سمنڊ جي باس - مڇي تمام سوادج آھي. اهو ڪيترائي ڀيرا پنهنجي درياء جي ڀيٽ ۾ ڀريل ۽ رسائيندڙ آهي. ائين هڪ مڇي چڱيء طرح بهتر ناهي، پر ٿلهو، جيڪو گهڻو وڌيڪ ڪارائتو آهي. ۽ ڏاڍو سوادا پڻ!
اوور جي دريائن ۾ تتلون
مادي
- پرچون سمنڊ جا فوٽ - 500 g؛
- اٽو 3 ڪڇو. چمٽا
- اخروٽ جون شيون. 1 شيون؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- جوش سائو - 1 گند؛
- لوڻ
تياري
مڇي ڪڪڙ، ڪاغذ جي توليدي سان هڏن جي سڪل هٽائي ڇڏي. آڱر ۽ لوڻ هڪ ٿانو ڳاڙهو سان ڀريل هوندا آهن، مٽي ٻٽي ۾ زمين جا آهن. پرچ جي پٿريلي ۾ سڀاڻي اٽو ۾ اڇلائي وئي آهي، اسان کي وڌايو. ان کان پوء اسان ان کي هڏيون ۾ وجهي ڇڏيو ۽ آخرڪار ان کي گونگا ۽ ٻڪرين ۾ وڌو. تيار ڪيل مڇيء کي ڇڪيل ٿيل بيڪنگ فيش تي لڳايو ۽ 20 منٽن تائين 160 درجا ويڪرو سونهن تي موڪليا وڃن، تان جو پيچ ڦوڪيو ۽ سوناميفش ۾ تبديل ٿيو.
ايروجيل ۾ سمنڊ جي پرچي
مادي
- سمنڊ پيچ - 2 پي سي.
- سويا ساس - 1 چمچ. چمڪيو
- ليم جو رس - 1 چمچ. چمڪيو
- ڳاڙهو خشڪ - 1 چچون؛
- کاري، مرچ ڪارو ڌرتيء جو مزو؛
- ڏاڪڻ جو پٿر
تياري
پرچي صاف ڪئي وئي آهي، ڌوئڻ تي اسان کي ننڍڙو ننڍڙو جاندار ٺاهيو ويندو آهي. اسان لوڻ ۽ مرچ کي ڍڪڻ سان چڪيو هئاسين، اسين پيٽ ۾ پيٽ وجهي ڇڏيندا آهيون. ٿوري سويا ساس ۽ ليمن جو رس وڌو، اڌ ڪلاڪ کي ڇڏڻو پوندو.
ساڳئي وقت ۾، گل تيار ڪريو. تري ۾ اسان کي ورق وجهي ٿو، ۽ مٿي تي گهريل ڳاڙهو پٽي. 5 منٽن تائين وڌ کان وڌ گرمي ۽ گرم کي وڌو. توهان کي گريٽ تي پرچي وجهي، ان کي سبزي واري تيل سان ساڙيو، جيئن ته ان کي لٺ نه ٿي. هڪ درجي جي ڊيگهه 200 درجا ۽ هڪ سراسري تي 20 منٽن جي رفتار ڀڄڻ.
بحري بيس ورق ۾ پڪل
تون ڪيترن ئي طريقن ۾ تندور باس باس تيار ڪري سگھن. پر انهي مان مڇيء خاص طور تي رسيل ۽ ٽيلر موٽائي، ان کي ڀاڄين ۾ لپڻ، ڀاڄين سان گڏ پائي.
مادي
- باس باس کے فوٽ - 300 g؛
- مکڻ - 100 g؛
- ڀينر - 1 سي.
- مرچ ڳاڙهو لال - 1/2 پي.
- ڪرپٽ مٺي جوش - 1 ص.؛
- 2 جوان آلو؛
- ڪڪڙ اڇو سڪا 3 ڪڇو. چمٽا
- کاري، مرچ ڪارو ڌرتيء - مزو ڪرڻ.
