شراب جي تياري ڪرڻ لاء مختلف قسم جي مٽي ۽ ٻير ڀاڙي سگهندا آهن. توهان شراب تي زور ڪري چري، وکر، نيبري ۽ اڃا به چيري تي ڪري سگهو ٿا. جنهن وقت توهان وٽ آهي، انحصار جو عمل ٻه هفتا يا ڇهه مهينن وٺي سگھي ٿو. يقينا، شراب گهڻو ڪري ٻير جي ڪمپني ۾ خرچ ڪندو، وڌيڪ رنگ ۽ ذائقو پهچائي سگهندا آهن، ۽ تنهن ڪري وڌيڪ سٿري واري پاڻ کي شراب ڏيندو. گهر ۾ چيري ليڪر جي رزق تي، اسان بعد ۾ بحث ڪنداسين.
گهر تي مٺي شيرين کان شراب
اچو ته بنيادي طريقي سان شروع ڪريو، ٻير تي ويدو جي انفيوشن کي ڦيرايو، بعد ۾ شاکر يا سيراب يا شکر شربت جو اضافي.
مادي
- چوري 530 گ.
- vodka - 760 ml؛
- کنڊ - 15 گ.
تياري
پهرين مٺي چيري کان شراب تيار ڪرڻ کان اڳ ٻير مان، پٿر کي هٽائڻ ضروري آهي. پيئڻ جو اظهار ڪيل ذائقي ۽ خوشبو جي لاء، اهو لازمي آهي ته اهو پوٽو سڌو ميوو جي گوشت ۾ داخل ٿئي. جڏهن ٻير تيار ٿين ٿا، انهن کي ڪا گلاس کنٽينر ۾ وجهي چڪا آهن، انهي کي يقيني بنائڻ لاء اهي هڪ ٻئي جي ويجهو نه آهن. چيري سان ويڊڪا سان گڏ ڪريو ۽ چونڊيل ڪنٽرولر کي ڍڪڻ سان گڏ ڪريو. گهٽ ۾ گهٽ 2 هفتن لاء مينهن ۽ اونڌو ۾ شراب کي ڇڏي ڏيو، پر اهو اڌ سال تائين ممڪن آهي. وقت کان وٺي، ڪنٽرول سان گڏ قابو ٿي ويو آهي. چونڊيل پکا واري وقت جي اختتام تي، ويڊيڪ فلٽر ڪيو ويندو آهي، بيري-سٿري ٿيل ٻير کي صاف ڪري ڇڏيندو آهي. ڇاڪاڻ ته مٺي چيري پنهنجو پاڻ ۾ مٺي آهي، شايد توهان چاڙهي ۾ وڌيڪ کنڊ شامل نه ڪرڻ چاهيندا. باقي به، اهو مقدار توهان جي مزاج ۾ مختلف ٿي سگهي ٿو.
شراب جي پيري چيري کان سواء ويجهو
پيلي جي چوري کي عام طور تي برگنڊي بيري سان گڏ، توهان پيئڻ جي ذائقي ۾ ڪنهن به خاص تبديليون نه ڏيندو، پر يقينن، اهڙي تبديلي اهڙي نموني سان متاثر ٿيندي. زرد چيري جي زرخيز شراب پوکري تي پوکي سگهجن ٿا، پر سٺو صاف نموني يا ٿڪيل شراب جي ڪري.
مادي
- زرد چوري 730 g؛
- چمڪندڙ - 365 ml؛
- پاڻي 145 ملي ميٽر؛
- کنڊ - 155 گرام؛
- لٺ پتن.
تياري
مٺي چيري مان هڏن کي ڪنهن به مناسب طريقي سان هٽايو. ان کي مناسب مناسب جام ۽ ہلکا وار ميش ۾ پيليل ٻير رکيائين. ڏاڪڻ خالصن ۾ نه وجھو، پر گوپ جي سالميت کي ٽوڙڻ جي ڪوشش ڪريو، ٿوري رس ڇڏڻ. رس جي الڳ الڳ ڪنٽين ۾ رس ڪريو، ۽ ٻير شراب سان ٺهيل آهي. ذائقي لاء، شلامن جي لٺ شامل ڪريو. توهان پنهنجي صوابديد تي مصالحتن جي مختلف قسمن ۾ ڪري سگهو ٿا.
چري جو رس سان گرم پاڻي ۾ کنڊ ٺاهي ۽ نتيجن جي شربت کي پيئندو. گهٽ ۾ گهٽ 10 ڏينهن تائين شراب جي زور وجھي، هن مقصد لاء هڪ ۽ سٺو ۽ گريبان جاء چونڊيو. انفيوژن جي آخر ۾، پيئڻ کي دٻاء، ٻير ۽ تيلون کي هٽائي ڇڏيو، ۽ پوء ان کي بوتل ۾ وجهي، ڏاڍي مضبوط ۽ مهربان ٿانو رکي.
ويدوکا تي هڏيون چڪيل
خالص وددو تي شراب جي تلاوت مٿي ڄاڻايل هئي، هتي اسان هڪ الڪوڙي جو مرکب استعمال ڪرڻ جو عام عام پٽڪا ۽ برانڊي کان استعمال ڪيو آهي، انهي ڪري ته ختم ٿيل پيئڻ جو ذائقو وڌيڪ کثير آباد آهي.
مادي
- چيري 730 g
- کنڊ - 230 گ؛
- برانڊي - 235 مليڪ؛
- ويڊڪ - 620 ميل.
تياري
ٻير سان گڏ پهريون واپار. ٿڪيل وارين ٿوريون ٿوريون هٽايو، پر پٿر کي نه هٽايو. ويڊا ۽ کنڊ سان برانڊي کي ٺهرايو، پوء کنڊ ڪرسٽل کي ڪتب آڻيو جيستائين مخلوط سان گڏ. الکوليک مرکب سان ڪٽي کري ڀريو ۽ جار کي भविष्यको रक्सी संग बन्द गर्नुहोस्. هڪ مهيني لاء هڪ اونڌو ۽ ٿڌي جاء ۾ ڦوٽو پيئو ڇڏي ڏيو. پهرين هفتن جو شراب باقاعده ٿيڻ گهرجي.
انفيوژن مڪمل ٿيڻ کان پوء، شراب کي آسانيء سان رد ڪيو ويو آهي ۽ ٻير کي رد ڪري سگهجي ٿو.