اها يقين آهي ته هيء وينس پرونس مان ايندو آهي ۽ پنهنجي معمولي محنت ڪندڙ مزدورن پاران تيار ڪيو ويو هو. ڇاڪاڻ ته هميشه منجهان ڀاڄيون ۽ زيتون جو تيل دنيا ۾ چڱو آهي، ۽ اهو پڙهي پيدا ٿيو. بلڪل سادي تيار ڪرڻ، پر ساڳئي وقت هڪ بهترين امدادي ذائقو، بهترين رستوران ۾ قابل هوندو. جيڪڏهن توهان ڀاڄيون پسند ڪندا، پوء توهان لاء توهان کي ٻڌايو ته توهان کي ڪيئن پوري طرح ٻه رٿا مختلف طريقن سان رتوٽيل تيار ڪرڻ لاء.
هيء رتوٽيلو تندور ۾ پکڙڻ لاء هڪ کلاسي طريقي آهي
مادي
- Zucchini - 2 پي سي.
- گلگت - 2 ٽڪر؛
- مٺي مرچ - 3 پي سي.
- لوڪ - 2 ڏند؛
- ٽماٽو 7 پي سي.
- 2.
- زيتون جو تيل، بسمامڪ انگورن
- ٺهيل، لوڻ، ٻريل، مرچ
تياري
اهڙي نموني لاء، ٻڏڻ ۽ زچيني (ترجيح سان زچچيني)، اسين ڊگھو ۽ پتلي ٿينداسين ۽ ٽيما ڪڪڙيندا آهن، اهي ٿڪ ۽ خوني آهن. ۽ پياز ۽ لوسن سان پکا شروع ڪريو. انھن کي ڪٽي ڇڏيون، جيئن اسين ڪري سگھون ٿا، سڀني پياز ۽ زيتون جو لوڻ ۾ زيتون جو تيل وڌو، پوء مرچ شامل ڪريو، ٽي سٽرن ۾ ٽي ٽاٽ کائين، ڪٻيٽ ۽ ڪوبن ۾ ڪٽ ڪريو. 15 منٽن لاء هڪ لٺ سان ڍڪيو، گرمي کي گھٽ ۽ ڦوڪيو.
انهي سان گڏوگڏ، هتان جي ٻڏڻ، زچيني ۽ ٽماڪن جو پتلي انگوزي سان ٺهڪي اچي ٿو، جيڪو 5 ملي ميٽر کان وڌيڪ نه آهي. جڏهن چوري جو محدد ٿئي ٿو، اسان ان کي ٿورو وڌايو ۽ ان کي 1/5 حصو ڪڍي ڇڏينداسين. باقي هڪ روپ ۾ داخل ٿي ويندي آهي جنهن ۾ اسين چوٽاتيل، سطح، ۽ چوٽي تي پٽي ڪٽي ڀاڄين تي لڳندا سين. اسان مٿين ڪنڊن مان شروع ڪيو ۽ سرپل متبادل متبادل سبزي حلقن سان گڏ مرڪز ڏانهن.
ٿوري زيتون جو تيل وٺو، باقي ڪڪڙ لوسن، ٺيري، مرچ ۽ گوري موڪلي، ۽ اسان جي ڪپڙيء جي مٿان پھڻن کي پھچي. پوء ورق سان گڏ ڪپڙا پائڻ ۽ تارن ۾ 180 درجا 40 منٽ هوندا. ساسٽ ۾ ڀرڻ کان اڳ، اسين ابتدائي طور تي لڌل آهيون، ٿوري زيتون جو تيل ۽ بيالاميمڪ انگورن کي شامل ڪريو ۽ مڪمل رڌ پچايو.
سبزيات رتوٽيلو لاء تيار ڪريو
مادي
- گلگت: 1 ٽڪرا؛
- 2.
- Zucchini - 1 Pc.
- ڪڪڙ
- مٺي مرچ - 1 سي.
- ٽماٽو. 2 پي سي.
- ڪريم، زيتون جو تيل ، لوڻ.
تياري
ڀاڄين سان گڏ ڀاڄين سان گڏ ڪم ڪرڻ شروع ڪريو. تيار ڪرڻ جي ٻين ڀاڄين جي ڀيٽ ۾ ٿورو وڌيڪ وقت جي ضرورت هوندي. اسان ان کي ڪوبن ۾ ڪٽي، سخي طور تي نموني سان ڀريل، مٽي ۽ ڇڏيندا هئاسين، جڏهن اسين ٻين ڀاڄين ۾ مصروف آهيون. ان کان پوء اسان کي ٻوڏڻ کان اڳ اسين ڪوبن کي وڌيڪ مائع کان نچوض ڪنداسين، هي جگر کي معمولي طور تي وڌيڪ تيل جي ايجاد ڪرڻ کان روڪيو ويندو آهي، ۽ سبزي جي ذائقي روشنيء سان روشني ٿيندي. اسان چيما کي چمڪ مان هڻي ڇڏيندي، ان کي ٽڪرڻ جي پاڻي ۾ ڪجهه منٽن لاء هڻندا ۽ پوء ٿڌو پاڻي ۾ وجهي، انڪري اهي آسان ٿي سگهن ٿا. پوء سلسلن ۾ ڪٽيو ۽ ٻج مان نجات حاصل ڪريو، گوشت کي ڪب ۾ ڪٽيو ويندو آهي. تقريبن ساڳئي ماپ جي ڪڻڪ سان گڏ چانورن ۽ لوسن جي ننڍي، مرچ ۽ مشڪين سان گڏ تمام ڀاڄيون.
هاڻي توهان کي ڀاڄين کان الڳ الڳ رکڻ جي ضرورت آهي. اچو ته ان جي پياز سان شروع ڪريو، قدرتي طور تي زيتون جو تيل ۽ جلدي ڪريو. ايتري تائين کائڻ نه کپي، ٽڪر ٽڪر ڪيو وڃي. بلڪل آخر ۾، ٿوري لوسن ۽ ٺيرا وڌو ۽ ان کي پوڻڻ ۾ اڇلڻ لاء وڌيڪ تيل کان بچائڻ لاء. پر اسان ان کي ڀاڄين جي ايندڙ بچ کي ڇڪائڻ لاء استعمال ڪري سگهون ٿا. تنهن ڪري باقي اجزاء سان پڙهندا آهن، ٽماڪن جو سڀ کان وڌيڪ نازڪ سبزيج آهي، تنهنڪري صرف ڪجهه منٽن کي صرف ڪجهه دير ڪري ٿو. اسان هر موٽن جي هڪ چشمي واري ٿانو سان ساسسل ۾ ڳنڍيو، لوڻ وڌو، ميڪو وڌو ۽ اهو لفظي 10 منٽن تائين هڪ ننڍي آگ تي ٻاري ڇڏين. هي کاڌ گرم گرم ۽ سرد ٿي سگھي ٿو.