پڪيدار شيڪ هڪ انتهائي ۽ سوادج گوشت کا کاڌ خوراڪ آهي، جيڪو آچر جي ماني ۽ هڪ ميلو رات جو ماني لاء پورو آهي. توهان هڪ سٺي تازي بيئر سان يا هن جي شيشي جي شيشي سان هن بي مثال ڍڪين جو مزو مزو وٺندا آهيو. سو، اچو ته توهان سان گڏ چيلينج ڪيئن ڪئين ڪجي.
تندور ۾ پڪل واري ڇانو لاء پابندي ڪريو
مادي
- پورڪ ڪانڪ - 1 سي.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- مصالحو.
تياري
لوسن صاف ٿئي ٿي ۽ پريس ذريعي هلائي، مصالحت شامل ڪرڻ. اسان هن کي هلايو، ان ۾ ڪجھه کٽي ٺاهيندا آهن، گوشت کي لوڻ سان گڏ اڇو، ۽ حصن کي لوسن سان گڏ ڀريو. ان کان پوء اسان ان کي سبزي جي تيل سان چرس ڪريو ٿا، اسين ان کي آڱر ۾ وجهي ڇڏيو، اسان ان کي ڇڏي ڏيو ۽ تقريبا 2 ڪلاڪن تائين مارو ڇڏينداسين. پوء اسان کي ٿانو سونهن ۾ گوشت ڪڍيو ۽ گوشت 1.5 ڪلاڪن تائين.
ان وقت کان پوء ختم ٿي ويو آهي، اسان کي پکاء شيٽ کي هٽايو، شيڪس کي مٿين طرف کان کٽيو ۽ پوزي کي رس سان وجهي. هاڻ اسين وري ان کي واپس موڪلينداسين ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ جي هڪ جهڙي ظاهر ڪرڻ کان اڳ تيار ڪريون. تيار گوشت سان احتياط سان ڍڪيل، ذخيري ۾ ڪٽي ۽ ميز تي ڪم ڪيو ويندو آهي. روئڻ، آستين ۾ پڪل، تمام سوادا ۽ خوشبو آهي.
پڪي شاخ لاء تيار ڪيل
مادي
- پوک جو ڏيارو - 1 ڪلو؛
- مصالحو؛
- موسم جو گوشت؛
- ميزيوز 3 ڪڇو. چمٽا
- ڪڪڙ
- سبزي جي تيل - 3 ميچون. چمڙن جي.
تياري
شروع ڪرڻ سان، سور جو پائوڊر سٺو طور هيٺ ٿڌو پاڻي هيٺ ڌوڙيندو آهي ۽ پوء ڪاغذن جي ٽيلين سان خشڪ آهي. جيڪڏهن ضروري هجي ته، باقي اون کي ختم ڪرڻ لاء ان کي گئس برن کان وڌيڪ سمنداسين. اڳيان، گوشت کي هڪ ڪٽڻ تي رکڻ، هن جي هڏا سان چاقو کڻي، ۽ احتياط سان هٽايو. هاڻي اها شيڪري کي چٽي، لوڻ سان اندر اندر مسح ڪريو، گوشت جي لاء موسم ۽ ڪڪڙ لوسن.
اڳيون، اسان سڀني پاسي کان گوشت گهرئين ميينز سان چرس ڪريو ، ان کي صاف طور تي بند ڪر ۽ ان جي ڌاڙي سان لفٽ ڪريو، معتبر ڳرن سان محفوظ. ھن حالت ۾، ايندڙ ٽن ڪلاڪن لاء ھلڪو ڇڏي، پوء اھو ان کي ٺڪرايو آھي ۽ مصالحن ۾ لڪل آھي. اسان ورق ورق ۾ 2 سٽون کٽايو ۽ انهن کي پار ڪري ڇڏيو. نتيجي پار پار جي مرڪز ۾ اسان تيار گوشت ٺاهي، سبزيات جي تيل سان چشمي ۽ مضبوطيء سان ان کي ورق سان ڀريل.
هاڻ بڪنگ واري شيٽ تي هاڻي وجهي ٿورو پاڻي وجهي، ان کي 50 منٽ لاء 50 ڊالر تائين ھڪڙو تندور ڏانھن موڪليو. 10 منٽن کان پوري تڪليف کان اڳ، تند وٿ کولڻ ۽ آسانيء سان ورق کي ڪڍڻ، کاڌا پٿليڊر استعمال ڪندي. اهو ضروري آهي ته اها پيداوار برانچ ڪرڻ ۽ هڪ اشتهاري ڪرش سان ڍڪڻ جي ضرورت آهي. ميز تي ڀرڻ کان اڳ، قضا کي حصن ۾ اڇلڻ کان اڳ ۽ پلاٽ تي خوبصورت طور تي رکيل آهي.
اهڙو هٿ اچي ٿو،
مادي
- سور جو ڳاڙهو - 1 ڪلو؛
- سائو تيس - 50 g؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ڪنڊي - 30 g؛
- مصالحو.
تياري
اسان کي هٿي وٺن، ڳنڀير ٺاهي ۽ انهن ۾ وجهي ڍڪڻ واري ڍڪڻ جو سامان ٺاهي. اڳيون، ڪٽ ساگر پياز، ڊيل، بيزي ۽ زمين مرچ ۽ لوڻ جو خوشبوء وارو مخلوط ٺاهيو. اسان هن کي پنهنجي گوشت روئي ڇڏيو ۽ سختي سان ورق ۾ لفافو ڪريون.
اسان ان کي فرج ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي 24 ڪلاڪن لاء اچڻو پوندو. ٿوري دير کان پوء، اسين گوشت ڪڍي وٺو، ان جي چوڌاري ڦوٽو ڪريو ۽ ان کي گھڻائي جي گود ۾ وجهي. اسان هن ڊوائيس تي "بيڪنگ" کي مقرر ڪيو ۽ وقت جو 2.5 ڪلاڪ آهي. تياري جي دوران، اسين وقتي طور تي هڪ طرف کان ٻئي طرف ڦرندا.
بيف ڪپڙو تندور ۾ پڪل
مادي
- ڳاڙهو گولا - 3 ڪلو.
- مصالحو؛
- زيتون جو تيل 4 پي. چمٽا
- مصالحو.
تياري
ورق ۾ پڪل ڪڻڪ ٺاهڻ لاء، گوشت ڌوئڻ، پين ۾ 5 منٽن لاء صاف ۽ فري. ان کان پوء اسان ان کي زيتون جو تيل، لوڻ، مرچ کي ذائق ڪرڻ ۽ ان کي ورق ۾ وجھي ڪڍيو. اسان تندور ۾ 3 ڪلاڪن لاء موڙي موڪليندا آھيون، گرمي پد 180 درجا ترتيب.