تان جو گوشت چاڙھي ويندي، ان تي وڌيڪ مزو به هوندو. هاڻي اسان کي ڪجهه دلچسپ رزق ڏيندس، جنهن کي قمري لاء بهترين نموني تيار ڪرڻ لاء.
تند ۾ ٿانو مارن لاء
مادي
- جوش
- سرسبز - 50 ملي؛
- کنڊ - 2 ٽوچون؛
- ٿلهي تيل 50 ml؛
- لوڻ؛
- مرچ
تياري
ملتان جو ڪڪر ٽڪرڻ لاء، پياز، لوڻ، مرچ، کنگن ۾ ڪٽيو. اهو سڀ ڪجهه انگورن سان مڪمل ڪريو، کنڊ سان گڏ اڳ ۾ ٺهيل ۽ مکڻ. اٿي، پليء تي چوٽي رک، ۽ ان تي دٻاء وجهي، ۽ ٿڌو ڏينهن ۾ ان کي مقرر ڪريو. پوء گوشت پهريان ئي پڪل ٿي سگھي ٿو.
شراب بيمار جي لاء اچار
مادي
- مٽي 1 ڪلو.
- هلڪو وار 500 ميٽر؛
- زيتون جو تيل - 40 مليل؛
- ٿڪڻ جو ساڍا 100 g؛
- بيزاري - 0،5 اسپين.
- لوڪ - 1 سر؛
- مربع 0.5 اسپيڪ؛
- thyme - 0،5 tsp؛
- paprika - 1 چائے چمڙي؛
- درٻار - 2 پيچرو. چمٽا
- ڳاڙهي گرم مرچ - 0،5 پي ايس.
تياري
گوشت ھڪڙي ٽڪرا ۾ اچار ٿي سگھي ٿو، يا تون ان کي پري ڪري سگھندين. لوسن صاف ٿي ويندو آهي ۽ ٽڪر ۾ ڪٽي. گوشت ۽ چوڪندڙ کاڌو بيئر سان ڀريل آهن ۽ مصالحات، لہسن ۽ مزي شامل ڪيو وڃي ٿو. 8 ڪلاڪ لاء عام ڪمري جي حرارت تي ڇڏي ڏيو، ۽ پوء فرج ۾ ٻيء ڪلاڪ لاء وجهي ڇڏيو. هاڻي، گوشت، چوڪ ۽ لوسن وٺو. اسان ان کي پريس ذريعي پاس ڪري ڇڏيو ۽ انٽيڊ ۽ زيتون جو تيل کڻي گڏ ڪريو. نتيجو ڪاميٽي سان گوشت کي ڍڪايو. ۽ سڀ ڪجھ وڌيڪ گوشت وڌيڪ پکڙڻ لاء تيار آهي.
مورن جي ربن لاء مارڪيڊ
مادي
- لمب جو رب 1 ڪلو.
- سڪل ٽماڪي - 150 گ؛
- سڪل شراب (اڇو يا ڳاڙهو) 50 ml؛
- درٻار - 2 پيچرو. چمٽا
- ساڍا 100 گ.
- آنگر ڀريل - 1 چنگون؛
- لوڻ؛
- مرچ
تياري
مورن جي رب ڪٽ ڪيو ۽ ان کي ٿانو ۾ وجھو. خشڪ ٽريٽ ننڍي ٽڪر ۾ وڍي. ساوڪيو اٿو. ٿيل ٿيل ربن، مرچ، پنهنجي پسنديده مصالحت، سرسري، گرائت انگيري ۽ سٺو گڏيو. هاڻي ٽريٽ، گرين وڇائي، شراب ۾ وجهي ۽ ليمن جي ربن کي موڪليندا آهن ته رات جو فرج ۾ داخل ٿيڻ لاء.
ماما کي ٿبو لاء هڏن تي اچار
مادي
- جوا تي هڏا - 2 ڪلو.
- سبزي جي تيل - 30 مليڪ؛
- 5.
- سرڪش - 20 ملي؛
- ٽيمو پنهنجي پنهنجي رس ۾ 400 - 400 گ.
- لوڻ؛
- مرچ
تياري
ڪٽ گوشت سبزي جي تيل وجهي، تيئن جوت، وڌو ۽ مرچ شامل ڪيو. اسان پڻ اسان جي پنهنجي رس ۾ اڳ ۾ چوري ٿيل ٽاميون موڪليندا آهيون. ٿڪايو ۽ گوشت کي گهٽ ۾ گهٽ رات لاء مارائڻ لاء ڇڏي ڏيو. هن کان پوء، انگورن جي اٽڪل 1 چمچ شامل ڪريو، گوشت تيار ڪريو ۽ تيار ڪريو.
قريب شيش ڪبب لاء سڀ کان وڌيڪ مزيدار اچار
مادي
- kefir - 200 ml؛
- کنڊ - پنچ؛
- جوش
- لوڻ - 1.5 پي.
- ڪارا مرچ مرچ - 5 پي سي.
تياري
لوڻ وارو گوشت لوڻ سان. تيرن جي ڇت سان ڪٽي، گوشت ۽ ملائي موڪليندا. kefir، کنڊ، مرچ ۽ گڏوگڏ شامل ڪريو. گوشت کي تقريبا هڪ ڪلاڪ ڪمري جي گرمي تي ڇڪيو وڃي، ان کي رات جو ٿڌو جاء ۾ وجهي ڇڏيو. ۽ پوء توهان محفوظ طور تي شيش ڪابب ڪري سگهو ٿا.
مرغ تي مٽي لاء مارلن
مادي
- اڇو سڪل شراب. 1 گلاس؛
- انار رس جو 1 گلاس؛
- ڪنڊيڊر - اڌ-پوٽي؛
- ٻڍاپو.
- 2.
- ڪڪڙ
- گرم مرچ - 1 ٽڪرا؛
- لوڻ
تياري
تيرن سان گڏ لوسن صاف ۽ مٽي مارڪو آهي. ساوڪيو اٿو. جيڪڏهن توهان تمام تيز تيز اچار حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا، مرچ ۾ ٻج صاف نه ٿي ڪري سگھجي. ٻي صورت ۾، انهن کي صاف ڪرڻ بهتر آهي. مرچ ننڍي ذرو ۾ ڪٽي ٿو. شراب مينو، انار رس، ڪٽ تيج، لہسن ۽ مرچ. سليم ۽ مزي. گوشت هڪ اچار سان ڀريو ۽ ان کي ٿڌي جاء ۾ 5 ڪلاڪن کي ڇڏي ڏيو. ڀريل مٽيء جو برش کي گل تي هٽايو وڃي جيستائين اهو تيار آهي. هر ڪو خوشگوار اشتياق آهي!