"ڀنڀي کان ڇا ٿي سگھي ٿو؟" گهڻيون گهڻيون شيون هن سوال کان پڇندا آهن جڏهن هي شاندار مڇيء جي هٿن ۾ اچي ويندا آهن. ڪو به شڪ نه آهي ته هرگز ڀريل ڀائام جو مزو مزو ڄاڻي، پر توهان مڇيء ۾ هن مڇيء کي ٽوڪ ڪريو ۽ ان ۾ ورق وجهي سگهو ٿا. ۽ اهو مزيدار ڪيئن ٺاهيو، هيٺ پڙھڻ جون هيٺيون پڙهيا.
ورق ۾ ڀام ڪيئن تيار ڪرڻ لاء؟
مادي
- مڇي 500 گ؛
- ٽڪري
- لوڻ، ٻرندڙ، مرچ
- سبزي جي تيل - 50 g؛
تياري
پيچرن مان ڪڍي صاف ۽ مٽي، مڇيء ۽ مڇيء کي ڪاغذن جي ٽولن سان صاف ڪيو. اسان مرچ ۽ لوڻ سان رڱڻ لڳا. ٽامي ڄڻن حلقن ۾ کٽيو، جوز چوري، اسان جوس کي نيبو کان بچايو ٿا. اسان هڪ کاڌا ٽري تي ورق جي ھڪڙي پٽي، تيل سان ساڙيو، ٽماڪ ۽ گرين وڇائي ڇڏيو، مڇي مٿي تي اڇليندا ۽ اھو تي رھيل ٽماڪ ۽ ساگرين. ان کي هڪ سيڪنڊ شيٽ سان ورق جو ذخيرو ۽ تند ۾ وجهي ڇڏيو. اسان 25-30 منٽن تائين جاچ ڪريون ٿا. مڪيل آلو ۽ تازو ڀاڄين سان گڏ ٽيبل تي خدمت ڪريو.
تندور ۾ ڪيئن ڀريل سامان ڪيئن کائڻ
مادي
- مڇي 500 گ؛
- buckwatat - 1/2 kg؛
- جوش
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- گهرن، مرچ، مرچ جو مزو؛
- سبزي جي تيل - 50 g؛
- ليم (سجاڻ لاء) 1 سي.
تياري
اسين مڇي گيٽ ڪنداسين ۽ ٿڌي پاڻيء ۾ ان کي ڳنڍي، اسڪيل مان اهو ممڪن ناهي ته صاف ڪرڻ. ٻاهرين سليم ۽ اندر. پختي پياز، ماجرا ۽ گاڏيون کائڻ ۽ سبزيبل تيل ۾ کائڻ. اسان بٿواٽ کي پڪڙيو ۽ ان جي مٿان چڙهائي ڪريو. هن ٻوڙي کي ڀڃڻ سان ڀريل، ان ۾ وجهي وجهي ڇڏيو ۽ تندڻ ۾ 35-40 منٽن تائين رکو. ميز تي عمل ڪريو، ليمن سلائسن سان سينگاريو. جئين ھڪڙي کاڌ خوراڪ جي طور تي، توھان تازي يا ابھر ٿيل سبز ڀاڄيون استعمال ڪري سگھندا آھيو.
فروغ ۾ ابليف ٿيل ڀائيو ڪيئن ڪرڻ؟
مادي
- مڇي 1-1 1/2 kg؛
- گاڏيون. 1-2 سيڪنڊ.
- لوڻ، مرچ، ڳاڙهو، ذائقو،
- جوڙو 1-2 1-2.
- نيبو - 1/2 پي سي.
- مکھن - 50 g؛
- سبزي جي تيل - 50-70 g.
تياري
بيخ تراجين کان صاف ڪئي وئي آهي، اسان گلي کي هٽايو، پيٽ نه کٽي آهي. ان جي بدران، ڪٽي سان گڏ ڪريو ۽ ان کي گڏوگڏ (دم ۽ مٿي کان مٿي) پوڻ سان گڏ. اندر واري پارٽ تي اسان ننڍن هڏن کي کٽڻ لاء ڪافي پار ڪرن ٿا. هڪ ساسن ۾ وجھو، جنهن ۾ اسين برام، پاڻي ۽ باهه ڏينداسين.
جڏهن ته پاڻي جا شيلا، اسين ڀاڄين ۾ مصروف آهيون. گاڏين تي ننڍڙو جراثيم، پياز ۽ ٻرندڙ گرين پيڻ تي ڌڪ. تيل کي صاف ڪندڙ ڪاغذ سان گڏوگڏ ۽ ان تي ڀامام ڪن. ننڍڙي ٽڪر جا ٽڪر کڻي، لوڻ سان مرچ، مرچ سان. اسان وٽس، گاڏيون، ٻرندڙ، ليمن جو رس سان ڀريل. اسان ان کي ٻرائڻ ۾ وجھي ڇڏيندا آهيون، اسان ان کي بئنڊ ڪيو ۽ ان کي ٽڪرائي پاڻيء ۾ وجهي ڇڏيو. 15-20 منٽن تائين گھٽ گرميء تي کائڻ. ابلي ۽ آلو ٿيل ڀاڄين سان گڏ خدمت ڪريو.
ڀلن تي bream ڪئين ڪيئن ڪجي؟
مادي
- bream (400 g) - 4 پي سي.
- ڪيئي ميوو - 2 پي سي.
- ميون 2 ٽڪر؛
- جوش
- ڳاڙھو ڪشادو - 200 g؛
- سبزي جي ورڇ - 250 گ؛
- مکڻ - 2 چمڪندڙ؛
- بابا تازو - 8 پتي؛
- لوڻ، اڇو مرچ، کنڊ، ليمن جو رس ۽ جڙي - ذائق ڪرڻ.
تياري
منهنجي مڇي، ان کي گونگا، اسين اسڪيل صاف نه ڪندا آهيون. ليمن جو رس، لوڻ ۽ مرچ جو ملبوئل آهي. اندر مان مڇيء جي هن جملي کي اڇو. بابا اسان مڇي اندر وجهي. اسان گلن کي گرم ٺاهيندا هئاسين، جڏهن ته گرمي ٿئي ٿي، اسان چاس تيار ڪيو آهي. ڪعب ۾ مٽي ۽ ميوو کٽي. هڪ ڀڪڻ پين ۾ مکڻ کي پٽي ڇڏيو ۽ ان ۾ جوز وڌو. ڪيترن ئي منٽن لاء ان جا ميوو ۽ سبزيج ۾ شامل ڪريو. ان جي نتيجي ۾ چٽ هڪ گرم جاء تي رکيل آهي، اهڙي طرح سان ٿڌي نه.
سبزي جي تيل سان گڏ ورق ڪڍو ۽ ان ۾ برام لڱو ڪريو. 20 منٽن تائين ڀڄڻ تي فرياد، 10 هر پاسي تي. مڇيء جي ڦٽڻ تائين، آخري 3-4 منٽن کان گلن تي ان جي گلن جي بغير ڀڃندا آهن. اسان ٽيبل ۽ پڪل آلو سان ميز جي خدمت ڪندا آهيون.