تازو پٿرن مان، تون هڪ سوادج ۽ ناقابل بيان حد کان خوشبوء واري شراب واري شراب تان. جيئن ته اهڙي قسم جي پيئڻ جي لاء، صرف ميوا، پاڻي ۽ گندمري کنڊ جي ضرورت آهي. اسين اڄ توهان کي ٻڌائي سگهون ٿا خوش قسمت شراب گهر ۾ ڪيئن.
خوب شراب جي لاء آرڪائيو
مادي
- زرد، 2.5 ڪلوگرام؛
- پاڻي - 9 ايل؛
- کنڊ - 3 ڪلو.
تياري
اپريل جون ڇپيل قيمتون ٺاهيل نموني سان ٺهيل هونديون آهن. پوء ان کي ميوو گرم گرم پاڻيء ۾ پئجي وڃي ۽ 5 ڏينهن تائين ڇڏين. انهي کانپوء، بلبل کي نچوڙ ۽ کنڊ ٺاهي ڇڏيو. اسان خميريء جي لاء هر روز رکون ٿا ۽ هر ڏينهن اسان کي ڪاٺيء جي لٺ سان شراب لڳايو. هڪ هفتي کان پوء احتياط سان گوج ذريعي ڪيترائي ڀيرا پيئڻ کي فلٽر ڪريو يا هن فلٽر ڪاغذ لاء استعمال ڪريو. اسان ڪا شيشي جي بوتل ۾ شراب وجهي ڇڏينداسين ۽ ان کي هڪ مهيني لاء روپي ڇڏيندا آهيون.
گھر کان خوبين کان جام جام
مادي
- ايڇوٽ جام - 1.5 ڪلوگرام؛
- گرم پاڻي - 1.5 ليٽر؛
- کنڊ - 200 g؛
- مرچس - 1 پيچرو. چمچا.
تياري
اپريل جو جام هڪ چٽاسي ۾ پکڙيل آهي، پاڻيء جي گهرج ۾ وجهي، مٽي اڇل ۽ کنڊ جي اڌ ۾ وجهي ڇڏين. هر شي کي چڱي نموني سان گڏ ۽ ٺهيل ٽن ليٽر صاف صفن ۾ وجهي، انهن کي اڌ ۾ وڌائي ڇڏيو. اسان کي ڳچيء تي ربر واري دستانو وجهي ڇڏيو، هڪ سوراخ آڱرين ۾ هڪ ٺاهيو، ۽ خميريء لاء گرمي جاء تي ڇڏي ڏي ڪيترن ئي هفتن لاء. جڏهن دستانو سٺو ڀريل آهي، صاف ڪنٽرول ۾ گوز ذريعي پيئڻ کي فلٽر ڪريو ۽ هڪ اونهي هنڌ ۾ ڦهلائڻ لاء ٻي 3 مهينن تائين. تنهن کان پوء، هڪ ٽولي ذريعي شراب کي صاف بوتل ۾ اڇلائي ڇڏيو، تنهنڪري اهو سڄو پادري پراڻي ڪنٽينر جي تري ۾ رهي ٿو. اسان کي مضبوط طور تي اسٽٽر ڀائين ٿا ۽ ڪجهه ڏينهن کان پوء اسين ٿڌو، مٺي ۽ خوشبو پيئڻ جو مزو ڪنديون، گرميء جي ميون جي مزو سان.
گهر ۾ زرد جي رس مان شراب
مادي
- اپريل جو پگهار - 1 ڪلو؛
- گندم کنڊ - 600 گ.
تياري
خوبيون واڪيون، خشڪ آهي، اسين هڏا هٽائي ڇڏيندا آهيون، ۽ گوپال هڪ tolstalk by kneaded well kneaded and whole juice squeezes. پوء نچائي پاڻيء سان مڪمل طور تي پاڻي کڻي ۽ هڪ ڏينهن لاء موڪل ڏيو. ان کان پوء، فلٽر کي فلٽر ڪڍو ۽ ان کي نچوڙي وڪرو رس سان گڏوگڏ. پٽي کنڊ، خمير ۽ خمير جو مشروبو ڇڏي. جڏهن اهو اسٽاپ ٿي ويو، انفيوش ٻيهر ڦيرايو ۽ ٻيو 3 ڏينهن تائين ڇڏي ڏيو. هن وقت کان پوء، اسان مڪمل شراب کي صاف ڪيو ۽ ان کي شيشي جي بوتل يا ڪاٺيء واري بيرل ۾ وجهي. اسان وٽ ڪنٽرول بند ڪيو ۽ ان بابت اٽڪل ڇهه مهينن جي باري ۾ وساريو. 6 مهينن کان پوء، اسان صاف بوتلن تي ڦر پيئي، ان کي ڪڪايو ۽ ٻيو 3 مهينن لاء هڪ بهترين جاء تي هٽايو.
نيويم شراب شراب سان گڏ
مادي
- ٽڪندڙ پاڻي - 5 ليٽر؛
- خيرپور 3 ڪلو.
- کنڊ - 6 ڪڇو. چمٽا
- تازو ٿانو - 1 قبيب. چمڪيو
- ليمون 2 پي سي.
تياري
اپريل جون ترتيب ڏنل آهن، حلال ۾ کٽي رهيا آهن ۽ ميون مان هڏا ڪڍي ڇڏيندا آهن. برتن ۾ پاڻي وجهي، ان کي اڇلائي ۽ زيتون تيار ڪيو. ان کان پوء اسان حاصل ڪيل ڪاميٽي کي پريس سان گڏ ڪيو ۽ ان کي 4 ڏينهن تائين ڇڏينداسين، ۽ پوء فلٽر. ليمن جا گل ڪڍيا وڃن ٿا، انهن کي رس مان صاف ڪري ڇڏيندو آهي. زهرياڻي جوس رسائي سان گڏ ڪريو، ان کي کنڊ ۾ وجهي، ٿوري وجهي وجهي ۽ ٺڪرايو ان کي هڪ جاء تي ٺهڪي اچي، جيڪا 20 درجا کان وڌيڪ نه هوندي. جڏهن تيزيء سان اڳتي وڌڻ جو عمل بند ٿي ويندو آهي، پوء سڀ ڪجهه ملايو ويندو آهي ۽ ٻئي 3 ڏينهن تائين سڄي پوري رٿا تي رهڻ لاء ڇڏي ويو آهي. پوء غور سان مڪمل شراب ذريعي فلٽر کي خاص فلٽر ذريعي فلٽر ڪريو، اسان کي پيئڻ واري ڪاٺيء جي بيرل ۾ وجهي، ان کي بند ڪريو ۽ ڇهه مهينن تائين ڇڏي ڏيو. مقرر ٿيل وقت کان پوء، اسان بوتلن تي پيئي وجھي، ان کي چيڪ ڪريو ۽ ان کي هڪ اونڌو 3 مهينن لاء ڪارو جڳهه تي هٽايو.