جڏهن ڪڪڙ جي سيني ۾ ٿڪيل سينو تيار ڪري ٿي، توهان ڊپ کان نٿي ٿي سگھي ته مٽي سڪي ۽ بي عيب ڦري ويندي. ان جي برعڪس، اهڙي قسم جي ترتيب جي اجازت توهان کي سڀ کان نازڪ مرغني گوشت حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي، جنهن جو ذائقو مختلف ٿي سگهي ٿو، ان کي ٻين يا ٻين شين، مصالحت ۽ مصالحن سان پورو ڪرڻ.
هيٺ ڏنل قائدن ۾، اسين توهان کي ٻڌائي ڏينداسين ته ڪڪڙ جي ٽوٽي چاس ۾ چڪيون ڪڪڻ ۽ ان کي ناقابل اعتبار سان گڏ سوادج ڊشين لاء ڪيترن ئي اختيارن کي پيش ڪن ٿا.
ڪڪڙ جي سيني ۾ مشغول سان گڏ ھميئر ڪاسٽ ساس
مادي
- ڪڪڙ جي سيني جو فلٽ - 520 g؛
- شجراين 380 گ.
- جوش - 130 g؛
- 20٪ - 520 g جي هڪ ٿلهي مواد سان گڏوگڏ کاڌي.
- ڪيميائي سبزي جي تيل - 60 ملي ميٽر؛
- اٽو - 60 g؛
- ذائقو، ذائقو، ذائقو، ذائقو
- هڪ مرچ جو هڪ ذخيرو ذائقو آهي.
- تازيون جايون چونڊڻ کان.
- لوڻ
تياري
جڏهن هن ڍڪ تي تيار ڪندي، ڪڪڙ جي سيني کي ڌوئڻ لاء پاڻي ڀرڻ ڌوئڻ، سڪل ۽ ڪافي ٿڌيل ڊگهي پٽي واري ٿڪ ۾ ڪٽي ٿي. لوڻ سان گوشت جي سلائسن کي چلي، مرچ جي نموني ۽ مسڪين خشڪ مڪائي سان گڏ، اٽو وڌايو ۽ چڱي طرح سان گڏ، سڀني لاء ٽڪر ڀڃي ڇڏيو آهي. اڳيان، هن ڪڪڙ جي پٿريلي کي تيار ڪري هن رستي ۾ تيار ڪيل تيل واري ٿانو ۽ تند سان ڳاڙهو، خوبصورت سهول ۽ تڪليف سان، روانا ٿيا.
هاڻي اسان هڪ پليٽ تي ڪڪڙ ڪڍو، ۽ باقي تيل ۾ اسان اڳ ۾ صاف ۽ ڪٽجي پياسين، ۽ پنجن منٽن کان پوء شهنشاهن کي ڌوڙايو ۽ حصن يا چوٿين ۾ کٽايو. اسان کي تيل جي مواد وچولي گرمي تي رکندي، روانا ٿيا، ستن اٺ کان 8 منٽن تائين. ان کان پوء اسان فرننگ پين ڪڪڙ جي پٺي تي واپس آڻينداسين، ڳاڙهو کڙو شامل ڪريو، لوڻ سان گڏ نموني، مرچ ۽ ٻر سان ذائقو وٺي آڻيندا آهن ۽ پندرهن منٽن تائين گهٽ شدت واري باهه تي گھٽجي ويندو آهي. جڏهن تيار ٿيو ته اسين ڀريل ٿڪڻ واري تازي ڦڪرين ۾ اڇلينداسين ۽ پنج منٽن لاء موهيندڙ شراب وڌو.
ڪڪڙ جي ٿانو ساڙي ڪاسٽ ۾. تند ۾ پڙھڻ
مادي
- ڪڪڙ جي سٿن جو فلٽ - 500-600 g؛
- ڳاڙهو مٺي مرچ - 0.5 پي سي.
- مرغي ڏيڻ لاء پولٽريري - 5 g؛
- سخت پنيس - 60 گ؛
- مکڻ - 30 g؛
- 20٪ کان گھٽ جي گھٽايل مواد سان گڏ ھندو ڪشادو - 250 گ؛
- لوڻ 3-4 ڏند؛
- ليم جو رس - 20 ملي؛
- ذائقو، ذائقو، ذائقو، ذائقو
- مرچ جو هڪ خاڪو ٺهيل آهي.
- تازيون جايون چونڊڻ کان.
- لوڻ
تياري
موش تيار ڪرڻ لاء، اسان ڪڪڙ جي پيرن جي ٻن حصن جي ضرورت آهي، جنهن کي اسين ٿڌو پاڻي هلائي ۽ چڱي طرح خشڪ ڪن. ان کان پوء اسان هر ممڪن تي ڪيترا ئي ڊگهو ڪٽيندا آهيون، اسان گوشت کي لوڻ سان مٽي ماريو، مٽي مرچ جو هڪ مرکب ۽ پولٽريري جي موسم ۾ مچايو آهي، ۽ دميسي مکھن ۾ ڇڪڻ لاء هڪ ننڍڙو ٺاه
اسان کي چٽيو ويندو آهي ته اسان کي صاف ڪري ۽ لوسن کي رسايو ويندو آهي، ان کي ڳاڙهو ڪڻڪ، موسم جي لوڻ سان ڳاڙهو، مٽيء جي مرچ ۽ مسڪيل خشڪ مڪائي سان گڏ، ليمو جوس جوڙو،
مٺي بلغاري مرچ کي ڌوڪايو، سڪي صاف ڪيو، اسماء کان بچاء ۽ ٻج باڪس ۽ ننڍڙو اسڪرين ۾ ڪٽي. اسان مرچ جي سلسلن جي ڪڪڙ جي ڪٽرن ۾ اڇليندا آهيون ۽ پڪي چاس ڪيو ته ان کي گوشت تي به ورهايو وڃي. جيڪڏهن گهربل هجي ته بلغاريا مرچ تازو تازو پوڻ سان مٽائي سگهجن.
اسين ڪڪڙ سينن ۾ سارو لوسن جي پيٽ جي تحت 185 درجا تندور ۾ ٿڪجي پيا ۽ چاليهن منٽن تائين پکڙيل آهن. پکايا جي پڇاڙيء ۾ چفتي منٽ کان اڳ، اسين مٽي کي مٽي اڇلائي پنيس سان پڪاريو.