بتن ۾ بيڪنگ حقيقت جو رستو نڪرندو آهي، جڏهن موسم يا ٻين حالتن توهان کي فطرت تي حاصل ڪرڻ جي اجازت نه ڏيندا آهن پر توهان واقعي کي شيش ڪبب چاهيندا آهيو. اهي ٻه رزقتون توهان کي هڪ پکنڪ ۽ کيڏڻ جي آسانيء سان تعجب محسوس ڪرڻ جو موقعو ڏينداسين.
قدرتي طور تي، توهان کي تازو گوشت چونڊڻ جي ضرورت آهي، ڇاڪاڻ ته منجهيل ڌڪڻ لاء وڌيڪ موزون آهي. اهو پڻ لازمي آهي ته چيز جي هڪ حصي کي چونڊڻ لاء، جنهن مان توهان شش ڪباب کائيندا آهيو. توهان کي مقدس مقدس جي هارني حصي وٺي سگهو ٿا، هي گوشت پائڻ نه آهي، پر ساڳئي وقت اها ٿڪ نه آهي، باقي ان کان تيار ڪرڻ، وڌيڪ رسائي کاڌ خوراڪ ڏيڻ لاء وڌيڪ موڙ استعمال ڪرڻ بهتر آهي. پر جيڪڏهن توهان هڪ فوري ڳچيء خريد ڪيو ته پوء بيڪ استعمال ڪرڻ جي ضرورت نه هوندي، پر شيش ڪاباب ڪنهن به صورت ۾ فتوي پوندا. تنهن ڪري، گوشت جو انتخاب صرف توهان جي ترجيحن جي بنياد تي آهي.
شڪي ڪاباب کي سورن کان سوئر استعمال ڪرڻ کان سواء سکورن تي سورن ۾ ڪيئن ڪتب آڻيندا آهن؟
مادي
- گوشت جي ساک جو گوشت (هارني حصو) - 1 ڪلو؛
- لکت - 200 g؛
- جوش
- نيبو - 1/2 پي سي.
- شراب انگور - 20 g؛
- ڪنڊيز (زمين)
- ڪارو مرچ (زمين)؛
- ڪائلٽ (خشڪ)؛
- بيخي (خشڪ)؛
- مارجور (خشڪ)؛
- لوڻ
تياري
تنهن ڪري گوشت کي صاف طور تي ڌوئڻ گهرجي ۽ ڪڪر ۾ ڪٽي ڪن، جيڪي ڪعبي وانگر وڌيڪ هوندا آهن، گوشت کي بار نه کائڻ سان، نه ته بلڪل اجايا ويندا. مصالحت، جيڪڏهن اهي تازي زمين نه هوندا آهن، "وڌ" موڊ ۾ چند منٽن لاء مائڪرورويو ۾ وجهي، پوء اهي ڀلي کليل ٿيندا. مڻ لو ۽ مکڻ سان سڀني مصالحن جو ڪارڻ آهي، ڇاڪاڻ ته تيل گوشت جي مصالحن ۽ گوشت جي وچ ۾ بهترين موٽر هوندو آهي، پوء ساڳيء ليمن جو رس ۾ وجهي وڃڻ ۽ گوشت جي چمڪندڙ انگورن لاء صرف ذائقي ذائقي لاء. پائڻ ۾ موجود ڪنهن به ٽيڪنڪي طرفان پائري مش ۾ ۽ مصالح جي مخلوط سان گڏ گڏ ٿيڻ بعد، گوشت سان گڏ گڏ. ان کان وٺي اچارج سرن تي مشتمل آهي، وقت جي اچار لاء 3-4 ڪلاڪن تائين گهٽ هجڻ گهرجي، سرڪشي گوشت صرف ان عرصي دوران گوشت کي نرم ڪري ٿو، ۽ اهو عمل ٻئي طرف ڀرسان ٿي ويندو آهي، اهو شيش ڪبب کي ختم ڪرڻ شروع ٿئي ٿو.
اڳوڻي، گرمي ڪرڻ لاء 250 درجا حرڪت تي مارو، ۽ پاڻيء ۾ ڪاٺيء جا خاڪا وجهي، انهن کي 15 منٽن تائين ڌڪڻ گهرجي، جيئن تند کي ساڙي نه. ڇڪڻ واري گوشت تي سکندڙن کي هر هڪ ٽڪرا کانپوء هتان جي چانڊ تي رکڻ لاء نه وساريو. ان کان پوء هن جا وڏا وڏا تندور تي موڪليا ويا آهن ۽ نه ئي هڪ لٽ واري ٿانو هيٺ رکڻ نه وساريو. ان عمل ۾، شيش ڪابب هڪ ڀيرو ٻيهر بدلجي وڃي ٿو، ڇاڪاڻ ته ان جي مٿئين حصي وڌيڪ مضبوط ٿي پوندي. ۽ چشمي مان نڪرندڙ دونھون، اشارو ڪندي ته مصنوعات جو امڪان اڳي ئي تيار آهي.
تند ۾ ٿي سگهي ٿو هڪ ڪڪڙ مان گهر ۾ هڪ شيش ڪبب ڪيئن ٺاهي؟
مادي
- ڪڪڙ جو فلٽ 1، 5 ڪلو.
- سلواڻ سالو - 150 g؛
- آلو (وڏا) 3 پي سي.
- سبزي جي تيل - 50 g؛
- جوش، 3 تي،
- شراب مٺو اڇو - 70 g؛
- paprika - 1 چائے چمڙي؛
- cardamom؛
- مرچ؛
- لوڻ
تياري
فليٽ بلڪل ٿڪيل آهن ۽ ننڍو ڪعب ۾ نه کٽيندا آهن، جوش ۾ انگن ۾ کٽيندا آهن ۽ گڏوگڏ، پر احتياط، प्याز جي انگوزي کي نقصان پهچائڻ جي ڪوشش نه ڪري. ان کي نموني سان لوڻ، مکڻ ۽ شراب سان مچايو، وري ان سان گڏ گوشت سان گڏ، احتياط سان ٻيهر. تيار ڪرڻ لاء گوشت ٻه ڀيرا تيار ٿي ويندي
پيليل آلو اڌ ۾ ڪٽي ٿي ۽ ٽي ليٽر جار يا ڪوٽن ۾ لوڻ واري پاسي وجهي، اهو خالص انجنيئرنگ فنڪشن انجام ڏيندو، باقي اهو کائڻ لاء مناسب هوندو. اڳ ۾ فياض رکندڙ skewers تي متبادل طور تي بيڪن، پياز، ڪڪڙ. ھميشه ۽ پیاز سان ھميشه شروع ڪرڻ ۽ ختم. گوشت سان ٻرندڙ عمودي جڳن ۾ مقرر ڪن ٿا، انهن کي ڇولين ۾ ڇڪيو، جهر تي 3 سيڪوڙن کان وڌيڪ. هن جي ڳچيء کي ٻن تہه جو ورق سان ڏاڍي سخت ڍڪ ڏياريو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء ٿڌو سونهن کي موڪليو، 230 درجا پد تي درجه حرارت کي جوڙ.