هڪ گهڻائي ۾ سرد جاذب سورڪ جو هر مالچي جو پسنديده گوشت کاش بنجي سگهي ٿو جيڪي هيٺيون قائداعظم جي ڪوشش ڪنديون. معاملي جي حقيقت اها آهي ته اهڙي موهيندڙ گهڻو ڪوشش جي ضرورت نه آهي، اهو جلدي تيار ڪري ٿو ۽ سڀني کي پسند ڪندي پسند ڪيو آهي. هيٺ اسين توهان کي ٻڌائي سگهنداسين ته هڪ گهڻائي ۾ ڪتب آندو ويو هڪ ڪڪڙ پچائڻ واري، انهي جي تلاوت جيڪي توهان جي کاڪ ۾ ڪتاب مستقل طور تي مقرر ڪئي ويندي.
گهڻائي واري مرغ ۾ هڪ گهراڻو
مادي
- سورڪ کان 1.5 ڪلو؛
- انڊو، 1 سي سي.
- درٻار - 100 g؛
- لوڻ - 10 گ؛
- مرچ - 10 گ؛
- سبزي جي تيل - 1 ميچون. چمڪيو
- مصالحو.
تياري
کثير بار "پنسونڪ" ۾ سرد جوش ٿيل مرغوب صرف چند ڪلاڪن ۾ تيار ڪئي وئي آهي، ۽ هن ڍڪين کي توهان جي سڀني کان وڌيڪ ڌيان ڏيڻ جي ضرورت ناهي. اهو ڪافي 10 منٽن تي خرچ ڪرڻ آهي ۽ گوشت کي پکا چاهيندو جڏهن توهان آرام سان ڪم ڪري سگهو ٿا.
سڀ کان پهرين، گوشت کي صاف نموني ۽ مرچ ڪيو وڃي، پوء سرسري سان ساڙيندي. آنرن کي ننڍن ڪائنات ۾ ڪٽ ڪيو ويندو ۽ ملتان جي مکڻ سان گڏ چمڪندڙ مکھن جي گڏوگڏ ملتان جي تري ۾ موڪليو وڃي.
مٿي تي، جوز جي پوزي کي رکڻ گهرجي ۽ مرڪوز کي گهرجي ته ملتان کي "چڻڻ" جي موڊ ۾ 60-70 منٽن تائين ڦيرايو.
جيڪڏهن گهربل، 30 منٽن کان پوء توهان گوشت ڦري سگهو ٿا پر هن عمل جي باوجود به، کاڌ خوراڪ پڪل ٿيندو.
گھڻائي واري مرغ ۾ هڪ سنگمار پوک جو سور ڪڪڙين جي لاء هڪ جڳهه ٿي سگهي ٿو، خاص ڪري جيڪڏهن توهان جي هن گوشت کي هن گوشت نه کائي. مٿي بيان ڪيل طريقيڪار جي مطابق اهڙي قسم جي کاڌا تيار ڪرڻ، رڳو فرق صرف تيار تيار ڪيل سور جو ذائقو ۾ آهي.
هڪ گھڻائي ۾ ورق ۾ سرد جوش سرڪ ورق
ورق ۾ تيار ٿيڻ جي مهرباني، گوشت کي ٽنڊو ۽ رسائي ڇڏيندو، اهو آسان ٿي ويندو آهي ۽ کائڻ لاء ذائقي ٿي سگهندو.
مادي
- گوشت يا سور جو گوشت - 5 ڪلوگرام؛
- لوڻ - 15 گ؛
- مرچ - 15 g؛
- paprika - 15 g؛
- لوسن - 2 پي سي.
تياري
گھڻائي واري مرغ ۾ انٽيلي جو سور، جنهن جو نسخو مٿي بيان ڪيو ويو آهي، ٻئي ۾ تيار ٿي سگهي ٿو، بلڪه غير معمولي رستو. هن پڙتال ۾ توهان کي تندور استعمال ڪرڻو پوندو ۽ ٿورو ڪم ڪرڻو پوندو، پر اهو نتيجو توهان جي سڀني اميدن کان وڌائي سگهندو.
تنهنڪري، توهان کي پهريون مال لوڻ، مرچ ۽ گوشت کي مصالحت ڪرڻو پوندو، پوء ان کي گھڻائي واري ڏياري ڏانهن موڪلي ۽ 30 "منٽ" جي موڊ کي مقرر ڪريو.
هن وقت کان پوء، توهان ملتان کان اباب ٿيل سورڪ کي وٺي، ان کي ٿوري ڪڪڙ لوسن سان ڀريو، ان کي ورق ۾ وجهي ڇڏيندا ۽ ٻيو 30 منٽ لاء هڪ اڳوڻي تند کي موڪلي. اهڙيء طرح، گوشت جو رس نه وڃائي سگهندو ۽ تمام خوشبو ۽ رسائي ڦري ويندي.
گھڻائي ۾ ٻڏل پوکيو ويو
هن کاڌي جو نالو هن جي قدرتي، گهر وانگر ذائقو سبب آهي: نه رنگا، گلووتامات سوڊيم، صرف هڪ مصيبت جي مصيبتن جو اچار.
مادي
- سورڪ کان 1،2 kg؛
- مرچ خوشبوء - 10 پي سي.
- گانو. 5 پي سي.
- مرچ مرچ - 10 g؛
- ڪنڊي - ½ ٽيپو؛
- ڳاڙهو چوٿون.
- لوڻ - 20 گ؛
- ڪارو مرچ - 10 g؛
- paprika - 10 g؛
- لڻندڙ خشڪ - 10 گ.
تياري
هڪ ابڙي جو سور ڪيئن ٺاهي؟ پهريون قدم گوشت تيار ڪرڻ آهي، هن لاء توهان کي ڌوئڻ گهرجي ۽ خشڪ ڪپڙي سان ڀريو وڃي. وري توهان مصالحي شروع ڪري سگهو ٿا، ڇهن -
سڪل گوشت کي مصالحن جي ملازمت سان ملائي وڃي، ورق سان ڍڪيل ۽ فرش کي اڄ ڏينهن تائين وجهي وڃي.
پکایا گوشت میں multivarku ڈال دیا، موڈ "Stew"، وقت - 60 منٹ اور ڑککن بند. ختم ٿيل ابڙو پورڪ ڪيترن ئي هفتي تائين محفوظ ڪري سگھجي ٿو، پر اهو پهرين ڏينهن تي کائيندو آهي.
واال هڪ گھڻائيج ۾، ۽ انهي شين مان، هڪ ئي طرح ۾ تيار ڪيل آهي، ۽ توهان صرف پنهنجي پسنديده مصالحي ۽ تجربه کي پنهنجي ميلاپ سان چونڊي سگهو ٿا. جئين توهان ڏسي سگهو ٿا، هڪ گھڻن ڪني ۾ هڪ جوش ٿيل پوشاڪ کي پچائڻ وقت ۽ ڪوشش جي ٿورو وقت وٺندي آهي، جيڪو وڌيڪ اهم شيون تي خرچ ڪري سگهجي ٿو.