کاڌي پنيس هڪ پيداوار آهي، ناگزير طور تي مفيد. اهو ڪلسيم، فاسفورس آهي، جيڪو اسان لاء ڏند ۽ هڏن جي ٽائيسو جي صحت لاء ضروري آهي. ان کان سواء، ويتامين اي گھرن ۾ موجود آهي، جيڪو وائرس جي جسم جي مزاحمت وڌائي ٿو ۽ ويتامين بي 2 اکيون اکين ۾ اضافو ٿيندو ۽ چمڙي تي فائدو حاصل ڪري ٿو. عام طور تي ڪا تڪرار ناهي. کاڌي پنيس اسان جي غذا ۾ موجود هجڻ گهرجي. يقينن، توهان ان کي هڪ دڪان يا مارڪيٽ ۾ خريد ڪري سگهو ٿا، يا توهان اهو پنهنجو پاڻ ڪري سگهو ٿا. هن آرٽيڪل ۾ اسين توهان کي ٻڌائي سگهون ٿا ته هڪ گهريلو ۾ کاڌي پني کي ڪيئن ٺاهيو وڃي.
هڪ گهڻائي ۾ ڪفير کان ڌڪ
مادي
- kefir 3.2٪ چربی مواد - 1 ل؛
- لوڻ يا کنڊ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪفير کي ملتان جي گود ۾ وجهي ڇڏيو ۽ "گرمي" موڊ ۽ 70 درجا ڊيگهه کي چونڊيو، جڏهن اهو دارو هيو گرمي اسان "گرمي برقرار رکڻ" جو طريقو آهي ۽ وقت 30 منٽ آهي. اهو خيال آهي ته يوگت ڪوف نه ڪرڻ گهرجي، اهو صرف سست ٿيڻ گهرجي. جيڪڏهن اهو کڏيو ته پوء مزيدار ٿڌي پنيس ڪم نه ڪندي. هن وقت جي آخر ۾، اسان کي ملڪي ٽڪر، ڪفارو کي پيتي ۽ کاڌي پني ۾ تبديل ڪيو وڃي. مواد کي هڪ ڪنڊر جي ڪيترن ئي تہن سان گڏ ڪليٽر ذريعي فلٽر ڪريو، اسان کي ڪنڊ هڪ پليٽ ۾ وجھي. نموني يا کنڊ ذائقي ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. ۽ هن جي پيرن کي منهن نه ڏيڻ، توهان مزيدار پينڪڪس ٺاهڻ لاء استعمال ڪري سگهو ٿا.
ڪٽي کي کير مان پائي هڪ گهڻائيٽ ۾
مادي
- کير - 1 ل؛
- جيئرا سوڌو - 3 پيچرا. چمڙن جي.
تياري
Multivarka جي ساسن ۾ کير مان ڪڍي ڇڏيو، اسين ان کي ڌڪيو. ساڳئي طرح، توهان فارميسي مان سوراخ ڪشادو يا تيار ڪيل اسٽار تيار ڪرڻ لاء ڳاڙهو ڪتب استعمال ڪري سگهو ٿا. اهو مسئلو نه آهي. اسان لاء، اصلي شي کي گراهيندڙ کير لاء آهي. اسان کي گھڻائي واري "گرمائش" واري موڊ تي اڌ ڪلاڪ تي رکون ٿا. جڏهن ته الارم لڳائي وئي، گھڻن کي نه کليل نه وڃو ۽ گھڙي کي ڪلا کان ٻاهر وڃو. ۽ پوء "ڇڪيل" موڊ کي 40 منٽن تائين ڦيرايو. هاڻ ملتان کي کليل ۽ کير تي نظر وجهندو. اهو کير ٺاهڻ گهرجي، اهو آهي، سيومم ۽ پنير ۾ ورهايو وڃي ٿو. جيڪڏهن اهو نه ٿيو، پوء اهو وري ٻيهر موڙينداسين ۽ ساڳئي موڊ ۾، اسان کي 20 منٽن لاء کوٽي پنيج کيڏيو. جڏهن پروسيس شروع ٿئي ٿي، ۽ کير کي ڳاڙهو ڪيو، اسان مواد جي برتن کي گوج وسيلي پهچايو. جيڪڏهن توهان کوٽي پنيس سڪي وڃڻ چاهيندا ته پوء گوج کي گونج ۾ وجهي ڇڏيو ۽ شيشي سيرم کي ڇڪيو. هاڻي هڪ مزيدار علاج جو استعمال لاء تيار آهي، توهان پنهنجي صوابديد تي کنڊ، جام يا ماکي شامل ڪري سگهو ٿا.
گهر ۾ ڪپڙا پنيس کي هڪ گهڻائي ڳاڙه ۾ کائيسيم کلورائڊ سان کير مان ٺاهيو ويو آهي
مادي
- کير - 1 ل؛
- کیلسييم کلورائڊ 2 ايمپولس.
تياري
ھن بہ پڙھڻ لاء ھڪڙي ملائيئيئر ۾ پنيس جي کاڌي جي تيار ٿيڻ جي اوھان کي تمام ٿورو وقت وٺندو. کير ملتان ۾ وجهي ڇڏيو، ان ۾ 2 ايمپولس کلپسيم کلورائڊ شامل ڪريو. "ڇڪڻ" جي موڙ تي موڙي ۽ کير جو ڪوٺيو کائڻ تائين. جيترو جلدي وارو عمل شروع ٿئي ٿو، کير کي پڪو ڪيو وڃي. ھاڻي توھان ان کي فلٽر ڪري سگھو ٿا. هي کاڌي پيتو دوئي مفيد آهي، ڇاڪاڻ ته اهو اضافي طور تي ڪيليس سان گڏ وڌيڪ آهي. پر اهڙي قسم جي کوٽي کي ذخيرو ڪرڻ لاء پنيس جي سفارش نه ڪئي وئي آهي، اهو بهتر آهي ته هڪ حصو تيار ڪريو، جنهن ۾ توهان 1 وقت لاء کائيندا آهيو.
پچائڻ سان گڏ گھڻائي ٻرندڙ مانر
ڪڏهن ڪڏهن اهو ٿئي ٿو ته کير جو نرالو آهي. مايوس نه ڪريو ۽ ان کي ٻاھر نه ڪڍي. اسان توهان کي هن کير جي ملتان ۾ پني پائڻ واري کاڌي کي پڙهي ٻڌايو ويندو. ان ڪري، اسان اٽيڊ ٿيل کير ۾ ملواڙ جي صلاحيت ۾ آڻيندا آهيون. "گرمي" موڙ تي مٽايو، ان کي بند ٿيڻ کانپوء، گرمي "موٽ" موڙ تي 20 منٽ لاء. هاڻي ته مواد کي ٿڌو ڪري ڇڏ. پوء سيرم کي سوراخ سان سوراخ ڪرڻ يا گاوز ذريعي وجهي ٿو. کاڌو پني تيار آهي. رڳو اتي ھڪڙو غفلت آھي: اھو صرف گرمي علاج کان پوء کائي سگھجي ٿو. اهو آهي، توهان محفوظ طور تي ان جي سارنيڪي، ڪئاسرولس، سست ورينڪي يا ٻين وينجن مان تيار ڪري سگهو ٿا، جتي گرمي سان پنيس کي پروسيس ڪندو.