اهو لڳي ٿو ته موهيندڙ اسٽو کان وڌيڪ آسان آهي، اهو تصور ڪرڻ ڏاڍو مشڪل آهي، پر توهان ڪيترن ئي طريقن سان ان کي تيار ڪري سگهو ٿا. رستو گوشت جي قسم، ۽ ان جي معيار تي، ۽ گڏوگڏ مواد تي مشتمل هوندي. اڪثر ڪري، سور جو گوشت پڪي ويندو آهي، ڇاڪاڻ ته گوشت سستو آهي، اهو تقريبا هر جڳهه تي وڪرو ٿيندو آهي، اهو ڪافي نرم آهي ۽ تمام ڊگهي عرصي تائين تيار ناهي. هڪ تمام قابل اختيار اختيار ڪيو ويو آهي. گندم، سوڌو، چمڪندڙ، چمڪندڙ، چمڪندڙ ، آلو، سڀ کان وڌيڪ بهتر ٿيندو.
ڪارو اڇو گروي سان
پهرين، اسان توهان کي ٻڌايو ته توهان سورج کان گلاب جي لاء ڪارواري تيار ڪرڻ جي ڪئين. ڪاروائي عام طور تي ڳريل يا ڪمي سان تيار ڪيل آهي، پر ياد رکڻ گهرجي ته هي جزو پروسيس جي آخر ۾ شامل ڪيو ويندو آهي.
مادي
- سورڪ 1 ڪلوگرام سان گليش؛
- سج لڻڻ جو تيل نه ٺهرايو - 30 مليل؛
- وڏي جوت، 2-3 پي.
- اڇو ڪڻڪ جو اٽو - 2 ٿلهو. چمٽا
- آئيڊيد لوڻ - ½ س. چمٽا
- تازي زمينداري مرچ خوشبو - 12-15 پاسو؛
- گوشت واريون - 0.4 ليٽر؛
- ڳاڙھو ڪماڙ 20٪ چشمو - 1 گلاس.
تياري
لوڪ کي ڌوڪايو ويندو آهي ۽ نپينن سان خشڪ آهي، هڪ ٽڪرڻ واري ٽڪري يا ڪوولڊون ۾ گهٽيل آهي، جتي تيل کي هلڪو ٿڪ تي هليو ويندو آهي. جلدي تيز گرميء جي گوشت جا ٽڪر ڀري، انهن کي رنگ تبديل ڪرڻ گهرجي، پوء باهه گهٽ ڪريو. پياز صاف ڪيا وڃن ۽ پتلي چوٿين انگن ۾ ڇڪيل، گوشت کي وڌايو وڃي. سڀ گڏجي گڏجي 4-5 منٽن لاء تيار ڪيا ويا، پوء وري اٽو، لوڻ، مرچ شامل ڪريو، ورتاء سان ڀريل ۽ هر چيز کي ٿڪڻ لاء ٿڪايو. گھٽتائي کي ڍڪيو ۽ گھٽ ۾ گھٽ وڌايو. فرائينگ پين ۾ هڪ ڪروڙ يا هڪ ڪلاڪ ڪلاڪ ۾ گورو سان گڏ پوکڻ جي ڪوشش ڪندي، پوء ڳاڙهو ڪڙو شامل ڪريو ۽ ٻئي 2-3 منٽن کي ڳائڻ ڏي. گوشت جي ذائقو کي ڇڪڻ لاء، ٿوري لوسن شامل ڪريو، توهان مصالحي کي استعمال ڪري سگهو ٿا. اسان گندگي ڪٽي ساگر، مٽي ڀاڄيون، ڀاڄيون ڀاڄيون سان گڏ پوکيو خدمت ڪندا آهيون.
سور جو ڳاڙهو ڳاڙهي سان
ڳاڙھو ۽ برفاني مرچ وڌيڪ لال لالي سان تيار ڪئي وئي آهي. مرچ مرچ مرچ چوڪڻ کي چٽائي ڇڏي ٿو، ۽ ٽائيچوئن ٽماٽو ۽ ڳاڙهي شراب آهي. هتي ٻه طريقا آهن ته ڪارو ٻوڙن کي گروي سان ڪيئن ٺاهيو وڃي.
مادي
- پورڪ جي هاري - 0،8 ڪلو؛
- ميداني ماڊل سائيز 3 پي سي.
- ٿلهو پائڻ واريون - 3 ڪڇو. چمٽا
- سڄي ڪڻڪ جو اٽو - 2 ميچ. چمٽا
- ڳاڙھو خشڪ شراب "ڪئابنيٽ" يا "مرليٽ" - 1/3 کپ؛
- خشڪ گجراتي - 1 چمچ. چمڪيو
- ٽماٽو پيسٽ کان سواء ڪارڪن رکندڙ 4 چمچ. چمٽا
- گوشت جو ڀروسو - 1 گلاس؛
- مرچ ڪارو، اڇو مئل وڏي ويل ¼.
- مرچ جو قسم مختلف قسم جي "Ogonek" - 1 سي.
- آئيڊيل لوڻ - 1 چچا چچا؛
- لوز جو ننڍي سائيز جو 4-5 سلائس؛
- ٻالڙو ننڍڙو گونگا.
تياري
ڪٽي کي ننڍڙو ٽڪر ۾ وجهي، ڳاڙهو ۽ سڪل. اسان ڳريل چانهه ۾ وجهي ورتو ۽ جلدي هڪ منٽن تائين وڌ کان وڌ گرميء تي وڌو. پياز صاف ٿي وينديون ۽ بلب ۾ پتلي پٽي ۾ کٽي ويندا آهن، گوشت ۾ شامل ڪن ۽ ٿورئي منٽ ۾ ڪجهه منٽن کي پروٽ ڪيو. هڪ ڀيرو جو جوش نرم بڻجي چڪو آهي، شراب ۾ وجهي ۽ وچين وچ تي لڳل
ساڳيو موهيندڙ مختلف طرح تيار ٿي سگهي ٿو - هڪ گهڻائي ۾ گورو سان گڏ سور ٺاهي تيار ڪئي وئي آهي، ۽ ڌيان جي ضرورت پوي ٿي. هڪ ٻرندڙ ٽنڊ ۾، تڪڙو تڪڙو گوشت ڀري. انوڻ "فڻنگ" موڊ ۾، 12 منٽ لاء، سبزي جي تيل کي ٽوڙڻ لاء تيار ڪيو ويو آهي. اڳيون، اسان گوشت، مصالحت، ٽماٽو ۽ برائوز سان گڏ پياس. "چنگل" موڊ ۾، گوري سان گڏ سورج 40-45 منٽن تائين تيار ڪئي وئي آهي. جڏهن لوسن ۽ ٻڪرين کي شامل ڪري رهيا آهن.