ڪني جو اميرن جو فصل ڪٿي ڳنڍڻ لاء ڪٿي ناهي؟ انهن کي هڪ مزيدار گهر واري شراب تيار ڪريو. هيٺ ڏنل طريقي سان پڙهيو وڃي، توهان ٽيڪنالاجي طريقيڪار جي مڪمل سادگي ۽ تعجب ڪندي ان کي عملي طور تي حيران ڪيو ويندو، نتيجي ۾ توهان هڪ تيار ڪيل شراب پيئڻ کي چئلينج حاصل ڪرڻ سان حقيقي خوشي حاصل ٿيندي.
گهر ۾ سيب رس کان شراب ڪيئن ٺاهيو - هڪ سادي طريقي
مادي
- تازي ميڪل - 20 ڪلو؛
- گونج ٿيل کنڊ - 160-420 گ ميڪ جو هڪ ليڊر؛
- فلٽر ٿيل پاڻي - 140-700 ملي.
تياري
شراب جي تيار ٿيڻ جي لاء پڻ وڻ سيب مان ڄمندو هو ۽ ان جي هيٺان گڏ ڪيو ويندو. ان کي پروسيسنگ کان اڳ ڌوئڻ جي سفارش نه ڪئي وئي آهي، جيئن ته باڪريريا ۽ ڏند ڪڻڪ جي خمير لاء ضروري آهي ته سطح تي موجود آهي. مضبوط گندگي کي صرف ڪپڙي سان ڌوڪي وڃي.
اسان مٽي ۾ ميون ميوو کٽايو، ڪور کي ڪڻڪ سان ڪڍو، ڪوري جي جڳهه ۽ سڪل هنڌن تي ڪٽيندا. هاڻي ڪنهن به رسائي ۽ آسان انداز ۾ سيب مان رس نچوض ڪريو. اسين هڪ گلاس يا آميريل ڍڪيل ۾ رس وجھو ۽ ڪڏهن ڪڏهن ٻه ڀيرا حرڪت ڪندي، ان کي ٻه يا ٽي ڏينهن جي ڪمري جي حرارت تي ڇڏي ڏيو. ڪجھ دير کان پوء، خمير جي عمل شروع ٿيڻ گهرجي، ۽ جيڪڏهن رس ۾ سخت تڪليف موجود آهن، انهن کي لازمي سطح تي گڏ ڪرڻ گهرجي. اسان انھن کي ھڪڙي جي دٻاء ۾ گڏ ڪري، خالص خمير جو رس بوتل ۾ وجھو ۽ کنڊ شامل ڪريو. سيپ جي اصلي مٺي جي لحاظ کان ان جي رقم مختلف ٿي سگهن ٿا. خمير جي شروعاتي مرحلي ۾، اسان جو رس گھٽ ۾ گھٽ خمير: 100 گرام رپيا هڪ ليٽر متعارف ڪرايو. اسان هڪ هائڊروڪڪ شٽر کي نصب ڪريو ۽ خمير جي لاء ڪم ڪار جي ڇڏي ڏيو.
پنجن ڏينهن ۾ اسين کنڊ جو ٻئي حصو شامل ڪريون ٿا. مٺي ميڪ جو رس لاء ڪافي ٿيندو ۽ هر ليٽر پچائي گرام. ڳاڙهو رسو ڏند ڪڻڪ جو سؤ گرام سڻڻ لاء ضروري آهي. هن کي ڪرڻ لاء، ننڍڙي ننڍڙي ڪرڪيٽ ۾ ٽوڙي ڇڏيندا آهن ۽ مخلوط کي بوتل ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. ٻيهر، هائڊروڪ مهر وجهي ڇڏيو ۽ زخم کي ڦٽو ڪري ڇڏيندا. مستقبل ۾، پنجن ڏينهن جي وقفي سان هڪ يا ٻه ڀيرا، هر ليٽر جي هر ليٽر کان وٺي ٽيهه کان وٺي گرام کان وٺي، جوس جي شروعاتي مٺي تي ڌيان ڏيڻ.
جن لاء پهريون دفعو شراب لاء تيار ڪنداسين، اسان کي ياد رکڻ گهرجي ته هڪ سيپم کي نصب ڪرڻ لاء اهو ضروري آهي ته مڪمل طور تي هوائي سان واسطي سان رابطو کي ختم ڪرڻ، پوء ڇڪڻ سان ٽيوب جي سلسلي ۽ لذت ۽ بوتل جي سنگم جو مٽيء سان بهترين آهي. هائڊروڪ مهر جي هڪ متبادل هڪ روايتي طبي دستانو آهي، جنهن کي بوتل جي ڳچيء تي رکڻ گهرجي، ۽ هڪ آڱرين کي انجڻ سان سوراخ ڪيو وڃي. بوتل ڀرجي نه ڀريو وڃي، ان کي خمير جي دوران دوران جوم لاء هڪ جاء ڇڏي وڃڻ ضروري آهي. مثالي طور، اهو ٽن چوٿين ۾ ڀريو ويندو.
ڪمري ۾ حرارت تي منحصر ڪري، سڄي خميريء جي عمل هڪ کان ٻن مهينن کان وٺي سگھي ٿو. ان جي مڪمل ٿيڻ جو هڪ نشان، ڪتب خانن جي پاڻي سان گڏ هوندو آهي، جيڪو ڪنڊل جي پاڻيء سان ٺهڪي اچي ٿو يا ٻلي ڇڏيندو آهي.
ڊگهي خمير (55 ڏينهن کان وڌيڪ) سان، توهان شراب کي رسوئي کان خالي ڪرڻ گهرجي ۽ ان کي ٻيهر عمل کي مڪمل ڪرڻ گهرجي. اڻڄاتل جوان ٿيل ٺهيل شراب جي بوتل سان نچوڙي ويندي آهي، بوتل جي تري ۾ ڌوڪڻ کي نه لڪائڻ جي ڪوشش ڪري، خشڪ ۽ صاف ڪنٽين کي کڻائي ڇڏيندي، ان کي مهر ڪر ۽ اڳتي وڌڻ ۽ وڌيڪ عمر ۽ پيچيدگي لاء ٿڌي جاء تي. توهان شايد، ٺهيل نموني کي ان کان فوري طور تي هٽايو، هن اسٽيج تي صرف ذائق ۽ خوشبو سخت آهي ۽ تمام دلچسپ آهي. پر ٻن مهينن کان پوء شراب جي گلاب وڌيڪ خوشگوار ٿي چڪا آهن، ۽ ٻئي ٽنهي بعد ان کي نوڪر ۽ حوصلا حاصل ڪيو.
جيڪڏهن عمر گذارڻ جي دوران ڪيترا ئي جذبي شراب سان بوتلن جي تري ۾ گھٽجي ويندا آهن، ان کان علاوه ٻين کان وڌيڪ ڪنٽرولرز ۾ پيئڻ جي ذريعي ان کان بچائڻ لاء به ضروري آهي ته انهي سان گڏ پهرين صورت ۾ نرس جي استعمال سان.