شايد اتي ڪيترا ئي ماڻهو آهن جيڪي نه رڳو هن کاڌا جي ڪوشش ڪئي اٿن، پر ان جي ڳالهه به نه ٻڌي. تفصيل سان ٻڌاء ته ڪڪڙ مان ڪاوڙ ڪڪي آهي.
پهرين طريقو روزو آهي
مادي
- ڪڪرن جا ڪپڙا ڪڻڪ ۽ ٻج نه هوندا آهن.
- ناقابل برداشت بدبودار تیل - 50 ملیگرام؛
- جوش
- گاڏيون وڏو مٺي 2 پيڪس.
- موسم (ميون جي ڀاڄيون يا پيالف جي لاء).
- آوڊيد لوڻ بغير آستينز - 1 پنچ؛
- (جو مزو) چينو، پيالو، بيزل
- لوڻ - 3 سلائسون.
تياري
ڪيفي لاء، توهان کي ٿوري ڌڪڻ کي ڌڪڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته هڪ غلط سبزيج توهان کي اڻ وڻندڙ برتن حاصل ڪري، دلير جي ذائقي کي ياد ڪري ٿو. تنهن ڪري، اسان هڪ ميوا ڳولڻ جي لاء ڳولي نه سگهندا آهيون، "ميوڪڪيايا"، هڪ خوشبو ڏند ڪارو نارنجي گوشت سان. جڏهن اسان اسان کي هيل جدا ڪيو (اهو تمام گندو آهي ۽ ان کي هڻڻ آسان ناهي، زخمي ڪرڻ جي ڪوشش نه ڪريو) ۽ ٻج، اٽڪل 1 ڪلو گرام جي لڳ ڀڳ رهڻ گهرجي. اسان ان کي ٻرندڙ تي ڌڪايو (ترجيح ۽ وچولي). انهي تي گرٽر پڻ ٽي گاڏيا آهن، سبزي سان گڏ لڳل آهن. پياز صاف ۽ صفا صاف ڪيا ويا آهن. اسان کي ساسسلن يا ڪولڊون ۾ تيل سان تکو رکون ٿا. جڏهن اهو رنگ تبديل ڪري ٿو، گاڏيون ۽ ڪنڌ شامل ڪريو. گرمي ۽ ڪپڙي کي گهٽ ڏيو. اسان جو مرکب تقريبا 10 منٽن تائين آهي، جنهن کان پوء اسان لڪرين کي هٽايو ۽ رس کي ختم ڪرڻ شروع ڪيو. جڏهن ته زار جي گهربل خواهش ۾ (10 کان پوء منٽ)، لوڻ، موسم ۽ مٽي ڪٽي ساوڪ کي ذائقو وڌائڻ ۽ پريس لسن ذريعي دٻايو وڃي ٿو. جهڙوڪ ڪدوڪ ڪارو (ريزائيز بنيادي) سياري لاء سٺي آهي. اسان تناسب جو تعداد تناسب وڌايو ۽، جڏهن ته ڪيفري تيار ٿئي ٿي، اسين ان کي جراحي جار ۾ رکون ٿا.
جيڪڏھن وقت آھي
مادي
- ڳاڙهو گوشت سان ڪڪڙڪن جي قسم "مسقڪ" - 3 ڪلو؛
- بلب تيئن ڊگهي ڊگهو - 4 پي سي.
- مٺي مرچ ("Paprika" يا "بلغاريا") - 1 ڪلو؛
- لوسن نيري - 1 ننڍو سر؛
- ڳاڙهو ڳاڙهو - 1 ڪلو؛
- جو ذخيرو جو ھڪڙو حصو آھي.
- لوڻ اڇو پٿر - 1 ميچ. چمڪيو
- اڻڄاتل سج لفافي جو تيل - اٽڪل 100 گ.
تياري
پر بيڪنگ شيٽ کي صاف طور تي مرچ ۽ ڪڪڙ، آلو، ڪٿائي پمپين سلائيس کي صاف ڪري ڇڏيو. تيار ٿيڻ لاء تيار ناهي. مرچ کاڌا ۽ ڪدو مختلف وقت آهي، تنهنڪري کائڻ وقت گهڻو وقت تائين نه کائڻ. ڀاڄيون جيڪي اسان کي هٽائي ڪڍيندا آهيون، اسان مرچ کان ٻج ڪڍو. blender ۾ اسان اسان کي کليل پياز، ڪدو رکي، جنهن جي چمڙي کي کٽايو ويو (اهو پڪل ڪدو ڪٽي کائڻ بلڪل آسان آهي)، مرچ، لوسن، ٽيما ۽ مصالحو آهي. سليم ۽ تيل ٺاهيائين. ايتري تائين جوش.
جيڪڏهن توهان مسڪينن جو کاڌو پسند ڪريو ٿا، توهان کي تيز ڪڪڙ جياري جي ضرورت هوندي آهي، ان جو طريقو ساڳيو ئي آهي، مرچ مان لوسن کانسواء، مرچ جي بغير ٻج (چلي يا "چمڪ") هجي.
جيڪڏهن توهان تيز-کولوري کاڌي کان ڊپ نه ڊڄندا آهيو، تيل ڪڍي ڇڏينداسين: ساڳئي طريقي سان مييوز سان وڻندڙ مزيدار ڪڪڙ تيار ڪئي وئي آهي، ڇو ته سياري جو فصل نه آهي، اڃا تائين ميزيا کي نئين شڪل ۾ استعمال ڪيو وڃي. ڪنهن به صورت ۾، سياري لاء ڪدوار ڪاروار بلڪل ۽ جلدي تيار ڪئي وئي آهي.