مڇي - ھڪڙو پراڊڪٽ نه رڳو لذيذ، پر اسان جي جسم لاء پڻ ضروري آھي. مڇيء کي پکڻ لاء ڪافي طريقا موجود آهن. هاڻي اسان توهان کي ٻڌائي ٿو ته تندور ۾ ڪارور کي ڪيئن ڪئين.
تپ کي تارن ۾ ڀاڄين سان گڏ پڙھڻ
مادي
- ڪارپ - 1 ڪلو؛
- جوش 300 ج.
- گلگت - 1 ڪلوگرام؛
- شيمينگن - 500 g؛
- ميزياز - 100 g؛
- سبزي وارو تيل؛
- لوڻ
تياري
پهرين، ڀاڄين تي تيار ڪريو: شيڪيم پياز ۽ سبزي جي تيل ۾ ٿورو ٿوري. سنينڪي (400 گرام) ڪڻڪ، مشرومون، سلائيز ۾ کنيون ۽ ڌار ڌار ٿي ويندا آهن. انهي کانپوء، اسان ڀاڄيون گڏ ڪنديون ۽ لوڻ شامل ڪنداسين.
اسان مڇيء جي حصن ۾ ڪٽي ڇڏيو، منهنجو ۽ لوڻ کي فوري طور تي پختو ڪرڻ کان اڳ. اسان ابرگرين مگ سان گڏ هڪ بيڪنگ ٽري ٺاهي رهيا آهن، جيڪا مٿي کان لوڻ سان ڀريل آهن. اسان مٿي مٿي تيار ڪيل مڇيء کي ٻاهر ڪڍي ڇڏيو آهي ۽ ان جي وچ ۾ وقار ۾ سبزي جي منٽ کي ڪڍي ڇڏيندا آهن. مٿين پاڻي سان گڏ مينيوز ۽ ڪنڌ ۾ رکيل اولون. 250 کان سي سي اسان 15 منٽن لاء کائيندا آهيون، جنهن کانپوء اسان کي 15_20 ڪلو تائين گرمي پد جي گرمي ۽ ٻين ڀاڄين ۾ ڀاڄين سان کارو ڪريو.
تندور تپ ۾ تندڻ واري ڪومري ۾
مادي
- ڪارپ - 1 ڪلو؛
- 2.
- ٽماڪن. 2 پي سي.
- ڳاڙھ ڪاس - 100 گ.
- ڪڪڙ
- مکھن - 50 g؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان ٻاهران ۽ مڇيء مان مڇيء، گٽ، رلي کي صاف ڪري ڇڏيندا آهن، مرچ ۽ لوڻ جي نموني سان ڪڪڙيندا آهيون. پياز، ٽما ۽ لوسن کي ڪٽيو ويو آهي. اسين ڪنگڻ واري ٽري کي ورق سان ڍڪيندا هئاسين، مڇيء کي ٻاهر ڪڍو، جنهن مان اسان کي جوز، لوڻ ۽ مکڻ جو سلس ڪڍيو وڃي. ڀرسان مڇيون باقي پياس ۽ سيراب جو نعرا ٻاهر نڪرندا آهن. هاڻ، ورق جي ڪنڊن کي اٿيو ويندو آهي، اسين ڀاڄين سان مڇي ماريندا هئاسين ۽ ورق جي ڪنارن کي تيز ڪندا، جيئن ڪا شيڪري وانگر ٺاهين ٿا. 200 درجا، ڪاروبار ۾ 25 منٽن تائين تندور ڪڍو.
وڏي ڪار جو آلو ۾ آلو آهي
مادي
- ڪارپ - 2 ڪلو؛
- آلو. 1 ڪلو؛
- لوڻ، مصالحو ڪرڻ، ذائقو ڪرڻ؛
- زيتون جو تيل 50 مل.
- ڳاڙھ ڪيڪ - 1 پيچھ. چمڪيو
- ٽماڻي - 1 سي.
