20 منٽن تائين 170 سينٽيٽرن تائين پکين ٿا.