سوڪوٽرٽ اسان کي روايتي غلامي سان لاڳاپيل آهي، پر اهو يورپ جي اڪثر قومن جي قومي خوراڪ ۾ ظاهر ٿئي ٿو ۽ انهي ۾ پڻ ايشيا ۾ پنهنجي پکڙڻ جا اختيار آهن. ٿڌي موسم ۾، ٿڌو ۽ وائرل بيماري جي خطري جي ڪري، سورورڪوراٽ غذائيت جو بهترين ذريعو ۽ وٽيامين جو هڪ گودام آهي.
جسم جي لاء سورورڪوٽر جي فائدا
sauerkraut جي تياري ۾ ٻه مرحلو شامل آهن - سڌو سنئون سفير، پوء حاصل ڪيل اچار ۾ رکندا. گوبج ۾ سورورڪوراٽ جي دوران، خمير ٺاهڻ وارا عمل موجود آهن، جن جو قدرتي نامياتي ايڪڊ ٺاهي وينديون آهن، جن ۾ لوڪڪڪ، ايڪمي، ٽيڙيماڻي، سيپل ۽ ٻين جو. اهو اهي ايصيد آهي جيڪي مڪمل مصنوعات جي ذائقي ۽ حفاظت کي يقيني بڻائي سگھن ٿا.
نامياتي اسيدن جي وسيع وڏين شين جي فائدي جي مادي کان علاوه، جيڪو سورورڪوٽر ۾ مفيد آهي، اهو سمجهڻ جي قابل آهي:
- اينجيمزون رهندڙ اينزيما آهن جيڪي اسان جي جسم ۾ تقريبن سڀني سميري عملن ۾ حصو وٺندا آهن ۽ هضم ۽ صحتمند ميڙابولزم جو بنياد آهن، پيڙا جي صفائي کي وڌائڻ ۽ ٽيمن جي ٺهڻ کي روڪڻ.
- فٽونٽسڊ - غير مستحکم مادي جيڪي وڏي پيماني تي اثر ٿيندڙ اثرات شامل آهن، اينٽيبيڪيريا ۽ ضد جي ڀڃڪڙي شامل آهن. جگر لاء سورنورراٽ جي فائدي لاء اهو ئي سبب آهي، ڇاڪاڻ ته اهي لامبيا کان هن عضون کي صاف ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا.
- ويتامين جيڪي سيورورراٽٽ جو حصو آهن انهن کي گوبگي جي وٽيامين جي مڪمل طور تي محفوظ ڍڪيل بيلنس، ۽ ٻين ڀاڄيون ۽ اجزاء شامل آهن. سوراورراٽٽ ۾ ڪيترا وٽيامين شامل آهن، تياري جي طريقي تي منحصر هوندو آهي. اڪثر ڪري هن مٽي ۾ ميڪ، گاڏيون، ڪرنبرري، ڪرنبرري، مٺي مرچ ۽ مختلف موسمن ۾ شامل ٿينديون آهن جيڪي ويتامن جي ٺهيل هونديون آهن. سراسري طور تي، سوورڪراٽٽ تي مشتمل آهي - ويتامين سي (38 ملي گرام)، پي پي (1 ميگا)، اي (0.2 ميگا)، اي (0.6 ميگا)، ايڇ (0.1 ميگا)، ويٽيامين جي هڪ وڏي حد، انهي سان گڏ وٽيامين يو، جيڪو اسان جي جسم ۾ موجود نه آهي.
- ھن برتن ۾ معدنيات اھڙا اھڙا اھڙا عناصر آھن مثال طور پوٽشيم (283 گ)، ڪيليس (50 گ)، سلفر (35 گ)، فاسفورس (30 ميگا)، سوڊيم (22 گ)، ميگنيشيم (16 ميگا)، ايلومينم (490 μg ) بورون (197 μg)، مسو (81 μg)، آئوڊائن، زنڪ، فلورائن، موليبينم، وينڊيم، ليتيم، ڪوبولٽ ۽ مگنياني.
- ساروترراٽ هڪ منفرد موهيندڙ آهي، جنهن ۾ پروٽوڪيڪيو ۽ اڳڀيٽيبڪسيونيڪيشن کي ٺهڪي اچي ٿي، پهرين صحت مند مائڪرو فلورورا ۽ ضروري بيڪٽيريا جو هڪ تيار ٿيل پيچيده آهن، خاص طور تي انتھائي ۾. هن جي جوڙجڪ، سورورڪراٽ ۽ ان جي برائن ڊيسوسيسيس کي ڦهلائڻ ۽ آڱرائڻ جي عام ڪرڻ ۾ بهترين مددگار جي لاء هڪ بهترين اوزار آهي.
sauerkraut جي غذائي قيمت:
- پروٽين: 1.8 g؛
- ڪاربوهائيڊريٽ 3 g؛
- fats 0.1 g؛
- کاڌو فائبن 2 g؛
- نامياتي اسيدن بابت تقريبا 80 گ.
هر وزن جي نقصان لاء، اضافي وزن جي مقابلي ۾ جنگ ۾ هڪ اهم اشارو، مصنوعات جي توانائي جي قيمت آهي، سورورڪراٽ هڪ 100 گيٽ جي 25-30 ڪيڪال جي ڪلورڪ مواد هوندي آهي. مجموعي طور تي مفيد جي خاصيتن ۽ گهٽ انرجي قدر جي نظر ۾، توهان محفوظ طور تي هن مصنوعات کي غذا جي غذا ۾ شامل ڪري سگهو ٿا، ۽ وزن گھٽائڻ لاء.
ضابطا
sauerkraut جي بنا ڪنهن شرط جي باوجود، ڪيتريون بيماريون آهن جن ۾ ان جي استعمال محدود ٿيڻ گهرجي يا مڪمل طور تي ختم ٿي وڃي. آن لين ۾ گئس پيداوار وڌائڻ لاء هڪ لاڙو، گوباج جي کاڌي خوراڪ لاء استعمال ڪيو وڃي، جيڪا عملي طور تي هن ڊڪ مان تمام مفيد پراپرٽ هوندي آهي، پر اهو فائبر نه آهي، جيڪو گيس جي ٺهڻ ۾ مدد ڪري ٿو. ڪني گوبگي مان ظاهر ڪري سگهجي ٿو ته ڪنهن ڏينهن کان سواء فريج ۾ ذخيرو ٿيل هجي.
پيپيڪڪ السر سان، گوببار احتياط سان استعمال ڪيو وڃي ۽ عام طور تي غذائي مان هٽايو ويو. هائپر ٽينشن، هارني جي بيماري ۽ اذيما لاء هڪ تعصب لاء، گوباج جي گهٽ ۾ گهٽ لوڻ جي مواد سان گڏ هجڻ گهرجي، ۽ استعمال ڪرڻ کان پهريان ان کي مشڪل سان پاڻي هلائڻ سان چڱي طرح ڪجه ڪرڻ گهرجي.