تياري
اسان مڇي صاف ڪريو، ان کي ڌوئي ۽ ان کي سڪي ڇڏيو. پوء ان کي مصالحن سان ڪڪيو ۽ 15 منٽن تائين گروي رکڻ لاء. اسان 7-8 ٽرانسورس ايسوسيئيشن ٺاهيندا آهيون. آلو صاف ڪيو وڃي ٿو، 8 حصن ۾ ڪٽي، نموني ۽ مصالحت سان ملندڙ. مٽي ۽ 15 منٽن لاء ڇڏي ڏيو. ڪٽي ۾ اسان کي ٽماٽو سلائس داخل ڪيو آهي. ان کان پوء، آلو ۽ مڇي زيتون جو تيل سان گڏ پکڙيل آهن ۽ بيڪنگ ٽري تي پکڙيل آهن. تندور 250 ڪ.ف تائين گرم ڪئي وئي آھي ۽ اسان تيار ڪيل شين کي موڪليندا آھيون. اسان تقريبا 40 منٽن لاء رکو.
تندور ۾ ڪارپ ڪارپ فلٽ
مادي
- چاندي جي ڪارپ جو پٽو - 1 ڪلو؛
- ڳاڙھو ڪشادو - 200 g؛
- ٽماڪن. 2 پي سي.
- سخت پنيس - 100 گ؛
- 2.
- لوڻ، مڇيء لاء مشغول.
تياري
چانديء گاڏين سان اسين جلد چمٽي ڇڏيندا آهيون، پوء اسان ان کي مڇي ۽ لوڻ لاء ماٺ ڪري ڇڏيندا آهيون. فارم کي تيل سان سڙي ويندي آهي ۽ ان کي "سبزي تائين پهچڻ" ۾ رکيو ويندو آهي - ٽاميون جي مگ، پیاز بجا. مٿي کان مٿي ڀاڄين تي اسان مڇيء جي پليٽ جا حصا سلائي رکيا آهن. ڳاڙھي مالا ٻيرئي پنيس سان ملايو ويو آهي ۽ اسين هن ڪاميٽي سان فلٽ ڍڪيندا آهيون. اسان ان کي سونھن ڏانھن موڪليو، 180 ڪلو ميٽر ھڻڻ لاء اڌ ڪلاڪ تائين. جيئن ته هڪڙو ريگستانو ڪرسٽ هوندو هو، توهان مڇي مان نڪرڻ کان مڇي حاصل ڪري سگهو ٿا.
سوڌو سوڌو ۾ گاڏيون
مادي
- ڪارپ - 1،5 ڪلو؛
- سوء ٽيار - 5 پيچار. چمٽا
- مٺي مرچ - 2 پي سي.
- مڇي مارڻ لاء 3 ڄڻا.
- نيبو اڌ؛
- ليم جو رس - 1 چمچ. چمڪيو
- لوڻ جو ڪارو مرچ.
تياري
ڪارپوريشن منهنجي هاري، صاف ۽ ٽڪرا ٽڪرا ۾ ڪٽي. اسان انهن کي لوڻ، مرچ ۽ موسم سان مڇي مارڻ سان گڏ مچائي ڇڏيندا آهيون. مٿي تي، ليمن جوس سان ڀريل. 1.5 ڪلاڪن لاء اچار ڇڏي ڏيو. انهي طريقي سان تيار ڪيل مڇيء کي گرمي مزاحمتي ڪنٽرول ۾ رکيل آهي ۽ چٽاسي ٽيٽ سان ٺهيل آهي. مٺي مرچ صاف ٿي ويندي آهي ۽ سلائيس ۾ ڪٽي ٿو، جيڪي قالين جي ٽڪر جي وچ ۾ رکيل آهن. ۽ سڌو سنئون مڇيء جي ٽڪر تي اسان کي ليمن جو هڪ ٽڪرو وجهي ٿو. خوبصورت هجي، اهو لازمي آهي ته مرچ مختلف رنگن جو هو. 180 کان سي سي، تقريبا 40 منٽن تائين ڪاروبار ڪڍو.