جهڙا مينيو لاء سٺو عجيب غبار آهي. ۽ هن مڪمل طور تي عام خوراڪ جي تيار ڪرڻ ۾، توهان مختلف رياستن (تازو، ٿيل ٿيل، ڳاڙهو) ۽ مختلف جانورن جي گوشت ۾ مختلف قسم جي گوباج جي طور تي استعمال ڪري سگهون ٿا.
روايتي آپشن - تماڪ مانڪو جو سور ريب، تازو، سٺي يا سوراورڪراٽ سان گڏ (اچار، نمايان يا اچار گوبگي وارو، ضرور توهان کي لازمي آهي).
ڪتب گوبگي ڀريل ربن سان
مادي
- ريگ مان سورج جو ذخيرو (فاس جي ذخيري سان) - اٽڪل 500 g؛
- اڇو گوبي - 1 ننڍڙو ڳاڙهو؛
- شراب اڇو يا گلابي غير منزيل ٽيبل (يا روشني واريون ٻير) جي باري ۾ 60 مل.
- انوئن 1-2 پي سي.
- لوڻ 2-4 پلور؛
- گهڻيون مختلف آهن؛
- خشڪ مصالحو (ڪلو، مرچڪارڪار، بي پاڙا ۽ ٻيا)
تياري
اسان سورج جي ريب ڪيٽي پٽي ڇڏيو آهي. ٿڪ جي ٽڪن کي ڪٽي ڇڏيو ۽ ان جي وچ ۾ ڪٽرن کي ڪٽي ڇڏيو، جنهن مان اسان کي گندم ۾ موتي گرمي ۽ ڀريل چانهن جي چوٿين بجلي ۾ ڪٽايو ويو آهي. ريب ۽ ڳري شامل ڪريو تان جو ڪارو ڳاڙهو گولين جي ڇانو. ڪٽيو گوبا ۽ مصالحو شامل ڪريو. ٿڪايو ۽ ٿڪڻ تي تيار ٿڪڻ (ربن تيار ڪرڻ) تيستائين ٿڪڻ، ڍڪڻ کي ڍڪڻ، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. عمل جي دوران، اسان شراب کي شامل ڪيو ۽، جيڪڏهن ضروري هجي ته پاڻي، ۽ آخر ۾، ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو. توھان کي لوڻ جي ضرورت ڪونھي - ڀرپاسي نموني ڪافي آھي.
ريز سان تيار ڪيل گوبگي تيار ڪيل سائيز تي ٺاهيا ويا آهن ۽ گهڻو ڪري کڏيون بوبيون ۽ لسن سان نموني ٿيندي.
اهو گوشت نه استعمال ڪرڻ لاء هن کاڌي جي تيار ڪرڻ ۾ گهڻو وڌيڪ مفيد ٿيندو، پر تازو گوشت جي تازو گوشت. انهي صورت ۾، ٽيڪنالاجي ٿورو مختلف نظر ايندو.
مرغوب گوباج سان گڏ مرغ و قابض لاء تيار ڪريو
- سور جو سور يا ربن جي ربن بابت 500 g؛
- پندرہ 50 گرام جو هڪ ٽڪرو (سبزي جي تيل سان تبديل ڪري سگھجي ٿو)؛
- اڇو گوبج - وچولي سائيز جو سر؛
- انوئن 1-2 پي سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- لوڻ 2-4 پلور؛
- ٽماٽو پيسٽ 1-2- ٽيچ. چمٽا
- گهڻيون مختلف آهن؛
- خشڪ مصالحت (ڪنارو، جڌا، مرچ، ڪلي جي پٽي ۽ ٻيا) - پنهنجي ذائقي مطابق.
تياري
گاڏين جو ننڍڙو ڪارڻ ۽ ڪنارن جي چوٿين پٽي ۾ گهٽجي ويو آهي. گودام جو هڪ ٽڪرا ٽوڙيندڙن ۾ ڪڪڙجي ويو آهي ۽ اسان ڪولن ۾ ان جي ٿانو گرميء جي گرمائش ڪئي آهي. گاڏين سان ڪٽ تي ٽوڙي ڇڏيو. ڪٽيل ۽ مرچس شامل ڪريو. تمام جلدي جلدي ڀري، اسپتوال سان روانا ٿيا (اٽڪل 5-8 منٽ). اٽڪل 30-40 منٽ لاء باهه ۽ اسٽو کي گھٽائڻ، لڏپلاڻ کي، جيڪڏهن ضروري هجي ته، ڪنهن چٽسالي سان پاڻي ڀرڻ ۽ پاڻيء ۾ وجهي سگهجي. پروسيسنگ جي تمام آخر تائين بند، ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو، ڪٽيل گرين ۽ لوسن.
گوباج سان گڏ ربن کي ميزبان شراب جي روشني ڪري سگھي ٿو، ڪلوم ۽ / يا نور بخير.