اسان جي رستن واريون رزقن مان کائڻ جي ڪوشش ڪنديون ته اوون جي ٻڏڻ وارا ٿڪين کليل فوٽن ۾ پکڙيل آهن.
ٻڪرين ۾ ٻڏڻ جي بيڪانن، ٽماڪري ۽ پنيس جي پنڌ سان پڪل هئا
مادي
- جوان اينگلوپنس - 2 پي سي.
- بيڪون 120 ج
- ٽماڪن (وڏو) 2 پي سي.
- پنيس ("روسي") - 140 g؛
- ڳاڙهو گند مرچ - 1 ٽڪرا؛
- لوڻ
- فليٽي ميزيسس - 70 ملي؛
- هڪ مرچ جو هڪ ذخيرو ذائقو آهي.
- لوڻ جو مزو؛
- سج جو تيل - 1 پيچرو. چمچا.
تياري
وھنڊي ۽ خشڪ تيل واري ٻڏڻ سان اسان کي ڪڙيون پٽي ڇڏيون ٿا، ۽ اسان کي سبزيج ۾ سينٽرينيٽر جي ميدانن کي ڪٽي ڇڏيندا آهن. هن فين کي حاصل ڪيو، اسين ان کي ان جي رسائي جي سڀني جڳهن ۾ وڏي لوڻ سان مچايو ۽ 35-40 منٽن تائين اڪيلو ڀاڄي ڇڏينداسين. ان کان پوء ٿڌو پاڻي هلڻ وارو پاڻي هيٺ هلندو آهي ۽ صاف پاڻي جي تيل سان گڏ پاڻيء جي باقي بند ڪري.
اسان پٽيس ۽ بيڪن کي ٿوري پتلي رنگن ۾ پٽي ڇڏيو. ٿانو، گڏوگڏ خوبصورت گلابي رنگن سان گڏ ڳاڙهو ڳاڙهو لال مرچ کٽي.
اسان پنهنجي جاگيردارن جي مداحن کي تيل واري شيڪ تي رکيا آهن ۽ ان جي هر گاڏين تي پهرين ٽڪريون ٺاهي ڇڏيندا آهن، مرچ کي ٽماٽو ڏيڻ، ان کي مرچ جي ٺهيل ۽ لوڻ سان ڌوڪيندا هئاسين، پوء هر هڪ "کاش" کي پنيس جي ڪپڙي سان ڀريندا. ميزيوز ۾، اسين هڪ خاص پريس ذريعي منظور ڪيل لہسن داخل ڪريون ۽ هي مرکب پرستن کي لاڳو ڪريو. اسان انھن کي مرڪز ۾ رکون ٿا اڳ ۾ ئي 185 درجا تندور گرمي پد کي گرميء سان گرم ڪرڻ ۽ انھن کي 30 کان 35 منٽ تان ڇڪيو.
آڱرندڙ گوشت مان ٿوري گوشت سان تند سان گڏ فين سان گڏ پوندا
مادي
- گلگت - 3 ٽڪر؛
- منڊل سورڪ - 300 g؛
- ڪوبہ پنيس - 180 گ؛
- بلغاري مرچ - 1،5 ٽڪر؛
- ٽماٽو (وڏا) - 2 پي سي.
- کاڌي جي لوڻ - ذائقو ڪرڻ؛
- مرچ - 0،5 اسپين.
- ميزيوز (67٪) - 100 ملي.
- سج جو تيل - 1 پيچرو. چمچا.
تياري
سٺن، گونگو ايپلپلينٽ کي اسان خوبصورت "مداح" ٺاهيو ته اصل طريقي جي اصول مطابق. لوڻ سان ڀاڄيون گهڻو ڪري رڻ ۽ ان کي اڌ ڪلاڪ کان پوء چالو ڪيو.
بيڪنگ ٽري جي ڏاڍي چمڪندڙ تيل جي گرمي سان تيل هوندي آهي، ۽ اسين ان کي وڌايو ويندو آهي. هر ڪٽي جي وقار جي وچ ۾، اسان کي تمام ٿوري نموني تازو، نموني سور جو گوشت ماني جو گوشت لڳائيندو آهي. پر اها سهڻي نموني پٿر جي ٿلهي ٻڪرين مان نڪرندي هئي ۽ ان کي مٺي مرچ مان ننڍا ڦاٽ کڻي اڇلائي ڇڏيو آهي.
ميٽيوز ۾، ٿوري ذائقو ڪارو مرچ شامل ڪيو وڃي ۽ انهن سان ڀريل ٻڏل ٻڏپلاڻ کي ڦهرايو. اسان روبرو (ميٽر جي ذريعي) سڄي سطح تي سخت پنيس سان ۽ گرم ٿانو ۾ ذخيرو وجهي، 190 درجا ڪيا ويا. اسان اڌ ڪلاڪ لاء صبر سان انتظار ڪريو، ۽ پوء توهان انهن غير معمولي "مداح" جي مزو مزو ڏيئي سگھو ٿا.