پنيس تمام قيمتي پيداوار آهي ۽ ويتامين جي هڪ منفرد پيتي آهي. اڄ اسان جين سان پنيس بابت ڳالهائيندا سين ۽ توهان کي ڪئين ڪئين ٻڌايو.
جيني ۽ گرين سان پني
مادي
- کير 2.5٪ - 500 ميل؛
- kefir 2،5٪ - 500 مل؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- لوڻ - 1.5 پي.
- ڳاڙهي مرچ
- ڪارواڙا ٻج - پنچ؛
- لوڪ - 1 پيس؛
- گرين، پالش، پياز، غلبي، ڊيل.
تياري
اسان کير ۽ گرمي سان ڪافير پيدا ڪيو، پر زور نه ڏيو. آڱا مارڻ، لوڻ ۽ دشمني سان کير سان ٺهرايو، جڏهن مسلسل مسلسل مرکب کي گڏ ڪيو. هن جي گڏوگڏ کيڏيو جيستائين چوري چٽي وڃي رهي آهي. پوء اسان مواد سان گڏ پين کي هٽايو، ان کي ٿڌو ڪري ڇڏيو ۽ ڪٽي ساگر، ڪاروازي، لوچ ۽ مرچ شامل ڪريو. اسان سڀني اجزاء کي گڏ ڪريو. هڪ رنگدار ۾ اسان 5 تہون ۾ گويا وڇائي ڇڏيندا ۽ اسان جي ڪاميٽي کي ٻاهر ڪڍو. ڇڏي، جيستائين پاڻيء مڪمل طور تي ڊاهي وڃي، ۽ اناج سان گڏ گوج لائين، تنهن ڪري ته سڀئي مٽيء ۾ بلڪل گلاس آهي، توهان ٿورڙي نچوض ڪري سگهو ٿا. هن کان پوء، پنيس هڪ پليٽ تي منتقل ڪيو ويو آهي، اسان مٿي تي دٻاء وجهي ڇڏيندا آهيون ۽ اسين ان کي فرج ۾ رات لاء صاف ڪريو.
جين سان گڏ پنيس جو طريقو
مادي
- کير - 3 ليٽر؛
- کاڌو پني وارو ڪلو.
- مکڻ - 100 g؛
- ڳاڙھ ڪاس - 100 گ.
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- جراثيم جو ٻج - 2 چمچ
- لوڻ
تياري
کير جو ھڪڙو چشمو وھندو ھو ۽ لڳ ڀڳ ھڪڙو گرميء تائين. کير جو پنير کي پين ۾ وجهي، ٿڌي کي گرم ڪرڻ کان پوء گرميء تي گرمي ۽ گرميء جي ٻڏڻ تائين. ان کان پوء، مواد کي گوز کڻي ڍنڍ ۾ اڇلائي ڇڏيو آهي ۽ سيرم ڊيل کي ڏيو. نتيجو ڪاميٽي ٻيهر هڪ ساسپين ۾ رکيل آهي ۽ وري گرمي جاري رکندي آهي. ھاڻي ھاري ڪارو، ھڻ ۽ مکڻ شامل ڪريو. گرميء کان ٻاھر ڪڍو، لوڻ ۽ جراح جو ٻج وڌايو. جيستائين يونيفارم ۽ گوج تي پکڙيل رهندو. اسان ان کي دٻاء هيٺ موڪلي ڇڏيو جيستائين اهو مڪمل طور تي ٿڌو. پوء ان کي گوج مان هٽايو ۽ ان کي ٽڪر ۾ وڍي ڇڏيو.
گهر جيو سان پنيس ٺاهي
مادي
- ٿڌي کير - 1 ل؛
- ڳاڙهو ڪڇو - 200 g؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- سويا چٽيون 3 - 3 سوڌو. چمٽا
- سائو پياز؛
- سيرا - ½ چوپي.
تياري
سوڌي ڪاسيا سويا ساس سان ملايو ويو آهي ۽ اسين هڻڻ ۾ ڊوڙندا آهيون. عام طور تي ان تي چاڙهي ڇڏ. کير ٺاهڻ لاء ڪوال ڪڍيو ويو آهي ۽ ان ۾ هڪ کيمي ۽ هاريء جو مرکب ڪيو ويو. ايتري قدر گرمي تي کائڻ کان پوء، ساوڻ الڳ ٿيڻ شروع ٿئي ٿي، اٽڪل 5 منٽن. آخر ۾، پياز ۽ جين شامل ڪريو. باهه کان ڀڄڻ ختم ڪريو. ڪولڊر کي گوز سان لڪل آهي ۽ اسين نتيجو ڪاميٽي کي ان ۾ آڻينداسين. اسان کي چانديء جي داڻا ڏيان ۽ تنگيء سان پني گوج کي ڇڪيو. اسان کي پولينڊ ۾ گوز ۾ پنيس وجهي، هڪ پليٽ تي رک، ان کي ڪڪايو ۽ 12 ڪلاڪن لاء ٿڌو ۾ وڌو. پوء اناج کي ڦٽو ڪيو ۽ ختم ٿيل پنيس کي ڪٽي ڇڏيو.