اڄ اسين توهان کي ڪجهه طريقن سان ٻڌائي سگهنداسين ته آري ۾ سورج جي ڇڪڻ لاء سورج ڪتب آڻين. ائين گوشت توهان جي ٽيبل تي نظر ثاني ڪئي ويندي نه رڳو گرم ۾، پر ٿڌو روپ ۾ پڻ. اهو ناقابل اعتبار حد تائين رسيل، خوشبوء ۽ شاندار انداز سان سودو ڪڍندو آهي.
پوڻ تي تيرن ۾، اچار ۾ اچار
مادي
- پوک جو pulp - 1.5 ڪلو.
اچار لاء:
- تازو اجماع؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- سڪا سڪا چمڪيو
- ڪڪڙ
- مصالحو .
تياري
شهزادي جوش ٿڪايو ويندو آهي ۽ ٿانو ڌڪ ۾ ٻڙي ويندو آهي. باقي گوشت چوٿين ۾ ڪٽي ويندي آهي ۽ اتي شامل ڪيو ويو آهي. تازو موڙي رلي، هڪ چاقو سان ڪٽي، لوز صاف ڪريو ۽ پريس ذريعي نچوض ڪريو. وڏن ڪٽيل ۾ سڀني تيار ڪيل اجزاء کي ٽوڪ ڪريو، سڪل سٿري ۽ موسم سان مصالحن سان ڌوڙ ڪريو. اسان هڪ ڪمزور باهه تي وينجن کي وجهي ڇڏيو ۽ ان کي گرميء سان ٿوري، روانا ٿيا. اسان گوشت کي پروسيس، ان کي گرم اچار ۾ وجھو ۽ ان کي 5 ڪلاڪن لاء ڇڏي ڏيو. انهي کان پوء، گرم ٿڪڻ پين ۾ ٿورن ئي منٽن لاء گوشت کري ۽ پوء ان کي موڙ ۾ منتقل ڪريو ۽ اچارايل پوشا موڪليو ته تندور ۾ تقريبا 45 منٽن تائين پکانا. تياري جي دوران، ڪيترائي ڀيرا اسين موهدي رس سان موه وجهي ڇڏين، تنهن ڪري جو سور جو رسيل ۽ اروميڪٽ ڦري ٿو. گوشت کي صاف طور تي هڪ پليٽ تي منتقل ڪيو ويو، ٿوري صفائي حصن ۾ ڪٽي ڪيو ويو ۽ توهان جي تقسيم تي ڪنهن به چاس سان گڏ ڪم ڪيو.
آکاڻين ۾ سور جو گوشت، مٽي ۾
مادي
- سورڪ کان 1.5 ڪلو؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- kefir - 1.5 l؛
- مصالحو.
تياري
گوشت گرميء سان گڏ آهي ۽ ٽڪرين ۾ کٽيو ويندو آهي. ان کان پوء اسين ان کي هڪ وڏو چاسٽ ۾ اڇلائي، پياز، ڪٽ ٻرڻ، لوڻ ۽ مرچ جو مزو اڇو. ان کان پوء سورج کيفير سان گڏ، گڏوگڏ 5 ڪلاڪن تائين ڇڏي. وقت جي آخر ۾، اچار سورڪ هڪ بيڪنگ شيٽ تي رکين ۽ 35 درجن جي گرمي کي 200 درجا پد تي ٿانو ۾ رکو.
پڙهن ۾ تندڻ ۾ مارو ٻرندڙ سور جو گوشت
مادي
- سور، 800 گ؛
- سڪل اڇو شراب - 200 g؛
- لوڪ - 1 پيس؛
- مصالحو؛
- خشڪ خشڪ - 1 چچون؛
- ڪنڊيٽر - پنچ.
تياري
گوشت کائڻ، اضافي موٽن کي ختم ڪري، ڪاغذ تيلوي سان مسح ڪريو ۽ اسين مٿي تي ڪپڙا ٺاهيون. هڪ ٿانو ۾ اسين مصالحو ڪڍي ڇڏيندا آهن، مٽي ۽ انهن سڀني طرفن کي مٽي تيار ڪيو پيس. ان کان پوء اسان کي لوسن صاف ڪريو، پليء سان ان کي ڇڪي ۽ ان کي تيار ڪيل سوراخ ۾ داخل ڪري. هاڻ سورن جو سورج هڪ ساسسن سان اڇو شراب سان گڏ ۽ 3 ڪلاڪن لاء اچار ڪرڻ ڇڏي ٿو. پن ڀريل ورق سان ڍڪيل آهي، اسان اهو گوشت ڪڍيو آهي، ان کي لپيندا ۽ 45 منٽن تائين قبلائي ٿانو ڪري ان کي موڪليو. اسان کي 200 درجا پد تي موهيندڙ پکڙيل هئاسين، ۽ پوء پتلي سلسلن ۾ ڪٽي ۽ ميز تي ڀريو.