چاس لاء:
- درٻار وارين، 3 ٽيچون؛
- زيتون جو تيل 3 ڪلو.
- ليم جو رس - 2 ٽيچ.
- مرڻ. 4 شاخون.
تياري
اسان مڇيء کي ڇڪايو، ان کي ڪاغذ تيلول سان ڌوء. آلو صرف 5 ملي ميٽرن جي ٿڌن سان، صرف منهنجي ۽ کٽي حلقن ۾ صاف نه آهي.
هونئن به گرم گرم ڪرسٽ تي مکڻ ۾ گرم ٿڪڻ وارو پن کي وڌو، ڪنهن سان گڏ مڇيء سان مڇي مارڻ. ساڳي ساڳيء طرح پين ۾ ڀريل کٽي سوراخ ۾ موڪلي ٿو. هڪ منٽ کان پوء، انگن جي انگن ۽ ڪچي بلغاريا مرچ شامل ڪيو. اسان کي ڀاڄيون ڏيندون برائون ۽ انهن کي ان جي ورق تي ورق ڏانهن منتقل ڪن.
چڪيء لاء، مکھن، ليمن جو رس ۽ عمدي ڪٽيل ٻڪڻ سان گڏ سرسري سان گڏ. هن جي اچار جي اچار ڀريل ڦوڪيو ۽ ڀاڄين جي چوٽي تي وجهي ڇڏيو. اسين سڀ ڪجھھ وارين شراب سان اڇلينداسين، سختيء سان ڍڪيندا. اسين 15-20 منٽن لاء ھڪڙو اڳوڻو تند ۾ 200 درجا موڪليندا. ڪجھه منٽ کان اڳ ۾، هڪ ورق کوليو ۽ مڇي ڳاڙهي ڏيو.
سمنڊ جي بيز کي آڱر ۾ تند ۾ پڪل
مادي
- پيچارو 3 ٽڪرا.
- چيري ٽراڪ - 10 پي سي.
- شراب اڇو سڪا - هڪ صدي جي 1/3؛
- مکھن - 50 g؛
- تلسي سڪي - 1 پنچ؛
- زيتون جو تيل.
- آلو. 3 پي سي.
- مرچ بلغار بلڊ - 1 سي.
- آن لائن ڪنڊول مٺي - ½ پي سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ڪاريون. 2 شاخون؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- کاري، مرچ ڪارو ڌرتيء - مزو ڪرڻ.
تياري
سمنڊ جي باس تي تند مان ڪڍي سگھجي ٿو ۽ "آوستي" ۾. ھن پڙھڻ تي کاڌ خوراڪ وانگر وڌيڪ آھي. فيض ڪنهن به ڀاڄيون جيڪي فرج ۾ موجود آهن. مکيه شيون ڪجھه ٽيمو ڳولڻ لاء آهي. اسان پيچ کي وڍي ڇڏيو، ان کي ڪٽي ۽ وڏي ٽڪر ۾ وڍي ڇڏيو. سليم، مرچ آلو ۽
آڱر جي ڇت ۾ پياز، جلدي مرچ مرچ هڪ فڻنگ پين ۾. اسان ھڪڙو آھستي ۾ ھڪڙو ٻوڙ وڌو. اسان به اهو پيدا ٿيل ڀاڄيون، سڄو ٽماڪن، آلو، ۽ مڇي پڻ موڪليندا آهيون. شهزادي ڪٽي 8 حصن ۾، جلدي رس سان چشمي سان ڀريل ۽ اسان جي اسٽو کي وڌايو. ختم ٿيڻ واري جو مکڻ مکڻ، شراب ۽ تلسي آهي. اسان کي هڪ آڱو ٺاهيو، اسان مٿي تي ڪيترائي ڌڪايون ٿا. تقريبا 180 ڪلاڪ ۾ اڌ ڪلاڪ لاء. اسان کي اسٽو کوليو، ۽ پنجن منٽن کان هڪ منٽ مڇي ڀريل.