لبن پيئي ورق ۾ تندور ۾ پڪل، مؤثر طور تي تہوار جي ميز تي ڀريو پيو وڃي، هڪ ناقابل اعتماد مبتلا ماحول ۽ جشن جو احساس پيدا ڪندو. ۽ اهڙي قسم جي گوشت جو ناقابل رسيل رسال ۽ مزيدار خوشبوء پنهنجي ذوق جي دلين کي فتح ڪندو.
جيڪڏهن توهان پنهنجي نئين سال جي ميز جي مکيه ڪورس تي فيصل نه ڪيو آهي، ته هيٺ ڏنل پيش ڪيل ترڪيبين مان هڪ لاء ورق ۾ پنگا پائي تيار ڪريو، ۽ توهان کي پاڪ جي فتح سان مهيا ڪيو ويندو.
ماني ۾ رڍن کي ڪئين ٻين ڪڻڪ ڪڪڻ، ڪوري ۾ ورق ۾ ورق ڪرڻ
مادي
- 5-5 کلو گرام جو ٽنگ؛
- لوڻ 3-4 ڏند؛
- ٺهيل - 5 شاخون؛
- سخت پيچيده پنيس - 130 g؛
- اڇو پيٽ ماني - 130 g؛
- Dijon Mustard - 30-35 g؛
- ڳاڙھ ڪاس - 50 g؛
- وڏي لوڻ - ذائقو ڪرڻ؛
- ڪارو مرچ مرچ - مزو ڪرڻ.
تياري
اسان کي مٽي سان ڍڪ کي ڌوء، ان کي سڪي ڇڏيو، ان کي لوڻ وارو لوڻ ۽ مرچ سان سڏي ڇڏيو آهي ۽ ان کي ڳاڙهو ڪڻڪ ۽ ڊجن سورنڊ سان ڀريو ويندو آهي. ماني جي پيٽ ۾، پٿرن جي ٿڪ ۽ ٿڪيل ڍڪڻ کي ٿلهي واري ٿانو ۾ اڇلائي ڇڏيو ويندو آهي، ۽ ننڍڙي پٿرن کي وٺڻ کان پوء ٿانو پٽي کي مٽي ۽ مٽيء مان ڪڍيو ويندو آهي. اسان هڪ ٽنگ سان گڏ مٽيء سان هڪ سٺي نموني سان گڏ مٽي سان ملائي ڇڏيو، جيئن ته ڪو به ڦيرو نه رهي، اسان ان کي سيل ڏيان ٿو. ان کان پوء اسان کي 165 درجو تائين آگ جي شدت گھٽائي ۽ ورق ۾ پيرن جي پيرن کي گڏ ڪرڻ جي ٻين ٻن ڪلاڪن تائين جاري رکو. ان وقت کان پوء نڪتل آهي، اسان اوون جي درجه حرارت 185 درجا اڀرندو آهي، ورق کي بند ڪري ڇڏيندا آهن ۽ ان کي ٻيو ٽيٽي منٽن تائين وڃڻ لاء ڇڏي ڏيو.
پرچي ۾ ورق ۾ اوون ۾ ليم جي پيئي تيار ڪرڻ
مادي
- مٽي جي 2-2،5 ڪلو.
- قطعي - 220 g؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- لوڪ
- انڊي - 1 سر؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ڪچلي مرچ - 1 ٽڪرا؛
- زيتون جو تيل - 75 g؛
- درٻار - 25 g؛
- پروينسنل جريب - 15 g؛
- مرچ جي مرچ جي 15 فوٽ؛
- خشڪ خشڪ - 10 g؛
- ليلچر جا پن - 2-3 پي.
- ڳاڙهن جو حصو 4-5 ٽڪرا؛
- وڏي لوڻ - ذائقو ڪرڻ؛
- تازو گريبان گرين - 1 گول.
تياري
سڀ کان پهرين، اسان کي مناسب نموني جي هڪ ٽنگ تيار ڪنداسين. اسان ان کي چڱي طرح ڪڪايو، ان کي پاڻيء سان گڏ نيپکن يا ڪاغذن جي ٽولن سان گڏ ۽ اچار کي وڌائڻ. هن کي ڪرڻ لاء، پرويناليل جڙي وارا ٿانو، ٿلهي خشڪ ڪشمي، مرچ جي مٽي جي مرچ، مٽي مان ڀڃي جي تلاء جو اڌ، ڪڻڪ ۽ ڪڻڪ واري ڪپڙي جو اڌ ٺهرايو، ننڍڙو ڪڪڙ ڀريل ٻني شامل ڪريو، هڪ ليمن جو تيل ۽ جوس جويو ۽ سٺو جوڙي سان گڏ مٽي ۽ چمڙي سان ٿورڙي ٿلهي. هن کي ٿلهو لانگ جي نتيجي ۾ ٺهڪندڙ بڻائڻ ۽ ان کي احتياط سان گوشت هٿ ۾ مچائي ڏيو. ورق ۾ ٽنگ کي ڍڪڻ ۽ ٿوري عرصي ۾ رکڻ لاء تقريبا ٻارھن ڪلاڪن لاء.
ان وقت کان پوء ورق کي پسمو ڪرڻ کان پوء، اسان چاقو سان گوشت ۾ ڪٽي ٺاهيندا آهن ۽ ان ۾ پرتي جوڙو وجهي، انهن کي صاف ڪرڻ کان پوء، انهن جي صفائي ڪرڻ ۽ ٻن يا ٽن حصن ۾ کٽ ۽ اجماع جي پٽي کي. پرديائيم پڻ پيئي لوڻ ۽ سرسبز ۽ ٻيهر
تياري تي، اسين ٻيهر منٽن کي ٽنگ جي ڀت سان 20 منٽن تائين ڍڪيندا هئاسين، پوء ان کي ڦيرايو، ان کي ڍڪ ۾ تبديل ڪريو ۽ اسين ان جي خدمت ڪري سگھون ٿا.