ajika سان ڀريل ڪڪڙ - اهڙو نج ۽ تمام سوسو هوندو، جيڪو هڪ جاندار ميز لاء ڀرپور هوندو آهي. ڪڪڙ جو گوشت مزيدار طور تي نرم ٿيندو آهي، رسائي ۽ ٿڪيل مزو به ٺهيل آهي.
اشتهڪ ۽ ڳاڙهو ڪڪڙ سان ڪڪڙ
مادي
- ڪڪڙ - 1 پيس؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ڳاڙھو ڪروڙ - 100 مليڪ؛
- اوڪاڪ - 100 ملي؛
- مصالحو.
بھرائي لاء
- مکڻ - 100 g؛
- ڳاڙهو ٿي ويندا.
- لوڻ 3 ڪلو.
تياري
تنهن ڪري، سڀ کان پهريان اسان هڪ ڪڪڙ گاهه وٺي، ان کي صاف طور تي ڌوئڻ ۽ هڪ تيلوي سان سڪي ٿو. ان کان پوء اسين ٿورڙن جو ٿانو صاف ڪريون، انهن کي هڪ خاص پريس ذريعي هليو ۽ لوڻ سان گڏ. انهي کانپوء، اسان جي ڪڪڙ کي هن مرکب سان ٻاهرئين مان ڪڍي ڇڏيو آهي ۽ تقريبا 15 منٽن لاء اچار ڪرڻ.
وقت ضايع ڪرڻ کان بغير اسين ڀڄڻ جي تيار ٿيڻ جي لاء. ڳاڙهو ڳوڙها، خشڪ ۽ خشڪ ڪشيو ويو آهي. ڪريم مکھن ھڪڙي ٿانو ۾ وجھي، ھڪڙي ڪمزور باھ تي رکيا ۽ ان کي انتظار ڪرڻ لاء انتظار ڪريو. باقي لسن صاف ڪئي وئي آهي، هڪ لوسن جي دٻاء مان گذري ۽ تيل ۾ اڇلائي. اتي اسان ڪتو ٻرندڙ ۽ سڀ سٺيون گڏ ڪري ڇڏيندا آهيون. نتيجو نموني سان، ڪڪڙ کي اندر کان اندر ڀري ۽ سوراخ سان گڏ ٽوٿپڻ سان. پيرن سان گڏ ٽڪر ۽ بند ٿيل آهن.
ڳاڙھو ڪشمي سجدي سان گڏ هوندو آهي ۽ سڄي مرغي جي ساس سان مشغول آهي. اڳيان، پکين کي پائڻ واري شيٽ تي وجھي ۽ تقريبا 1 ڪلاڪ لاء اڳئين اوون ڏانهن موڪلي. گرمي پد 180 درجا سينٽن تي موٽي تيار ڪريو، وقتي طور تي هڪ ٽوٿين سان گاڏيء جي تيارگي جي جانچ ڪندي. ان کان پوء اسان هن تتل جي ڀرسان ۾ ڪڪڙ ڪڍندا آهيون ۽ ميز تي به خدمت ڪندا.
اشتهڪ ۽ مائوين سان ڪڪڙ
مادي
- ڪڪڙ گهري - 1 ٽڪرا؛
- هڪڙو چچا
- ميزياز - 100 ملي؛
- سويا ساس - 1 چمچ. چمڪيو
- ڪيچپ - 2 پيچرا. چمٽا
- ڪڪڙ جي لاء تڪليف - مزو؛
- سبزي جو تيل.
تياري
ڪڪڙ جو ڪارڻ ڌوئڻ، خشڪ ۽ ننڍن ٽڪر ۾ ورهايو. الڳ الڳ، چاس تيار ڪرڻ. هن کي ڪرڻ لاء، ايکيکا سان گڏ مييوزيز، ڪيچ اپ شامل ڪريو، سويا ساس ۾ وجهي ۽ ڪڪڙ جي ڪڪڙ کي اڇليندا. سڀ ڪجهه ڌيان سان گڏ ساس تيار ڪريو ۽ سمجهه ڪريو.
ان کان پوء، گوشت سبزي جي تيل تي ڳاڙهو ڳاڙهو ڪن ۽ انهن کي بيڪنگ ٽري تي رکين. تندور ۾ پائڻ واري جوش 200 کان دير تائين 20 منٽن تائين پکايا. هڪ پليٽ تي گرم تشڪيل ڪڪڙ وڇائي ۽ ميز تي ڪم ڪيو.