گڏوگڏ پڪيڪ ۾ روايتي ڪاباب سان گڏ ساساج پڻ مقبول آهن، جيڪي گل تي ٻوڙي سگھجي ٿو. ان کان سواء، اهي رڳو تي گرڊ تي گھر ۾ تيار هجن. اهو به گندو گهٽ نه ٿيندو، جيستائين دونھون جي خوشبو نه ٿيندو.
هيٺ اسين توهان کي ٻڌائي سگهون ٿا ته توهان جي گھر ۾ سائي يا باربيڪيو پائڻ لاء سسس ٺاهڻ جو طريقو آهي.
گريل واري طريقي سان گهر جو سسوس ڪيئن ٺاهيو
مادي
- سورڪ کان 2.11 ڪلو؛
- ڳاڙهو تازو سورڪ - 400 g؛
- لوڪ - 2-3 ڪنڌ؛
- ڪارو مرچ مرچ - 15 g؛
- گندي ڪنڊي جي اناج - 10 g؛
- گوبگي خشڪ - 5 g؛
- خشڪ خشڪ - 5 g؛
- خشڪ ٺمي - 5 g؛
- oregano -5 g؛
- لوڻ؛
- سورج جي ٻٽ - 5 م.
تياري
گهريلو سوسائٽي لاء سور جا جايون اڳ ۾ تيار ڪيل، صحيح تيار ڪيل، يا پاڻ کي صاف ڪري سگهجن ٿيون. هن کي ڪرڻ لاء، پهريان انهن کي اندر ٻاهر ڦيرايو ۽ احتياط سان چاقو جي چڪر واري پاسي سان صاف شفاف گٽ واريون ڀتين ۽ غير ملڪي تڪليف حاصل ڪرڻ لاء صاف ڪريو. ساڳي ئي ڳالهه کان پهرين ٿيڻ گهرجي. وقتي طور تي اسان صفائي جي مرحلي ۾ ايٽرن کي ڌوئڻ، ۽ پوء ٿڌو پاڻي ڀريو ۽ ٽيهه يا چاليهه منٽن کي ڇڏي ڏيو.
کائڻ واري گوشت کي ٺاهڻ لاء، سور جو گوشت ڌوئڻ ۽ خشڪ آهي، ۽ موٽن کان، اسان کي جلد چمٽي ڇڏيندا آهيون. اسان ان کي سڀ ننڍن سلائسن ۾ وڍي ڇڏيو آهي ۽ ان کي گوشت پيهڻ ذريعي ڏيو. اسان موڙي بنياد تي پيليل ۽ لوسن جي ڏند، لوڻ، ڪارو مرچ ڪارا مرچ ۽ مرڊي، اسان کي پڻ خشڪ بيسيل، چيبر، تايم ۽ آبيانگو سان موسم ۽ احتياط سان گڏ وڌو. جيڪڏهن گهربل هجي، اهو گلن وڏي گوشت جي طور تي گوشت جي ڀتڻ تي نصب ڪيو وڃي ٿو، جنهن جي نتيجي ۾ مصنوعات جي مختلف ڍانچي ۾.
جيڪڏهن توهان جي گوشت ڀاڻ سساج ٺاهڻ لاء خاص نزيل سان ليس آهي، ۽ اسان ان کي انهن جي سامان جي لاء استعمال ڪنداسين. اسان ان کي هڪ چاقو ۽ هڪ چادر جي بدران انسٽال ڪريو ۽ ان جي گٽ جي پلاسٽ لانگ تي ٺهيل ٽيوب تي سوراخ ڪريو، جيڪو اسٽرڪ سان سندس ڪنڊ تي رکندو آهي. هاڻي اسان ٿورڙي پوزيشن جي ڊوائيس جي وچ ۾ ٿورو سوراخ وجهي ڇڏيندا آهيون ۽ اسان ان کي گوشت جي پوڻ سان اڳتي وڌڻ جي وڌيڪ اڳتي وڌايو ٿا. خارجي طور تي، هو گند ڀريندو ۽ ان کي ٽيوب مان منتقل ڪندو. تقريبا هر پندرهن سينٽر جنهن ۾ اسين گونجي کي ٻن هنڌن ۾ گندگي سان ڳنڍيل هڪٻئي کان شين کي ڌار ڪرڻ لاء.
گلن تي پکڙڻ کان اڳ، سؤڻن کي ٽوٿين کي پنج کان ست هنڌن تي ٻنهي طرفن تي ڇڪايو ويندو آهي.
گهر تي پنهنجي هٿن سان ڪڪڙ جي لاء ڪڪڙ جوشيس
مادي
- ڪڪڙ گوشت (pulp) - 2.1 کلو؛
- ڳاڙهو تازو سورڪ 650 g؛
- لوڪ - 2-3 ڪنڌ؛
- ڪارو تازو ميدان مرچ - 10 g؛
- اڇو مرچ مرچ - 5 g؛
- گندي ڪنڊي جي اناج - 5 g؛
- paprika مٺي لال ڌرتيء - 10 g؛
- خشڪ خشڪ - 5 g؛
- ماکيء جو پائوڊر - 10 g؛
- نارنگي پگ - 10 g؛
- لوڻ؛
- سورج جي ٻٽ - 5 م.
تياري
گرنگ ڪرڻ لاء ڪڪڙ سساج جي تيار ڪرڻ لاء اسين سڀ ساڳيون سائبر جي پيٽن کي استعمال ڪنداسين. ان فارم تي منحصر ڪري جنهن ۾ توهان وٽ آهن، انهن کي صرف پاڻيء ۾ استعمال ڪرڻ کان اڳ يا ته اڃا وڌيڪ صاف ڪرڻ گهرجي.
جڏهن ته اندروني آڌار ٿڌو پاڻي ۾ لڙي رهيا آهن، اسان کي ڪپڙا تيار ڪنداسين. انهي صورت ۾، ڪڪڙ گوپ وڌيڪ ٽینڈر ۽ آهي
اسان وٽ کاڌا، ڪڪڙ ڪڪڙ ۽ لوڻ ڪاميٽي کي وڌائڻ، لوڻ جو مزو لڳائڻ، ٻن قسمن جا مرچ ۽ مٺي جي ڪپڙي واري مند سان منديل منڍا، ڳاڙهو پٿرن جي بيٺل، سرواڊ پائوڊر، نارنگي پائڻ سان، بلڪل ڌيان سان ڀريندا آهن. اسان گوشت جو گوشت پندرهن يا منٽن تائين پهچائڻ ۽ سوسائٽ ڪرڻ شروع ڪيو.
پوکڻ وانگر، ڪڪڙين جي ڪڪڙ کان بچڻ کان اڳ ڪيترائي جڳهه ۾ سوراخ هجڻ گھرجي.