شراب نه رڳو انگورن مان تيار ڪيا ويا آهن - مختلف جري ۽ ميون مان پڻ، انهن کي ذائق پيتي حاصل ڪري ورتو آهي. مثال طور، اهو گھر ۾ چيري پلاٽ کان شراب ٺاهڻ آسان آهي، ان جي پڙھڻ بلڪل آسان آهي.
اڇو پلم شراب
توکي ڪيئن چري شراب چري پلي کان پيالو ٺاهي. ميوو جولاء جي وچ تي پکڙيل آهي، منجهس پيٽ ۽ نرم ميوو شراب جي لاء مناسب آهن.
مادي
- ڳاڙهو پتي 5-6 ڪلو.
- گندم ٿيل کنڊ سي ايس آء ملڪن ۾ پيدا ٿيل آهي - 7-10 شيشي؛
- پاڻي 7-8 l؛
- 1 گلاس.
تياري
شراب جي لاء ڪامياب ٿيڻ لاء، ٻير ۽ ميوا صرف چنبڙيل آهن، ڇڪيون، پٽي ۽ ٻين مٽي، خراب ۽ خراب ميون کي ختم ڪري ڇڏيندا آهن، انهن کي ڪٽي بند ڪري ڇڏيندا آهن، پر انهن کي صاف طور تي ڌوڙ نه ٿو ڪري سگهجي، جيئن ته جلد کان لازمي مهانگوجنزم کي هٽائڻ نه گهرجي. تيار ڪيل چيري پلم کي آسانيء سان دٻايو ويندو آهي (هڏا هڻڻ باقي رهيون آهن) ۽ گلاس کنٽينر ۾ رکيل آهن. اسان ممبئي شامل ڪريو، پاڻيء ۾ وجھو (گهٽ ۾ گهٽ 35 درجا) ۽ 2 ڏينهن لاء گرم جاء تي ڇڏي. سطح تي جھاگ ۽ بلبل جي ظاهري خمير جي شروعات جي نشاني آهي. جڏهن اهو اعتماد ٿيندو (توهان ٻئي ڏينهن انتظار ڪري سگهو ٿا)، احتياط رس جو مظاهرو ڪندي، ان کي گوج ذريعي گذاري. هڏا ۽ ٻڏيون اڇلائي ڇڏيون آهن، ۽ کنڊ مش ۾ وجهي وينديون آهن. کنڊ جو مقدار شراب جي قسم جو اندازو لڳائي ٿو: گهٽ مٺي شراب آلر ٿي ويندي. اسان کي کنڊ کي ٽوڙي ڇڏيو، پوء اسان ان کي واپس بوتل ۾ اڇلينداسين ۽ پاڻيء جو تالا ٺاهي سگهون ٿا. اسان کي ڍڪ ۾ هڪ سوراخ ٺاهيو وڃي ته اسان ان کي پلاسٽينائن يا گونج ٿيندائي ڇڏيندؤ ته پاڻيء سان ڪتب آڻيندي. اسان ان کي حل ڪريو ۽ ان کي هڪ مهيني کان وٺي ڇڏيندا. شراب جي ابتدائي پوندي جو وقت گرمي پد تي آهي ۽ ابتدائي کنڊ جي صورتخطي جي مواد. جڏهن خمير ختم ٿئي ٿي (گئس جي نال ذريعي نه نڪرندو آهي)، آسانيء سان شراب کي دٻايو ۽ ان کي ننڍا ڪنٽينر ۾ وجهي ڇڏين. ڏند ڪٿا انهن کي سڏي ٿو ۽ انهن کي هڪ اڌ مهينن لاء هڪ سڪو سوڌو سڪل جاء تي منتقل ڪري ٿو. شراب پختو ٿيندو ۽ قلعو حاصل ڪري. ان کان پوء اهو ٿي سگهي ٿو.
تقريبن شني شهزادي شيري پلا کان گھر ۾ ماکي شهزادو ٺاهيو ويو آهي. صنعت جي ڀيٽ ۾ ماکيء تي شراب ڪرڻ آسان آهي، ۽ ان سان گڏوگڏ پئڻ ۾ به وڌيڪ فائدو آهي.
ماکي شراب وار ڳاڙهو مان
مادي
- ڳاڙهو پل - 4 ڪلو؛
- پاڻي 5-6 ليٽر؛
- ماکيء جون ٻه 2 کپ؛
- سڪل ٿانو چمچا.
تياري
اسان مٿي وينداسين، ان کي بوتل ۾ وجھو ۽ آسانيء سان ان کي دٻايو. ھميشہ کي ھڻو ۽ پاڻيء کي 40 درجا ڪري گرم بڻايو. روانا ٿيا ۽ هڪ ڏينهن جي انتظار ۾ (گوز کي ڍڪڻ ۽ ڳچيء ۾ رکڻ سان لڳل). وارٽ ايڪسپريس کي، بچايو ويچارو. اسان کي بوتل ۾ ذليل وجهي، ماکيء کي وڌايو (ان جي مقدار ۾ وڌيڪ يا گهٽ ٿي سگهي ٿي - مطلوب حتمي مصنوعات جي بنياد تي). اسان پاڻي جي مهر تي رکون ۽ 40 ڏينهن انتظار ڪريو. اهو ٿئي ٿو ته خمير کي هن وقت بند نٿو ڪري، وري شراب کي هڪ ڪمري ۾ منتقل ڪري جتي گهٽ درجه حرارت گهٽ آهي ۽ ٻي ڏينهن جا انتظار ڪريو. اڳيون، شراب کي ختم ڪري، مضبوط طور تي ھڪ شيشي ڪنٽرول ۾ بند ڪري ۽ ان کي ھڪڙي جاء تي منتقل ڪرڻ لاء 2-3 مھينا تائين. ان کانپوء، ٻوٽي کان شراب تيار ٿئي ٿو. پيئندڙ بوتل کي ٿي سگهي ٿو ۽ مضبوط طور تي بند ڪري، هڪ سيلار ۾ جمع ٿيل.