جنهن ۾ سور، مرڪ ۽ رس رسا گوشت، جتان مزيدار ڪپڙا ملي ويندا آهن. تندور ۾ سور جو گوشت ڪيئن ڪئين، اسان توهان کي ٻڌائي سگهنداسين.
آڱر ۾ سور جو تند
مادي
- پٽي گوشت جو مجموعو - 2 ڪلو؛
- ڪڻڪ سڪي - 1 ميچ. چمڪيو
- تازو نچوضار نارنگي رس - 100 مليڪ؛
- ڪڪڙ ڪيو هئائون - 1 چچون؛
- سويا سوس - 70 ملي؛
- ڳاڙهو سنڌ - 1 سي.
- زيتون جو تيل 60 ملين.
تياري
تندور 180 درجا ڪرڻ کان اڳ. ٿانو ۾، سويا ساس، زيتون جو تيل، نارنگي جو رس، نسيلي، لوسن ۽ کاڌ خوراڪ تي کاڌا. منهنجو گوشت، خشڪ ۽ آڱر ۾ رکيل آهي. اسان ان کي سڌو سنئون ۾ آڱوڻي سان وجهي ڇڏيو، ان کي ڇڪيو، انهن ڪنن کي ڇڪيو ۽ ان کي ڇڪڻ واري ٽري تي رکي. اٽڪل 2 ڪلاڪ لاء رکو، ۽ پوء ٻاهر ڪڍو، 15 منٽن تائين شراب ڪر، ۽ صرف ان کانپوء اسين گوشت ڪڍو.
آکاڻين ۾ آندرو مشغول سان گڏ
مادي
- پنڪ ٽيللوين 500 رن؛
- شيمينگن تازو 500 گ؛
- سبزي ڪڻڪ جو تيل - 20 مليڪ؛
- پرسسن - 150 g؛
- ميزيويسس - 60 g؛
- مرچ جو ٺهيل؛
- پياس. 150 گ؛
- لوڻ؛
- ٻڌل.
تياري
منهنجي گوشت کي پوک ۽ ننڍن ٽڪر ۾ وجهي. لوڻ سان مرچ، مرچ شامل ڪيو ۽ گوشت پنهنجا هٿ کڻي چڪا. مشرق، پتلي پليٽ سان صاف ۽ ڪٽي. آنرن جي انگن اکرن سان ڀريل آهي، ۽ پنيس هڪ اڀرندڙ گرٽر وسيلي گذريو آهي. اسين نموني سان تيل کڻي چڪا آهيون. اسان وٽ سورن جو ذرو ذرو، ٻڪرين تي مشرون وجهي، پیاز شامل ڪريو، ۽ ھڪش سان گڏ مٿي ميڪ لاڳو ڪريو. اسان سڀ هن کي هڪ ڪلاڪ جي لاء 180 درجا پنڌ تي پني پنيس سان گڏ سوچي ڇڏينداسين.
آلو ۾ آلو سان گڏ پٽ جو تلاء
مادي
- آلو 600.
- انو سو 100 گ؛
- پوک جو ٽيللوين - 400 g؛
- لوڻ؛
- ميزيويسس - 70 g؛
- مصالحو؛
- سبزي جو تيل.
تياري
اسان سورج ٽيللوزن کي حصن ۾ ڪٽي ڇڏيو. پياز صاف ٿين ٿا ۽ وچولي ڪمن جي ڪوب ۾ ڪٽي ويندا آهن. مرجان تي آلو مرجان سان گڏ ٺهيل، لوڻ، مصالحو، ميريز ۽ سبزي جي تيل سان. اسان سڀ ڪجهه چڱي طرح گڏ ڪريون ٿا. آلو صاف ڪيو وڃي ٿو، 3-4 حصن ۾ کٽي. گوشت سان ان کي ملايو ۽ اڳتي وڌيل شڪل ۾ وجهي. اٽڪل 1 ڪلاڪ جي وچ ۾ گرمي پد تي گرمي پد تي.
تنور ۾ پوکن ۾ تند
مادي
- پوک جو گوپ - 1 ڪلو؛
- لوڻ؛
- جوش 300 ج.
- hops-suneli.
تياري
گوشت وچولي سائيز جي ٽڪر جي ذريعي کٽيو ويندو آهي، ۽ جوز سيميرنگن سان ڀريل آهي. اسان ٿڪندڙن ۾ اجزاء رکون ٿا: گوشت، لوڻ، هپس-سوليلي، کاڌي ۽ ٻيهر ٻيهر. 1.5 ڪلاڪ لاء لڌي بند ڪريو ۽ 180 درجا ڪري.
تندور جو سور جو ورق ۾ ورق - پڙهي
مادي
- سور جو ڳاڙهو - 800 g؛
- ٽماڪن جو 250 گ.
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- جوش 180 g؛
- گرم مرچ - 1 سي سي.
- مصالحو؛
- لوڻ
تياري
ٽامي ۽ پٿر پياز حلقن ۾ کٽي ويندا آهن. ليم مان رس وڌايو. اسين گوشت سان گوشت وجهي، ان کي لوڻ سان مٽي، مصالحو ڪريو ۽ اهو 2 ڪلاڪن تائين ڇڏي ڏيو. ورق تي، اسين ان جي چوٽي تي پياز، گوشت، انهي جي چوٽي تي اسان کي ٽماڪن جا حلقا ۽ مسڪيل مرچ، اڌ ۾ ڪٽي ڇڏيندا آهيون. تمام ٿوري طرح ڀريل ۽ پڪل ۾ ڀريل گرم ڪلاڪ ۾ 1.5 ڪلاڪ لاء ڀريل آهي.
تندور ۾ پکو جو تلاء
مادي
- ٽي، 200 گ؛
- پوک جو گوپ - 1 ڪلو؛
- ميزيوز - 80 g؛
- بوڪ سان گڏ پيس پنيس - 80 g؛
- پني وار ٽائيپ - 200 g؛
- ميڊيڪل شيمينگن - 300 g؛
- خاڪ کریم 20٪ چربی مواد - 80 g؛
- لوڻ؛
- مصالحو.
تياري
واهه ۽ خشڪ گوشت جي وچولي ٽڪر ٽڪر سان، ڪٽي انهن کي سٺو. هڪ طرف بيڪ شيٽ تي مصالحن ۽ جاء سان ٻنهي پاسن تي روب ڪريو. الڳ الڳ ساڙ ڪڻڪ، ميزيويس ۽ پني کي پيس. جيڪڏهن ضروري هجي ته، پوڊسلائيوم ۽ سٺي ويميشيويو. نتيجو چٻي گوشت سان گڏ گهڻو ڪري سڙي ويندي آهي. اسان ان کي هڪ بيڪنگ شيٽ تي وجهي ڇڏيو آهي، اسان مٿي چشمي تي سرون ٺاهي سگهون ٿا. هڪ درجي جي ٺهڻ کان 40 درجا منٽ ڪرڻ کان پوء 180 درجا پاس.
هر ڪو خوشگوار اشتياق آهي!