Tzatziki - اسان وٽ ھي نالو مختلف طريقن سان ظاھر ڪيو آھي ۽ "tsatsiki"، ۽ "dzadziki" ۽ "dzyzyki". بهرحال، هن برتن جو جو بنياد تلفظ کان تبديل نٿو ٿئي. توهان صرف اهو کائي سگهو ٿا يا مانيء تي پکڙيل، پيٽي جي ماني، يا شايد ان کي ڀاڙو گوشت ۽ ڪابينا شيب سان خدمت ڪري سگھون ٿا. دادوزڪي هڪ بيشمار نازڪ يوناني چٽ آهي، جنهن ۾ لوز، تازو جڙيون ۽ تازو ڪوگمبر شامل آهن. اهو گرم موسم ۾ استعمال لاء بلڪل مناسب آهي، ڇاڪاڻ ته اهو هڪ تازو مزاج ۽ خوشگوار مزاج آهي. ڊززڪيڪي سوس گرم برتن تي پابندي ڪري سگھجي ٿو، ڪاروائي وانگر، يا ڪٿان، ڀڄڻ يا ڀاڄين سان گڏ ڪڪڙين جي چوٽي وانگر استعمال ڪري سگهجي ٿو. اهو خاص طور تي سوادا آهي جيڪو آلو سان گڏ ڪن، ٿانو ۾ پڪل هوندو آهي.
اچو ته توهان سان گڏ ڊززڪي ٻولي، هن جو شاندار چٽ اصل نالو سان گڏ ڪرڻ جي تلاوت تي غور ڪريو.
ريزڪي
مادي
- ڪڪڙڻ - 2 ٽڪر
- ڳاڙھو ڪشادو 200 مل.
- کاڌي پنيس - 100 گ؛
- ڪڪڙ
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- شهزادي رس ۽ لوڻ جو مزو.
تياري
يوناني ڌڪ ڊيززيڪي چاس جو بنيادي اجزاء آهي. اهو روسي مارڪيٽ تي پيش ڪيل آهي انهي ۾ اهو فرق آهي ته اهو تمام گهڻو مٺو نه آهي ۽ موڙي واري ماني وانگر. تنهن ڪري، اسان لاء ھڪڙو ذائق حاصل ڪرڻ لاء، اسان کي 20٪ ھميشمي کريم وٺي ڏيو ۽ ٿلا سان اضافي اضافي مايع خارج ٿيڻ کانپوء، ٿوري کاڌي پنيس شامل ڪريو. اسان نتيجي سان چڱي طرح سان گڏيو ۽ ٿوري دير لاء ان کي ڇڏي ڏيو.
هاڻي تازو گوشت سان گڏ نوجوان ڪڪڙين کي وٺي وٺو، ان کي صافيء سان چڪر ڪريو ۽ ان کي ٺيڪ چمڪندڙ مچايو. يقينا، کلاسي طريقي جي مطابق، توهان کي صرف رس ٻاهر نڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ ان کي ڳئون شامل ڪريو. پر توهان ۽ مان انهن کي هڪ سٺو جراثيم تي مچائي ڇڏيندا آهن ۽ مشيد آلو شامل ڪري ڳاڙهو ڪنڊ ۾ شامل ڪنديون آهن، ڇاڪاڻ ته اسان کي جيڪڏهن رڳو گوس کان سواء، بغير بغير، چٽ کي مٽي ٿي سگهي ٿو ۽ پاڻي.
اڳيون، توهان لوسن کي هڻڻ جي ضرورت آهي ۽ انهي کي پڻ ٻڌائڻ جي ضرورت آهي. هي هن جي سڀ کان اهم حصن مان هڪ آهي
آخر ۾، توهان ٿوري زيتون جو تيل ۽ ٻه ڀيرا ليمن جو رس شامل ڪري سگهو ٿا. موسم جي يوناني چٽ نموني ۽ مرچ سان ۽ تمام گهڻو سٺا لڳن ٿا.
اسان هڪ ڊگهو سلاد گودام ۾ ڊيزازي جي خدمت ڪندا، مڪمل طور تي يوناني ماحول تي گھر اڏڻ لاء زيتون يا زيتون سان پورو پکو سجايا. ۽، حقيقت اها آهي ته، تازه سست يا اڇو ماني جي خدمت ڪرڻ لازمي آهي، جيئن ته هن ساس جي سڀني شان جي مزاج ۽ مزاج جي ڪري. بون اشتياق!