عام طور تي سوسائٽي نالو "ادوبو" اصل ۾ اسپين ابريا (مان پرتگالي جي مختلف قسمن جو ڄاتل سڃاتل آهي) کان پيدا ٿيو. هي گرم لال مرچ، لوسن، قدرتي ميوو انگورن ۽ لوڻ سان، خاص طور تي، ڪنهن خاص طريقي سان نئين ذوق ڏني هئي، پر ان کان سواء، سڀني کان وڌيڪ گرميء جي گرمي ۾ ريفريجرن جي خوراڪ جي حفاظت لاء مدد ڪئي.
ادوبو ساؤس جي تيار ڪرڻ جو خيال ۽ مشق اسپين اسپين (لاطيني امريڪا، ازورز ۽ ماديرا، فلپائنين) ۾ وڏي پيماني تي پکڙيل آهي ۽ هڪ خاص قومي ۽ علائقائي ريشيننگ جي مستند ۽ مستند شين جي شامل ٿيڻ سان گڏ ڪيو ويو آهي ۽ پچائڻ لاء ڪجهه مقامي طريقا پيدا ڪرڻ. سوس وانگر "ادوبو" ٻين ملڪن ۾ پڻ سڃاتل آهن.
في الحال، اوبوبو سوئيس بغير فردن جي بغير مصنوعات کي بچائڻ جي بدران ذخيري ترجيحن مان تيار ڪيا ويا آهن، پر خاص طور تي غريب ملڪن ۾، حاڪم نه هوندي آهي.
ادوبو سوٽ لاء عام طور تي هڪ خاص ٽيڪنالاجي بڻجي وئي آهي: گرم مرچ، جيڪو انهي ساسن جي مکيه اجزاء مان هڪ آهي، ابتدائي طور تي روشني واري تماڪ جي سگريٽ جي تابع آهي.
جيڪڏهن توهان کي اهو موقعو نه آهي ته ميوو يا الان چپس پاران جذباتي مرڪزي انداز ۾ گرم مرچ کي ڌوئڻ لڳن، خام ڀريل ڪتب کي استعمال ڪريو يا ٿوري طرح سان تند سان گڏ ڪريو، ۽ ممڪن هجي، هيڪل. "مائع تماڪ" ذائق نه استعمال ڪريو، هي اضافو انتهائي نقصانڪار آهي.
اهي ترڪيبون اسان جون حالتون ۽ شين جي مطابق آهن.
فلپائن جي انداز ۾ "عادو" چٽ ۾ ونگ
مادي
- ڪڪڙ جو سور - 10 پي سي.
- مرچ مرچل ڳاڙهو - 5 peas؛
- لوسن 3 ڪلو.
- سرڪشي، ميوو، قدرتي (مثال طور، شراب جي روشني) - 50 g؛
- سويا سوس - 50 g؛
- سيزيم يا زيتون جو تيل 200x؛
- لن يا جوش جو رس؛
- ماکي يا کنڊ - 1 چچائي؛
- خشڪ مئل
- سڪل يا تازو خوشبو وارو ٻرندڙ ۽ سندن ٻج (تيما، آيگنگو، گلسيري وغيره).
تياري
سڀني اجزاء جو استعمال، پنن ۽ زيتون جي تيل کان سواء، اسان مباحثي تناسب ۾ چاس ڪنداسين (ذائقو اهو). توهان هن جي ذهنيت سان ٺهڪندڙ مچائي سگهو ٿا. اسان گهٽ ۾ گهٽ 2 ڪلاڪن لاء ساس ۾ پنن کي چاري ڇڏيندا آهيون. تنهن کان پوء انهن کي ڀاڳ تي ڀاڙ ڪري سگهجي ٿو (باربيڪيو، گل، گرافر). يا وري ان کي اچار مان ڪڍي، ان کي ٻرندڙ پوڻ تي پلايو، جلدي سبزيات جي تيل ۾ فريڊنگ پين ۾ چوري يا اسٽو ٺاهي ڇڏيو ۽ پڪي جيستائين کڪيو ويندو آهي، جنهن ۾ چاس شامل ڪيو ويو آهي. شراب سان گڏو، تازو ڀاڄيون ۽ ميون يا بيئر سان گڏ.
مٺي مرچ جو "ادوبو" چٽ ۾ شامل ڪري سگھي ٿو ذائقي لاء اضافي ذائقو ڏئي ٿو. سويا ساس کي عام ميزيڪل لوڻ سان تبديل ڪري سگھجي ٿو.
تقريبن ساڳئي طرح (مٿي ڏسو) "ادوبو" چٽ سان گڏ، توهان گوليش وانگر ڪٽايو ويو آهي، توهان کي بيف اسٽاکس يا سورڪ يا ساديء واري اسٽاک تيار ڪري سگهو ٿا.
آڱريون "ابربو" چٽ سان گڏ
تياري
ننڍا ننڍا ڳاڙهو ٻڏڻ وارا مطلوب انداز ۾ ڪن ٿا، ٿڌي نموني پاڻي ۾ 10 منٽن لاء ۽ هڪ رنگدار ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. ڳاڙھو پين ۾ مڻندڙ ٻوٽي کي سبزي جي تيل ۾ رکڻ لاء زنده ڏيو. مٽيء جو ڳاڙهو ڳاڙهو پورو ڪيو "ادوبو" چٽ سان (مٿي ڏسو)
رستي ۾، اچار چاڙيندڙ "اوبوبو" جهڙوڪ ڀاڄين جي ڊگهي عرصي تائين (رول-اپ) لاء پڻ بهترين آهن. اسان وٽ انهن سان چڱي طرح واقف آهن.
ان کان علاوه، اوبوبو سسوس سمنڊ جي مڇيء جي فلورن کي مارائڻ جي لاء شاندار آهن، ٻئي خام ۽ ٿورڙا ڇڪيون. خشڪ سمنڊ مڇي (گندم جي بغير ننڍڙيون ٽڪرا) گهٽ ۾ گهٽ 20 منٽن لاء (ٽسڪ هڏا - گهٽ ۾ گهٽ 24 ڪلاڪ، درياء جي مڇي - گهٽ ۾ گهٽ 2-3 ڏينهن) تائين اچاريو.