خاکپوري سان پنيس سان جارجيا کاڌي جي مشهور ۽ مزيدار ٻوڙي آهي، جيڪا ڪيترن ئي ملڪن ۾ تمام مشهور ۽ مشهور آهي. اهو هڪڙو ٿنگو يا پٿر جو آو اندر ڀرڻ هڪ شاندار پنير سان آهي. اڄ اسين توهان کي سٺين ترڪيبين کي جارجيا ۾ پنيس سان گڏ کچيپوري لاء ڳالهائينداسين.
چيچپوري ۾ پنيس سان گڏ
مادي
امتحان لاء
- Matzoni - 245 مليڪ؛
- اٽو 285-310 g؛
- لوڻ؛
- کنڊ - 5 g؛
- سوڊ
- مکٽر - 115 گ.
بھرائي لاء
- brynza - 345 g؛
- سولوگوني - 295 g؛
- ڳاڙھو ڪماڙ 20٪ - 2 پيچرو. چمٽا
- مصالحو؛
- مکڻ - 25 ج.
تياري
ان ڪري، پهريون ڀيرو اسان مائڪرورويو ۾ مکڻ وڌو. مٽسوني مان ٺهيل ٿانو ڪڪڙ ۾ ملائي، بيڪري سوڍي، کنڊ ۽ لوڻ شامل ڪريو. پوء ان کي پختو مکڻ کي ڍڪايو ۽ ڳوري طور ڪڻڪ جو اٽو وڌو. اسان هڪ نرم ۽ بدقسمتي آه ۾ گوڏن ڀريو. اڳيون، اسان کي ختم ڪرڻ جي تياري ۾ ڦيرايو ٿا: مختلف قسم جا پني پوئين تي ڌڪيل، ان کي نرم نرم تيل، گھٽ-موٽي وارو ھڻائي وجھي ۽ ذائقي نموني کي وڌايو. هاڻ اسين اسان کي هر هڪ ئي حصن ۾ کڙو ورهائيندا آهيون ۽ هر هڪ کي اسان ڪيڪ ٺاهيندا آهيون. وچين وچ ۾ اسين ٿوري پنيس کاڌا رکون ٿا، اسان ڪنڊن کان مٿاهون گڏ ڪندا آهيون ۽ احتياط سان ان کي گڏ ڪريو. هڪ ڦرلٽ پن جو استعمال ڪندي، نتيجي واري بڪري کي لوڻ ڪيڪ کي ڪڍي، اٽو کڻي اڇلائي ۽ ان کي گرم ۾ سڪل ڀريل ٽنگ تي وجهي. ڪيترن ئي منٽن لاء هڪ لوڪ سان گڏ ڪريو ۽ وچولي گرمي تي پابندي ڪريو. انهي کان پوء ٻئي طرف هڪ ٻئي جي مدد سان هٿان ڦيرايو ۽ خچاپوري کي اڳتي وڌائڻ لاء. انهي کانپوء، اسان کي ڪيڪ کان ڪيڪ ڪڍو، پليٽ تي رکين ۽ ان کي پختو مکڻ سان ڍڪايو. اهڙي طرح، باقي باقي رکاوٽ تيار ڪري رهيا آهن ۽ انهن کي هڪ ٻئي جي چوٽي تي اسٽيڪ ڪيو.
جارجيا سان گڏ چاچي ۽ گرين سان گڏ ڪاوڙجي ڪيئن ڪجي؟
مادي
- خچاپوري لاء ٿورو 485 g؛
- اجايو پنيس - 350 g؛
- ڳاڙھ ڪماء - 75 گ؛
- ڊيل؛
- ڪڪيل؛
- تيل "هاريء" - 15 g؛
- مصالحو.
تياري
اڳ ۾ جارجيا khachapuri پنيس سان گڏ کائڻ، آلو ملائي يا دڪان ۾ تيار ڪيل خريد ڪرڻ کان اڳ. انهي لاء مڪمل طور تي اسين Adyghe پنيس وٺو، ان کي پوزيشن سان ڀريل، ڏند ڪمن ۽ مکڻ شامل ڪريو. تازو ساگر ڳري ويا آهن، عمدي چاقو سان پٽي ۽ پنيس ڪامي ڏانهن موڪليائون. هر شيء ۽ موسم کي مصالحن سان لڳايو. اسان آڱ ۾ 4 حصن ۾ ورهايو، هر هڪ لوڻ جي هڪ کيڏ ۾ اڇلڻ ۽ ٿوري تعداد مان ٻاهر ڪڍو. نيٺ ان ڍنڍ کي کڻيو، انهن سان لڀيائين ۽ پوء ان کي 1 ڪلو ميٽر ٿلهي ٽڪر ۾ اڇليندي. خاکاپيوري وچ سڪي کائڻ ۾ ڪڪڙ هڪ پاسي کان پوء ٻئي پاسي. تيار ڪيل ڪيڪ مکھن سان سمھي رهيا آهن ۽ مٽي سان لوڻ واري لوڻ تي تيار ڪيل آهن.
خاکاپيري ۾ پنيس سان گڏ پڙهي
مادي
امتحان لاء
- سبزي جي تيل - 25 g؛
- پاڻي 245 مليڪ؛
- مکڻ - 190 g؛
- اٽو - 495 g؛
- ايپل سيرا سرڪشي - 10 g؛
- هيڪس (پسند) -1 پي سي.
بھرائي لاء
- تيل "هاريء" - 15 g؛
- suluguni - 595 g؛
- تازو تازو آهي - 2 پي سي.
تياري
ٿانو ٿانو ٿانو ۾ اڇو، ٿڌي پاڻيء ۾ وجھي وجھي، هيرن کي ٽوڙيو ۽ انگورن کي وڌايو. ان کي سبزي جي تيل سان ملائي، نرم آو ملائي. مکھن کي کٽيو 6 ٽڪر ڪريو.